Een broccoli weegt vaak tussen de 300 en 500 gram, dus de eetbare delen van een halve broccoli per persoon is een goede graadmeter.
Volwassenen krijgen het advies om dagelijks minimaal 250 gram groente per dag te eten. Als je varieert tussen de verschillende groentesoorten, krijg je alle voedingsstoffen uit groente binnen die je nodig hebt. Groente is goed voor de gezondheid.
400 g broccoli levert slechts 8 g enkelvoudige suikers. Deze hoeveelheid leidt niet tot een significante insulinepiek en 400 g broccoli is een groot deel van de groente . Conclusie: Broccoli is een caloriearm voedingsmiddel dat ideaal is voor alle soorten vetarme en koolhydraatarme diëten.
Eet broccoli met mate
Broccoli bevat namelijk goïtrogenen, dat zijn stoffen die de schildklierfunctie kunnen verstoren. Daarnaast kan broccoli darmklachten veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel en winderigheid, vooral als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
Mogelijke nadelen van overconsumptie
Als je te snel te veel broccoli eet, kun je last krijgen van negatieve maag-darmklachten, zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming . Het is het beste om je inname van kruisbloemige groenten zoals broccoli langzaam te verhogen, zodat je lichaam kan wennen aan de hogere vezelinname.
Gezondheidsvoordelen zoals het verlagen van de bloeddruk en het voorkomen van hart- en vaatziekten treden pas op wanneer je langdurig 350 – 400 gram groenten en fruit per dag eet. Dat is best een grote hoeveelheid.
Een andere reden waarom broccoli gezond is, is het feit dat er weinig calorieën in zitten. Door de vezels en andere belangrijke voedingsstoffen zorgt het toch voor een verzadigd gevoel. Veel mensen die gezond willen afvallen kiezen dus om hun gerechten met broccoli te bereiden.
Maar 500 calorieën aan broccoli... zijn eigenlijk 9 hele broccolistronkjes.
Broccoli bevat namelijk heel wat belangrijke stoffen die je lichaam vooruit helpen en je sportprestaties een boost geven. De groente ondersteunt spierherstel, gaat ontstekingen tegen en boost het immuunsysteem. Bovendien verlies je tijdens het sporten heel wat ijzer, en die voorraad vult broccoli weer helemaal aan.
Broccoli is, net als andere niet-zetmeelrijke groenten, gunstig voor gewichtsbeheersing omdat het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels . De vezels en het water in broccoli kunnen je helpen om langer een vol gevoel te houden door de vertraagde spijsvertering. Het toevoegen van broccoli aan je dieet kan helpen om calorierijkere en ultrabewerkte voedingsmiddelen te verdringen.
Broccolibladeren zijn heerlijk! Je kunt de hele stengel van de plant eten, maar je moet dan wel de buitenste vezellaag afpellen/snijden.
Absoluut! De algemene aanbeveling is dat volwassenen 2 tot 3 kopjes groenten per dag eten , en broccoli kan zeker een vaste waarde zijn in je groenteassortiment.
Bij mensen met gevoelige darmen kan een grote portie groenten extra spijsverteringsklachten geven. Maar ook als je gezond bent, kan heel veel groenten eten klachten veroorzaken. Zeker als je lichaam niet gewend is om zoveel vezels te verwerken, kunnen je darmen weleens tegenwerken.
Lichte schommelingen in je gewicht zijn heel normaal . Het gewicht van een gemiddelde volwassene schommelt tussen de 500 gram en 1 kilo per dag. Dit kan verschillende oorzaken hebben, zoals een hoge natriuminname, uitdroging of je slaappatroon.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Daarnaast is het ook erg belangrijk, dat je de broccoli stoomt of kort kookt, om zoveel mogelijk te kunnen profiteren van alle voedingsstoffen. Hoeveel je er dus van eet is geheel aan jou. Maar tenminste een half stronkje per dag volstaat wel om voldoende te kunnen profiteren van de voedingswaarden.
400 gram is ongeveer één flinke broccoli.
Met mate wortelen eten is goed voor je gezondheid . Overmatig wortelen eten kan echter carotenemie veroorzaken. Dit verwijst naar een gelige verkleuring van de schil door de afzetting van bètacaroteen, een stof die in wortelen voorkomt.
5 porties groente per dag
Een portie bestaat uit 2 broccolisprieten , 2 afgestreken eetlepels gekookte spinazie of 4 afgestreken eetlepels gekookte boerenkool, lentegroenten of sperziebonen.
Broccoli
Echt niet slecht voor je. Maar broccoli kan wel zorgen voor een opgeblazen gevoel. Gelukkig is dit weer te bestrijden met: banaan, avocado, komkommer, asperges, yoghurt en meloen.
Als je van broccoli houdt, heb je geluk. Deze kruisbloemige groente is – samen met bloemkool, spruitjes en mosterdgroenten – goed voor je lever . Ze zijn een bron van vezels, die de gezondheid van je lever ondersteunen. Bovendien bevatten ze antioxidanten en fytochemicaliën die leverkanker kunnen helpen voorkomen.
De vezels in broccoli spelen een belangrijke rol bij een gezonde darm. Ze werken als prebioticum en voeden de goede bacteriën in je spijsverteringsstelsel. Een gezonde, goed functionerende darm wordt in verband gebracht met een betere spijsvertering, een sterker immuunsysteem en zelfs een beter mentaal welzijn.
Deze combinatie van kip, broccoli en koolhydraten is gebaseerd op slimme voedingswetenschap. Eiwitten zorgen voor spieropbouw . Broccoli is een voedingsrijke groente. En rijst, zoete aardappelen, havermout en andere granen zijn allemaal geweldige bronnen van koolhydraten en extra voedingsstoffen.
Bepaalde groenten: zoals broccoli, bloemkool, spruiten, boerenkool en kool bevatten bepaalde fytonutriënten, zoals indole-3-carbinol (I3C) die erbij helpen bepaalde xeno- oestrogenen, die voor opslag van buikvet zorgen, tegen te gaan.