Maak de kroketten niet dikker dan 2 à 4 centimeter: te dikke kroketten hebben veel tijd nodig vanbinnen op te warmen, waardoor de buitenkant van de vulling zo heet wordt dat ze uit de kroket zal barsten. Gebruik niet te veel vocht in je basisdeeg, zoals boter of room.
Hoe vermijd ik dat kroketten openbarsten? Om te vermijden dat je kroketten barsten, gebruik je zo weinig mogelijk vocht in de bereiding van je vulling. Voeg dus geen boter of room toe aan je puree. Een volgende cruciale tip: bak niet te veel kroketten tegelijkertijd, maar zorg dat ze ruimte hebben in het frituurmandje.
Bij hogere temperaturen “barsten” ze eerder open tijdens het bakken. Dit is de gemiddelde baktijd. Sommige frikandellen hebben een iets langere of iets kortere baktijd nodig. Soms zijn ze iets gebarsten.
Als er (te veel) vocht in je vulling of korst komt, zal je kroket immers openbarsten. En dat is net wat we niet willen! De vulling is het allerbelangrijkste onderdeel van je kroket. Besteed hier dus voldoende aandacht aan.
Gewone kroketten voor in de frituur kunnen gaan lekken en worden lastiger krokant bruin in de airfryer.
Haal de snacks uit de airfryer en laat ze 3 minuten rusten alvorens ze uitgeserveerd worden. Hierdoor krijgen ze een krokante korst en warmen ze door om smeuïg te worden. TIP: Maak de Cas & Kas Bitterballen en Kroketten éxtra krokant en bruin door ze in te spuiten met een beetje olie of oliespray.
Airfryer vanuit bevroren toestand . Plaats het product in het mandje (maximaal 6 kroketten) en plaats in de voorverwarmde airfryer. Halverwege de baktijd schudden. Bak tot ze knapperig en licht goudbruin zijn en laat 1 minuut rusten.
Overschrijd de temperatuur van de olie niet , anders verbranden de kroketten en bestaat het risico dat ze exploderen tijdens het bakken. Om te voorkomen dat de kroketten exploderen tijdens het bakken, is het belangrijk dat ze volledig ondergedompeld zijn en dat de olie de aangegeven temperatuur heeft. U kunt ze desgewenst in zonnebloemolie bakken.
Deeg met te veel vocht
De hitte van de olie genereert stoom in de kroket, waardoor een druk ontstaat die de kroket uiteindelijk doet ontploffen.
Verhit de olie tot 180℃ en frituur maximaal 1 kroket, 3 bitterballen of 3 minikroketten per liter olie. De frituurtijden kunnen variëren, afhankelijk van of de snacks ontdooid zijn of bevroren. Voor kroketten is de frituurtijd 4 tot 5 minuten als ze ontdooid zijn en 7 tot 8 minuten als ze bevroren zijn.
Daarnaast krijgen diepvries kroketten in de Airfryer geen mooi kleurtje wat wel gebeurd in de frituurpan. Toch kun je diepvries wel bereiden in de Airfryer maar verwacht niet het beste uiterlijke resultaat, de smaak daarentegen zal prima zijn. Gewone frituur kroketten bak je in de Airfryer op 200 graden 8 – 10 minuten.
Een ander kosteneffectief apparaat trekt de aandacht van kopers. Huishoudens laten hun airfryers in de steek ten gunste van een ander keukenapparaat dat goedkoper in gebruik is en net zo gezond .
Van friet tot bitterballen en frikandellen: veel snacks kun je gemakkelijk in de airfryer bakken. Check wel altijd even de verpakking om er zeker van te zijn: als ze in de oven kunnen, kunnen ze ook in de airfryer.
Om je kroketjes te bakken, gebruik je best arachideolie. Verhit de friteuse tot 180 graden. Doe er niet te veel kroketten tegelijk in, anders kunnen ze openbarsten. Bak tot ze mooi goudbruin zijn.
De kroketten werden verkocht van 25 april tot 31 juli 2025. De kroketten werden intussen uit de handel gehaald. Aan klanten die dit product gekocht hebben, wordt gevraagd om het niet te consumeren en het terug te brengen naar de winkel, waar ze het aankoopbedrag terugbetaald krijgen.
Als je zelfgemaakte bitterballen of kroketten openklappen tijdens het frituren kan dat verschillende oorzaken hebben. De meestvoorkomende is het feit dat de vulling te heet wordt. Dit kan komen doordat de temperatuur van de olie te heet is. Vertrouw dan ook vooral niet blindelings op de temperatuurknop van je friteuse.
Hoewel de kroket over het algemeen niet ongezond is, zijn er manieren om er iets gezonder van te genieten. Zo kan de snack in plaats van gefrituurd ook in de oven of airfryer worden bereid. Dit vermindert de hoeveelheid olie en dus het vetgehalte aanzienlijk, terwijl de krokante buitenkant behouden blijft.
Regel de temperatuur naar 175 graden en bak de kroketten voor ongeveer 8 minuten tot ze mooi verkleurd zijn en warm van binnen.
Barsten je kaaskroketten vaak open? Met deze tips is dat verleden tijd. Maak de kroketten niet dikker dan 2 à 4 centimeter: te dikke kroketten hebben veel tijd nodig vanbinnen op te warmen, waardoor de buitenkant van de vulling zo heet wordt dat ze uit de kroket zal barsten.
Zodra de kroket verhit wordt wil de lucht uitzetten, maar dat kan niet, want het zit vast door de dikke korst. Maar de kracht wordt zo groot, dat de kroket ineens open barst en de gloeiend hete inhoud er uit kan spuiten. Dit kan gebeuren in de frituurpan, op het bord of in de mond.
Aardappelen, pasta en rijst
Ga je kroketjes serveren, voorzie dan 6 stuks per persoon en hou een extra zak achter de hand in de diepvriezer. Voor rijst en pasta die je als bijgerecht serveert, reken je 50 à 60 g droog gewicht (dus voor de rijst of pasta gekookt is).
Een kroket is rijk aan calorieën in de vorm van vet en suiker, maar tegelijk arm aan de meeste vitamines. Zo zitten er weinig b-vitamines in en geen vitamine C en D. Een gemiddelde kroket van 70 gram levert 190 kcal. Er zit wel vitamine E in een kroket, door de rijkdom aan vet.
Deze kroketten zijn speciaal gemaakt voor een optimale bereiding in de oven of Airfryer. Ze krijgen een krokant goudgeel korstje aan de buitenkant en hebben een lekkere smeuïge aardappelsmaak vanbinnen. Bakken in de oven of airfryer is heel gemakkelijk en heeft tal van voordelen.
Airfryer (200°C): doe de gewenste hoeveelheid bevroren kroketten in het mandje en verhit ca. 10 minuten in een voorverwarmde airfryer. Maximale hoeveelheid: bodem mandje bedekt. Laat de kroketten 2 minuten rusten alvorens te serveren.
Verwarm de Airfryer voor op 200 graden. Leg de kroketten in het mandje en bak eerst 5 minuten. Kijken of het goed gaat en bak dan nog voor 5 minuten op 200 graden of verlaag de temperatuur naar 180 graden. Het is een beetje spelen met de juiste temperatuur en de tijd, maar het is echt de moeite waard!