Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn een uitstekende voedingsbodem voor jouw darmflora. Kies dus vaker voor zuurkool, kimchi, kombucha en tempé. Ook yoghurt, kwark of hangop zijn gefermenteerde producten. Pas dus deze adviezen toe voor een gezonde darmflora!
Dat hangt af van je doel. Kwark bevat meer eiwitten en is ideaal voor spierherstel en verzadiging, terwijl yoghurt probiotica bevat die goed zijn voor je darmen en vaak minder calorieën heeft. De gezondste keuze tussen kwark en yoghurt is dus persoonlijk; beide zijn gezond, mits je kiest voor ongezoete varianten.
Hoewel Griekse yoghurt vaker probiotica bevat – die microscopisch kleine, darmvriendelijke bacteriën – zijn er ook merken kwark die dat wel doen. Niet alle merken kwark bevatten echter probiotica, dus lees het etiket goed.
Vroeg of laat zullen de delen die verkalkt zijn minder goed of zelfs niet meer werken. ' Daarnaast is uit onderzoek gebleken dat te veel calcium kan zorgen voor nierstenen. Nogmaals: bij een bakje kwark in de ochtend is er zeker geen reden tot paniek.
Griekse yoghurt bevat gunstige bacteriën (probiotica) die bijdragen aan een gezonde balans in je darmflora [12-14]. Op deze manier draagt de yoghurt bij aan gezonde darmen en daarmee aan een goede vertering.
" Dagelijkse yoghurtconsumptie bevordert de darmgezondheid door probiotica te leveren die je microbioom in balans brengen ", vertelde Kimberley Rose-Francis, RDN, CDCES, LD, aan Health. Yoghurt kan een goede bron zijn van probiotica, levende micro-organismen die de bacteriën en andere micro-organismen in je spijsverteringskanaal beïnvloeden.
Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn een uitstekende voedingsbodem voor jouw darmflora. Kies dus vaker voor zuurkool, kimchi, kombucha en tempé. Ook yoghurt, kwark of hangop zijn gefermenteerde producten.
Elke dag een beetje kwark eten is prima, maar het is belangrijk om er niet te veel van te eten en het in balans te brengen met andere voedingsmiddelen. Door kwark met mate te eten, kun je het onderdeel maken van een gezond en evenwichtig dieet.
Yoghurt bevat meer calcium, maar kwark weer meer vitamine B12 en meer kalium. Maar dit maakt de één niet gezonder dan de ander. Kwark is dus niet per se gezonder dan yoghurt. Zorg altijd voor variatie in je voedingspatroon, ook bij de keuze voor kwark of yoghurt, om van de voordelen van beide producten te profiteren.
Yoghurt . Yoghurt zit boordevol eiwitten en probiotica (gezonde darmbacteriën) en kan een uitstekende basis zijn voor het ontbijt.
Het helpt een gezonde darm te ondersteunen
"Er zijn bepaalde kazen die je darmgezondheid kunnen bevorderen", zegt Supan. "Kazen zoals cheddar, Parmezaanse kaas, gorgonzola en Goudse kaas zijn allemaal uitstekende kazen als het gaat om het voorzien van goede bacteriën en het gezond houden van onze darmen."
Zorg dat je iedere dag begint met een goed ontbijt, bijvoorbeeld een schaaltje kwark met fruit en muesli of 2 sneetjes volkorenbrood met beleg met daarbij 1-2 glazen drinken. 's Nachts bewegen je darmen minder dan overdag. Door te ontbijten breng je je darmen op gang.
Veel soorten yoghurt bevatten probiotica. Maar kefir, een ander gefermenteerd zuivelproduct, valt op: het bevat minstens twee keer zoveel actieve culturen als de meeste yoghurts.
Lactose-intolerantie betekent dat je lichaam lactose (melksuiker) niet goed kan verteren. Dat komt door een tekort aan het enzym lactase. Je krijgt dan vooral darmklachten, zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid of diarree. Het is geen allergie.
Gebruik voldoende vezels, deze helpen mee aan een goede stoelgang. Vezels zitten in groenten, fruit, (volkoren) brood- en graanproducten, aardappelen, volkoren pasta, zilvervliesrijst en peulvruchten. Drink voldoende, zeker bij een vezelrijke voeding. Vezels houden namelijk vocht vast in de darmen.
Yoghurt en kwark zijn zuivelproducten en hebben een positieve werking op je gewicht. Ze zijn dus niet alleen gezond, maar ze kunnen je ook helpen bij het afvallen. Uit diverse studies is gebleken dat je minder zin hebt in zoetigheid en vette snacks als je veel yoghurt of kwark toevoegt aan je dieet.
Yoghurt is gezond, het staat ook in de Schijf van Vijf. De kans op darmkanker neemt met 15% af als je dagelijks 2 porties zuivel eet. En elke dag minimaal een half schaaltje yoghurt (60 gram) zorgt ook nog eens voor een lager risico op diabetes type 2. Het calcium in de zuivel is goed voor de gezondheid.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
In zuivelproducten zitten veel eiwitten, wat je langer een vol gevoel geeft. In kwark zitten weer meer eiwitten dan in yoghurt. Doe er wat gepofte spelt, havermout of (zelfgemaakte) muesli en een stuk fruit er door heen, dit maakt het lekkerder en zit je nog wat langer vol.
Kwark wordt dus gekenmerkt door de aanwezigheid van caseïne eiwitten. Door de langzame afbraak is dit type eiwit geschikt voor momenten waarop je lichaam langere tijd zonder voeding moet. Daarom kiezen veel sporters ervoor om 's avonds een portie kwark te nemen, bijvoorbeeld vlak voor het slapengaan.
Omdat kwark rijk is aan langzame caseïne eiwitten, is het vooral geschikt op momenten dat je lichaam langdurig zonder voeding zit. Bijvoorbeeld voordat je naar bed gaat of wanneer je een langere periode niet (kunt) eten. Maar kwark is geschikt voor meer dan alleen een avondsnack.
Een goed vullend en eiwitrijk ontbijt is een bak magere kwark. Neem dan wel magere kwark zonder smaakje en toegevoegde suikers. Dan kun je gerust een hele bak van 500 gram eten als ontbijt.
Calcium teveel
Naast die eiwitten, levert kwark ook calcium. Calcium is belangrijk voor de opbouw van het skelet, de werking van zenuwen en processen in de cellen. Maar bij een te hoge inname wordt dat onmisbare calcium ongezond. En dat is precies waar het gevaar schuilt, volgens Van Etten.