Goed nieuws: de lever kan zichzelf na schade, tot op zeker hoogte, herstellen. Je helpt je lever door veel groenten te eten, zo gekleurd mogelijk. Denk aan bieten, wortel, aubergine, paprika, broccoli, boerenkool, artisjok. Alle groenten zijn goed.
Alle plantaardige stoffen die bitter zijn, zijn een weldaad voor de lever. Denk daarbij aan lof (hartje niet weg snijden), artisjok, groene groente als snijbiet, spinazie en rucola, maar ook avocado en koolsoorten als broccoli, boerenkool, spruiten en rode kool.
Paprika's zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Ze leveren vezels voor een goede spijsvertering, zitten boordevol vitamine C en E én zijn rijk aan kalium. Goed voor je weerstand, hart en huid. Bovendien bevatten ze weinig calorieën, waardoor je er veel van kan eten zonder dat je aankomt!
Dat vet zit vooral in harde margarine of roomboter, hard frituurvet, vet vlees en vlees- waren, volvette zuivel (melk, yoghurt, kaas …), chocolade, koek, gebak, snacks en zoute koekjes.
Goede opties zijn boontjes, rucola… maar vergeet zeker geen groenten zoals artisjok, rammenas, prei, knoflook, radijs en paddenstoelen. Zij ondersteunen de lever optimaal. Maar, ook belangrijk om weten, is dat gezonde voeding alleen niet voldoende is.
Citroenen spelen een hoofdrol bij het detoxen. Ze bevatten namelijk ontzettend veel vitamine C en hebben een zeer positieve werking op je lever. Eet ook vooral donkergroene bladgroentes, zoals spinazie, rucola, boerenkool, waterkers en broccoli.
Bepaalde voedingsmiddelen zijn bijzonder goed voor de levergezondheid omdat ze antioxidanten bevatten, de ontgifting ondersteunen of ontstekingen verminderen. Voorbeelden hiervan zijn bessen, bladgroenten, kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en kool en vis rijk aan omega 3-vetzuren zoals zalm.
Tomaten. Tomaten bevatten veel lycopeen (dat ook voorkomt in rozenbottels en watermeloen) en belangrijk is als je vaak in de zon komt. Daarnaast heeft het een positief effect op de werking van de lever.
Stofwisselingsfactoren zoals een hoge bloedsuikerspiegel, een hoog cholesterolgehalte en een hoge BMI kunnen je lever belasten. Een gezond dieet en voldoende beweging kunnen helpen. Vertrouw niet te veel op vrij verkrijgbare medicijnen. Te veel pijnstillers, zoals NSAID's of paracetamol, kunnen je lever beschadigen.
In het kort
Schade aan de lever kan komen door alcohol, veel vet in de lever, medicijnen, drugs, virussen of sommige kruiden en vitamines. Vaak merk je dit niet. Met onderzoek van je bloed is wel te zien dat de lever niet goed werkt.
Als je ervan geniet, is het veilig om elke dag een paprika te eten . Het kiezen van verschillende kleurrijke groenten en fruit is echter essentieel om de meeste gezondheidsvoordelen te behalen. Een matige consumptie van paprika's zou geen schadelijke effecten moeten veroorzaken, maar ze kunnen bij sommige mensen allergieën veroorzaken.
Een gezonde keuze. Paprika's staan erom bekend veel vitamine C te bevatten, een vitamine die erg goed is voor je immuunsysteem. Wel zo fijn in tijden van corona. Met een halve rode paprika krijg je zelfs al ruimschoots de dagelijks aanbevolen hoeveelheid binnen.
Zoete puntpaprika's zijn zoals gewone paprika's rijk aan voedingsvezels en een bron van foliumzuur. Ze zijn vooral ook bijzonder rijk aan vitamine C. Puntpaprika's smaken zoeter en bevatten dus iets meer suiker dan andere paprika's. Het zijn natuurlijke suikers en het verschil is klein.
Om je lever te ontlasten, eet je een licht, gevarieerd en evenwichtig dieet, rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten. Geef de voorkeur aan ontgiftende voedingsmiddelen en groene groenten. Magere eiwitten, noten, zaden en fruit zijn ook goed voor de lever.
Komen de verhoogde leverwaarden door veel alcohol drinken? Dan dalen ze als je stopt met drinken. De CDT-waarde is meestal na 2 tot 3 weken niet drinken weer normaal 3Zoals te lezen in deze gids voor laboratoria. De Gamma GT-waarde is vaak na 1 maand niet drinken weer normaal 4Zoals te lezen in deze richtlijn.
Bananen zorgen voor en een soort glucose wat fantastisch werkt voor de lever. Deze glucose gaan virussen, schimmels en bacteriën te lijf, dus echt een bondgenoot voor je lever.
Bewerkte suikers in frisdrank, snoep en voorverpakte voeding belasten de lever door insulinepieken te veroorzaken. Gefrituurd en gebraden voedsel levert veel werk op voor de lever om de transvetten te verwerken. Cafeïne in grote hoeveelheden kan de lever belasten, vooral in combinatie met alcohol.
1,0, 2,5 en 5,0 g/kg lichaamsgewicht/dag knoflook vertoonden een significante (P<0,001) verslechtering van de leverfunctietesten (LFT's) na respectievelijk 21, 14 en 7 dagen. Een dosis knoflook van 1,0 g/kg lichaamsgewicht/dag ging gepaard met aanzienlijke histologische schade aan de lever na 21 dagen .
De twee uitzonderingen op de regel dat hogere doses vitamines geen leverschade veroorzaken, zijn vitamine A en niacine . Beide kunnen bij hoge doses specifieke vormen van leverschade veroorzaken. Specifieke links naar discussies over de risico's van leverschade door specifieke vitamines vindt u hieronder.
Eieren en ons cholesterol
Bij een lever die niet meer goed kan ontgiften wordt er meer LDL-cholesterol aangemaakt. Het eten van eieren zorgt ervoor dat de lever goed kan blijven ontgiften en dat er minder LDL-cholesterol in het bloed circuleert.
Kaas en smeerkaas bevatten veel natrium. Kies voor natriumarme kaas of voor kazen met minder zout, zoals Maaslander, Maasdammer, Milner, Emmentaler, Gruyère of eigen merken. Deze kazen bevatten ongeveer 25 - 35% minder zout dan 'gewone' kaas.
Komkommers helpen bij de spijsvertering en hebben een zuiverend effect op de lever. En omdat ze zo veel water bevatten, zorgen ze er ook nog eens voor dat je vaker moet plassen, waardoor je dus weer gifstoffen uitplast.
Appels. Een appel per dag zou leverproblemen wel eens kunnen voorkomen! Appels bevatten pectine, een soort oplosbare vezel die de leverfunctie ondersteunt en de spijsvertering bevordert .
Paardenbloem: Werkt als een natuurlijke detoxer en stimuleert de spijsvertering en de leverfunctie. Gember: Ondersteunt de lever en helpt bij de spijsvertering. Bevat vele vitaminen en mineralen. Salie: Heeft ontstekingsremmende eigenschappen en bevordert de leverfunctie.
Citrusvruchten: citroenen, sinaasappels, grapefruit, amla, die veel vitamine C en antioxidanten bevatten. Citrusvruchten zoals grapefruit, sinaasappels, limoenen en citroenen ondersteunen het natuurlijke reinigingsvermogen van de lever. Kurkumawortel: Kurkumawortel is de beste vriend van je lever!