Soja bevat zoals gezegd zeer veel
Onderzoeken naar vrouwen die sojaproducten aten, laten zien dat de hoeveelheid oestrogeen in het lichaam niet beïnvloed wordt. Daarom worden sojaproducten als veilig gezien. De veiligheid van hoge hoeveelheden soja, en hoge hoeveelheden stoffen die lijken op oestrogeen, is nog niet aangetoond.
Soja bevat fytinezuur
Ongefermenteerde soja bevat, fytinezuur, net als veel ander peulvruchten en ook granen. Dit antinutriënt kan zich binden aan mineralen als zink, ijzer, calcium en magnesium, waardoor deze niet langer beschikbaar zijn voor het lichaam.
Plantaardige voedingsmiddelen met een hoog gehalte fyto-oestrogenen zijn: Lijnzaad, soja producten als sojabonen, edamame, tofu, tempeh en Soja-eiwitpoeder, cashew noten, gedroogde abrikozen, dadels, kikkererwten, alfalfa kiemen, bessen en sesamzaad.
In vergelijking met andere peulvruchten bevat soja meer (onverzadigd) vet, meer eiwitten en minder koolhydraten. Het lage koolhydraatgehalte kan voordelig zijn voor mensen met diabetes. Ook de aanwezige isoflavonen hebben een positief effect voor diabeten want ze verminderen de insuline-resistentie.
Mensen vreesden lange tijd dat het eten van soja hun oestrogeenspiegel zou verhogen, wat volgens hen hormoonverstorende effecten zou kunnen hebben, de vruchtbaarheid zou kunnen aantasten en borstkanker zou kunnen veroorzaken . Onderzoek heeft echter aangetoond dat soja-isoflavonen in het lichaam als een zwakke vorm van oestrogeen werken.
De soja die we in Nederland gebruiken, komt vooral uit Zuid-Amerika. Daar zorgt de teelt voor allerlei problemen: er wordt bos voor gekapt, de bodem raakt uitgeput en het water wordt vervuild door bestrijdingsmiddelen en kunstmest. De meeste soja wordt verwerkt in veevoer.
Eet volwaardig en gevarieerd, met veel noten, zaden, groente (vooral koolsoorten zijn belangrijk), paddenstoelen, fruit, eiwitbronnen zoals vlees van hoogwaardige biologische kwaliteit, vis met MSC-keurmerk en biologische eieren. Probeer waar mogelijk xeno-oestrogenen te vermijden.
Belangrijkste punten. Het opnemen van sojaproducten, lijnzaad en sesamzaad in je dieet kan de oestrogeenspiegel verhogen dankzij hun fyto-oestrogeengehalte, dat oestrogeen in het lichaam nabootst.
Voeding met veel fyto-oestrogenen, dus aan te raden
Zaden en noten: amandelen, zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad. Peulvruchten: linzen, kikkererwten, kidneybonen. Granen: tarwe, rogge gerst, maïs, haver. Alfalfa, taugé, hop, kaneel, salie, selderij, knoflook.
Soja yoghurt gezonder dan het origineel
Ga voor soja. In een bakje sojayoghurt zit niet alleen het meeste eiwit. Er zit ook weinig ongezond verzadigd vet in. En het bevat meestal geen suiker.
Na rijst en tarwe, de belangrijkste moderne basisproducten van China, staat soja stevig op de derde plaats in de Chinese voedselhiërarchie. Vanuit voedingsoogpunt biedt soja een enorme hoeveelheid eiwitten en calcium aan een bevolking die daar bitter weinig van binnenkrijgt via vlees of zuivelproducten .
Veel voorkomende klachten bij een soja-allergie
Angioedeem kan zich over het hele lichaam optreden, waarbij vooral plaatselijke vochtophopingen in het gezicht te zien zijn: vooral onder de ogen, op de lippen en in wangen (wangzakken). In het keelgebied kan levensbedreigend glottisoedeem ontstaan.
Zo kan oestrogeen zich binden aan oestrogeenreceptoren in organen zoals de baarmoeder, eierstokken, hersenen, botten, huid en het hart. Hierdoor beïnvloedt het diverse lichamelijke functies en processen.
Sojabonen bevatten plantaardige stoffen genaamd isoflavonen. Bij vertering door sommige mensen gedragen sommige isoflavonen zich een beetje als oestrogeen dat door het lichaam wordt aangemaakt .
Er is geen reden om bang te zijn voor soja en er is geen echte reden om het te vermijden, behalve natuurlijk voor mensen met specifieke aandoeningen zoals allergieën of intoleranties. En overdrijf het natuurlijk niet, zoals je het eten van elk voedsel niet moet overdrijven.
Gedroogd fruit : Gedroogd fruit, zoals dadels, pruimen, abrikozen en vijgen, is een voedingsmiddel met een hoog oestrogeengehalte, met name lignanen en coumestanen.
Lage progesteronspiegels worden in verband gebracht met de menopauze en vroegtijdige menopauze. Oestrogeen is nodig om het lichaam voor te bereiden op een zwangerschap . Progesteron is nodig om een zwangerschap in stand te houden. Oestrogeen is nodig voor conceptie in een vrouwelijk of interseksueel lichaam.
Alcoholische dranken, met name rode wijn en bourbon , verhogen de oestrogeenspiegel in het lichaam via hormoonverstorende mechanismen. Koffie en cafeïnehoudende dranken kunnen de oestrogeenspiegel verhogen, met name bij Aziatische bevolkingsgroepen. Sojadranken bevatten fyto-oestrogenen die de effecten van oestrogeen in het lichaam nabootsen.
Bepaalde voedingsmiddelen bevatten natuurlijke oestrogenen. Er zijn twee hoofdtypen fyto-oestrogenen: isoflavonen en lignanen. Sojabonen, linzen, kikkererwten en andere peulvruchten bevatten isoflavonen. Lijnzaad, volkoren granen en sommige soorten fruit en groenten bevatten lignanen.
Als het oestrogeengehalte niet goed in balans is, betekent het dat ons hele lichaam uit balans is. Een gebrek aan oestrogeen in je lichaam kun je merken aan verschillende dingen in je hele lijf, zoals een slechte nachtrust, geheugenproblemen, een laag libido en gewrichtspijn.
Soja bevat fyto-oestrogenen of “plantaardige-oestrogenen”. Dat klinkt als iets slechts, maar doordat fyto-oestrogenen de concurrentie aan gaan met oestradiol, kunnen ze juist een heilzame anti-oestrogeen werking hebben (28) voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd.
Bij sommige mensen kunnen sojaproducten een opgeblazen gevoel of darmklachten veroorzaken. Vaak ligt een onderliggend darmprobleem of een onevenwichtige darmflora aan de basis. Ongeveer driekwart van de soja wereldwijd wordt geproduceerd als veevoer.
Sojayoghurt is een goed alternatief voor yoghurt van koemelk. Als je een plantaardig eetpatroon hebt of wilt gaan volgen, is het een gezonde bron van eiwitten. Hierdoor past sojayoghurt ook goed in een koolhydraatarm dieet. Gebruik onze tips om zuivel te vervangen of af en toe eens een dagje te laten staan.