De antioxidanten in prei, zoals quercetine, kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Dit maakt ze een geweldige keuze voor degenen die hun hartgezondheid willen verbeteren.
Het eten van prei kan je dus helpen om je langer vol te voelen, wat minder honger en trek betekent. Het bevordert de gezondheid van het hart en een gezonde bloedsuikerspiegel. Onderzoek toont aan dat oplosbare vezels kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
En je raadt het al: prei is een goede bron van vezels. Eén prei bij het avondeten levert vaak al 10-20% procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vezels! Prei is ook rijk aan vitamine C; 100 gram prei levert ongeveer ⅓ van wat je elke dag nodig hebt. Daarmee houd je je bekende weerstand op peil.
Prei bevat meer vitamine K, vitamine A, ijzer, mangaan, foliumzuur, koper, vitamine B6, vitamine E en vitamine C dan uien . Prei dekt je dagelijkse behoefte aan vitamine K, 39% meer dan uien.
De algemene opvatting is dat preigroen zo taai is dat het alleen gebruikt zou moeten worden om bouillon van te maken. Ik ben het ermee eens dat preigroen prima is om in bouillon te gooien, maar dat is lang niet de enige toepassing. Ja, het is een feit dat het taai is. Maar weet je wat taaie dingen mals maakt?
Goed voor het hart
Uien bevatten antioxidanten en stoffen die zorgen voor ontstekingsremming, afname van triglyceriden en verlaging van het cholesterolniveau – allemaal factoren die kunnen bijdragen aan afname van het risico op hartziektes.
Prei bevat ook kalium en is daarnaast arm aan natrium, wat helpt de bloeddruk te verlagen . De meeste voedingsstoffen in prei zijn geconcentreerd in de bol en het onderste deel van het blad, met uitzondering van foliumzuur en vitamine B6, die in het blad en de bol te vinden zijn.
Wist je dat er in deze groente per 100 gram 27 kcal zitten, 3,8 aan koolhydraten, o gram vet en 3,4 gram vezels. Prei is dus eigenlijk heel gezond om te eten, het is dus niet alleen lekker. Als het om deze heerlijke groente gaat weet dan dat dit één van de meest veelzijdige groentes is die we kennen in Nederland.
Beperk het gebruik van sterk gezouten en erg zoete producten zoals kant-en-klare sauzen en soepen, zoutjes, snoep en frisdrank. Eet voldoende bonen, soja, noten en zaden (een bron van onverzadigde vetten). Kies volkoren graanproducten voor voldoende vezels.
Appels, druiven, aardbeien, citrusvruchten .
Deze vruchten zijn rijk aan pectine, een type oplosbare vezel die het LDL-gehalte verlaagt.
Voor een goed cholesterolgehalte, raden we aan om je in elk geval te houden aan: 1x per week peulvruchten, zoals bruine bonen, linzen en kikkererwten. 1x per week vette vis, zoals zalm en haring. Elke dag een handje ongezouten noten.
Het donkergroene gedeelte van de prei bevat de meeste vitamines en mineralen. Veel groente eten verlaagt het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.
Donkergroene bladgroenten , zoals boerenkool, spinazie en snijbiet, bevatten luteïne en andere carotenoïden, die in verband worden gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten. Donkergroene bladgroenten kunnen ook helpen het cholesterolgehalte te verlagen.
Bladgroenten behoren tot de beste groenten om in je dagelijkse voeding op te nemen. Spinazie zit boordevol antioxidanten, die het risico op chronische ziekten verminderen. Het bevat ook vitamine A en K, en één kopje rauwe spinazie bevat 7 calorieën.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
De 60-seconden truc
Verlaag je bloeddruk snel met diepe ademhaling : ga comfortabel zitten, sluit je ogen, adem 5 seconden diep in door je neus, houd je adem 1-2 seconden vast en adem 5 seconden langzaam uit door je mond. Herhaal dit 60 seconden.
Net als bij elk ander voedingsmiddel kan het eten van te veel prei echter problemen veroorzaken . Prei is een krachtig diureticum en reguleert bovendien de spijsvertering. Als prei in grotere hoeveelheden wordt gegeten dan nodig is, kan dit problemen veroorzaken met het vochtverlies in het lichaam.
Bepaalde vruchten- en groentesappen, zoals bieten-, tomaten-, granaatappel- en bessensappen , kunnen de bloeddruk verlagen dankzij hun voedingswaarde en antioxidanten. Magere melk is een vetarme zuiveloptie die kan helpen de bloeddruk te beheersen als onderdeel van het Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-dieet.
Vette vissoorten zoals makreel, zalm, haring en sardines zijn rijk aan de omega 3-vetzuren DHA en EPA. Deze onverzadigde vetten zijn onder andere goed voor het hart, de bloeddruk, en triglyceridenspiegel. Zo toont onderzoek aan dat EPA de stabiliteit van de bloedvaten kan verbeteren.
Knoflook is een betere bron van mineralen, waaronder ijzer, fosfor, kalium, zink, calcium, magnesium en vooral koper.
producten met cafeïne (koffie, thee, cola, energiedrankjes en chocola) een zware maaltijd. roken. alcohol en drugs (vooral XTC en cocaïne)