De aardbeien drie minuten weken in een mengsel met één deel azijn op zes delen water zou bacteriën en schimmelsporen doden.
Ongeveer 8-10 weken na het planten rijpen de eerste aardbeien. Oogst de aardbeien als ze mooi rood zijn en al een beetje zacht worden.
Was de aardbeien, verwijder de groene kroontjes en halveer ze. Doe ze in een kom samen met de balsamico en de poedersuiker. Schep om, dek de kom af met een deksel of vershoudfolie en laat 30 min. in de koelkast marineren.
Meng 1 deel gewone azijn met 8 delen koud water. Laat de aardbeien hier een paar minuten in weken. Zo worden schimmels en bacteriën geneutraliseerd. Giet af in een vergiet en spoel de aardbeien grondig onder koud stromend water.
De meest effectieve manier om pesticiden te verwijderen van fruit en groenten? Volgens een wetenschappelijke studie is de meest effectieve manier om de groenten en fruit te wassen om pesticiden te verwijderen is om ze 12-15 minuten te weken in een mix van water met baking soda (zuiveringszout).
Voor u dat bakje aardbeien in de koelkast ritueel verbrandt: geen paniek. Ongezond zijn de beestjes niet. Sterker nog: het is in feite onvermijdelijk dat je af en toe een klein beestje opeet. Concreet gaat het hier om de larven van een Aziatische fruitvlieg, ook wel bekend als 'Suzuki's fruitvlieg'.
Pesticiden verwijderen met baking soda
Een oplossing van 1% is voldoende, wat betekent dat je op 1,5 liter water 1 eetlepel baking soda kunt gebruiken. Door het zuiveringszout degraderen de pesticiden beter. Spoel je producten daarna af met water.
Fruit schoonmaken met azijn
Meng door elkaar en doe de stukken fruit er vervolgens bij. Laat de boel vijf minuten staan en spoel het fruit daarna af onder stromend water.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar. Wil je ze langer bewaren? Leg de aardbeien dan in een vershoudbakje met vochtrooster van LocknLock in de koelkast.
In de videos wordt geadviseerd je aardbeien (en andere bosvruchten) niet alleen maar af te spoelen met water, maar ze te wassen in zout water, eventueel met een scheutje azijn. De beelden liegen er niet om: als je dat doet, komen er namelijk allemaal kleine beestjes uit.
Aardbeien houden van een humusrijke en vruchtbare grond. Ze hebben het graag lekker warm dus zoek een zonnig en windstil plekje uit. Je plant de aardbeien het best vanaf eind juli tot midden augustus. Zorg voor een luchtige bodem door de grond zo'n 20 cm diep los te spitten en compost toe te voegen.
Hoe dunner het stuk vlees is, hoe minder lang je het hoeft te marineren. Voor kleinere etenswaren, zoals groenten, zeevruchten of vis is 15-30 minuten marineren meestal genoeg. Dunne stukken vlees zonder bot, zoals een stuk kip, biefstuk of varkensfilet laat je 1 – 3 uur marineren.
Aardbeien die je een paar dagen wilt bewaren kun je het beste in de koelkast zetten. Haal ze liever wel uit het doosje en bewaar ze in een bakje, schaaltje of een diep bord waar je een stuk keukenpapier inlegt om het eventuele vocht op te vangen. Dek het bakje we af met bijvoorbeeld huishoudfolie.
"Het is verstandig groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Dit geldt ook voor aardbeien. Je spoelt dan het eventuele vuil en stof eraf. Soms kunnen op rauwe groente en rauw fruit bacteriën voorkomen, zoals salmonella en listeria.
Schil het fruit, haal de pit eruit en laat het even koken. Vervolgens kan je het fruit pureren en in een diepvriesbakje invriezen. Ideaal als fruithapje of om een jam van te maken.
Je kunt aardbeien invriezen; hou ze bij voorkeur maximum 3 maanden in de diepvriezer. Verwijder de kroontjes, snijd de aardbeien eventueel in stukjes en vries ze in in een diepvriesbestendige luchtdichte doos of een diepvrieszakje.
Aardbeien, frambozen en braambessen: het zijn allemaal zachte vruchten die redelijk wat water en suikers bevatten. "Net daardoor zijn ze gevoelig voor schimmels. De kans dat er kleine verwondingen en kneuzingen ontstaan - bijvoorbeeld tijdens de pluk - is groter."
Laat je kledingstuk weken in witte azijn (huishoudazijn) verdund in koud water (ongeveer 1/5 azijn op 4/5 water). Laat twee uur weken alvorens te spoelen.
Met een beetje water spoel je pesticiden en bacteriën niet van je fruit. Wat je wél moet doen is het fruit wassen met baking soda.
Schimmels en bacteriën
Je kunt er ook voor kiezen om geen baking soda, maar azijn bij het water te doen. Daardoor blijven je groente en fruit iets langer goed en verwijder je tegelijkertijd bacteriën en schimmels. De verhouding is 3 kopjes water en 1 kopje witte azijn.
Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken. Je hoort ook wel dat mensen groente en fruit wassen met zeep, schoonmaakmiddel of bleekoplossing, dat kan schadelijk zijn voor je gezondheid als er resten achterblijven op je groente of fruit.
PesticidenEetwijzer: citrusfruit en kropsla vuilste
Citrusfruit is van alle fruit en groente het meest vervuild met resten van pesticiden.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.