Filet americain of (americain) preparé (in België) is fijn gemalen rauw mager rundvlees, zoals biefstuk, met toevoeging van peper en bijvoorbeeld een ei. In België en Frankrijk wordt de term filet americain gebruikt voor gehakte biefstuk, dus rundergehakt zonder toevoegsels als kruiden of ajuin (uitjes).
Belgen hebben een breed scala aan populaire sterke dranken. Enkele van de meest geliefde dranken zijn jenever, whisky, rum en gin. Jenever is een traditionele Belgische sterke drank die al eeuwenlang wordt gedronken.
België staat bekend om zijn rijke culinaire tradities, met specialiteiten zoals frieten, stoofvlees, mosselen met friet, wafels, speculaas en waterzooi. We kennen onze klassiekers en we weten dat de Belgische gastronomie in het buitenland voornamelijk geassocieerd wordt met bier en chocolade.
Toch staat België nog altijd bekend als het land van friet, bier en chocolade… Maar wát voor bier en wát voor chocolade. België is een klein landje, maar ze brouwen er duizend biersoorten, en ze doen dat al van in de middeleeuwen, dus ze verstaan de kunst.
Van de klassieke Vlaamse frieten tot de smakelijke Luikse wafels, er is voor ieder wat wils. Andere populaire Belgische snacks zijn onder andere de Belgische chocolade, de beroemde Brusselse wafels en de hartige Gentse waterzooi.
Jenever is niet alleen de nationale gedistilleerde drank van België, maar ook die van Nederland en Frans-Vlaanderen, de 'Zeventien Provinciën' uit de 16de eeuw. In die eeuw wordt de korenbrandewijn, soms gearomatiseerd met jeneverbes, enorm populair.
Het ontbijt is meestal een broodmaaltijd met zoet en hartig beleg, melkproducten zoals kaas en ontbijtgranen. Als lunch gaan Belgen vaak voor de traditionele boterhammen met hartig beleg zoals kaas of hesp, samen met soep.
Op de vraag wat men het liefst drinkt, antwoordt de helft van de Belgen wijn en 35 procent bier, maar bier blijft wel veel populairder in Vlaanderen in dan in Wallonië.
Van de heilige kip op zondag tot de rosbief bij oma: frietjes horen erbij en worden gesmaakt door klein en groot. Natuurlijk blijft dé grote klassieker waar iedereen dol op is en die terug te vinden is in zowat alle brasserieën in België, biefstuk friet met salade.
Américain préparé of filet américain préparé is een typisch Belgische bereiding. Het wordt gemaakt met gemalen rundvlees dat wordt gemengd met mayonaise en gekruid.
Opmerkingenveld. Américain is gewoon americain préparé. Martino is americain met worcestershiresaus, mosterd, tabasco & ansjovis toegevoegd.
Een runder-lintworm kun je krijgen na inslikken van lintworm-blaasjes. Bijvoorbeeld als je rauw rundvlees eet. Denk aan filet americain, rauw gehakt, tartaar en biefstuk die niet goed doorbakken is. Uit de blaasjes groeit in je darmen een volwassen lintworm.
Op zondag, een belangrijke dag voor Belgen, genieten ze vaak van een uitgebreide maaltijd. Traditioneel gezien eten Belgen op zondag vaak frieten met stoofvlees, gehaktballen of kip. Daarnaast zijn ook stamppot, vol-au-vent en mosselen geliefde gerechten op deze dag.
Uit de laatste Belgische Voedselconsumptiepeiling (2022-2023) blijkt dat een volwassene (18-64 jaar) gemiddeld 93,2 gram brood per dag consumeert. Dat komt neer op ongeveer 3 sneetjes.
Of het nu gaat om bier, wijn, aperitief of whisky, een normale consumptie (= een standaardglas) bevat ongeveer 10g pure alcohol. Na één glas heeft een man van 75kg ongeveer 0.2 promille in zijn bloed, bij een vrouw van 60kg is dit ongeveer 0.3 promille!
Rakija wordt beschouwd als de nationale drank bij een aantal van de Zuid-Slavische volkeren. De meest voorkomende vorm, šljivovica (slivovitsj), wordt geproduceerd van pruimen. De andere gemeenschappelijke vruchten zijn perziken, abrikozen, appels, vijgen, kweeperen en peren.
Dit is misschien geen verrassing, maar alcohol is in België vaak een stuk goedkoper dan in Nederland. Denk aan wijn, speciaalbier en sterke drank. Niet alleen zijn de accijnzen lager, ook de keuze is vaak uitgebreider.
Wafels zijn een van de meest bekende en geliefde Belgische gebakjes. Ze worden gemaakt van een beslag van bloem, eieren, suiker en boter, dat vervolgens wordt gebakken in een wafelijzer. Er zijn verschillende soorten wafels in België, waaronder de Brusselse wafels en de Luikse wafels.
De viandel, frikandel en kaaskroket komen dan wel uit Nederland, ze zijn ook bij ons ontzettend populair geworden. Typisch Belgische snacks die niet mogen ontbreken op jouw menu zijn de Boulet, Cervela (of Cervelaat), en de varkensvlees- of kipsaté.
De meest bekende zijn Leonidas en Godiva. Voor veel toeristen is een bezoek aan België niet compleet zonder de aanschaf van een doosje pralines of één van de vele andere chocoladeproducten. Zo hebben veel steden hun eigen specialiteit zoals de handjes van Antwerpen en de zwaantjes van Brugge.