In het nieuws. Je eet vast wel eens fruit uit de vriezer. Vraag je je dan af of het niet beter is om fruit vers te halen in plaats van uit het vriesvak? Goed nieuws: in bevroren fruit zitten net zo veel vitamines als in verse producten, zo blijkt uit onderzoek van de University of Georgia.
Voordelen van Diepvriesmango voor Jouw Gezondheid
Het is een bron van vitamine C, vitamine A, vezels en antioxidanten. Diepvriesmango bevat net zoveel voedingsstoffen als verse mango, en soms zelfs meer vanwege het vers-invriezen-proces.
Fruit uit blik of pot en diepvriesfruit bevat ongeveer evenveel voedingsstoffen als vers fruit.
Bevroren mango behoudt zijn smaak
Afhankelijk van de kwaliteit van uw leverancier van diepvriesfruit, zijn uw mango's geplukt op hun rijpste punt, zodat u uw mango ontvangt wanneer deze op zijn best smaakt. Verse mango's kunnen daarentegen vrij snel hun rijpheid verliezen.
Bevroren mango heeft een gezondheidsbeoordeling van 4,5 sterren en bevat 90 calorieën per portie van 150 gram. Deze portie bevat 0,6 gram vet, 1,2 gram eiwit en 22 gram koolhydraten. Dit laatste is 20 gram suiker en 2,4 gram voedingsvezels, de rest bestaat uit complexe koolhydraten.
Verse of bevroren stukjes: Als je mango in zijn geheel eet , krijg je alle vezels en voedingsstoffen binnen zonder toegevoegde suikers of bewerkingen . Het is dus de perfecte snack of gezond dessert.
Het snelle invriesproces is essentieel voor het behoud van de verse smaak van mango's. Door elk stuk afzonderlijk en snel in te vriezen, blijven de natuurlijke enzymen en suikers van de vrucht intact . Dit voorkomt de degradatie die doorgaans optreedt bij conventionele invriesmethoden.
Het mooie van bevroren mango's is dat ze klaar zijn om te eten wanneer jij dat wilt. Je hoeft er alleen maar wat uit de zak te halen om te ontdooien – of niet! – en genieten maar!
Leg het doosje op een bord en laat de Mango 1 uur ontdooien op kamertemperatuur of 3 uur in de koelkast.
Fruit uit blik, pot of diepvries
Zowel fruit uit blik, fruit uit pot en fruit uit de diepvries bevatten ongeveer dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als vers fruit.
Qua voedingsstoffen is gebleken dat diepvriesgroenten gelijk zijn aan verse groenten. Als er een daling van voedingsstoffen te zien is bij diepvriesgroenten dan is deze meestal klein.
Het hepatitis A-virus overleeft zelfs bij zeer lage temperaturen, zoals in de diepvries. Het koken van diepvriesfruit gedurende een minuut doodt virussen en eventuele bacteriën. Toch adviseert het Voedingscentrum dat niet standaard, maar wil je zekerheid, dan kun je diepvriesfruit het best even verhitten.
Ondersteunt de spijsvertering
In mango's vind je ook spijsverteringsenzymen die de vertering bevorderen. Daarnaast bevat de vrucht stoffen die de werking van het spijsverteringsstelsel verbeteren. Ook de vezels in mango dragen hun steentje bij. Samenvatting: Mango heeft een positief effect op de darmen.
Diepvriesfruit past prima in een gezonde voeding. Vitaminen, mineralen en vezels blijven grotendeels behouden in correct ingevroren fruit. Soms bevat diepvriesfruit zelfs iets meer voedingsstoffen dan vers fruit dat al verschillende dagen in de fruitmand ligt.
Want in de meeste gevallen wordt diepvriesgroente en –fruit op het hoogtepunt van rijpheid/smaak, snel, ingevroren. En blijven vitaminen en alle andere goede eigenschappen daardoor dus ook bewaard. Mangostukjes uit de vriezer zijn dus altijd lekker zoet, iets wat bij een verse mango nog wel eens kan tegenvallen.
Vries mango in als je hem langer wilt bewaren. Verwijder de schil en pit en snijd hem in stukken voor je de mango in de vriezer legt.
Nee, een product een tweede keer invriezen, doe je beter niet. Bij het invriezen wordt de vermenigvuldiging van bacteriën onderbroken. De bacteriën gaan echter niet dood. Wanneer je een ingevroren product ontdooit, zullen de bacteriën weer actief worden en zich weer vermenigvuldigen.
De mango is beschimmeld, uitgedroogd of heeft smaak verloren. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Mango kan niet goed tegen kou. Het krijgt vlekken en kan snel gaan rotten.
Kokosnoot, passievrucht, limoen en ananas zijn een paar smaken die heel goed samengaan met mango.
Net als perziken, bevatten ook mangoschillen veel vezels en fytochemicaliën. Verder zit het vol met vitaminen als vitamine A, B6 en C. Wel is de mangoschil ondanks de gezondheidsvoordelen, erg bitter van smaak. Het kan zijn dat het dus wat tijd kost om hieraan te wennen.
Vitamine B-complex: Mango bevat daarnaast vitamine B6, B1 en B5, die belangrijk zijn voor de energieproductie en een gezonde spijsvertering. Foliumzuur: Essentieel voor zwangere vrouwen, omdat het bijdraagt aan een gezonde groei en ontwikkeling van de baby.
Houd er rekening mee dat mango zoeter is en meer suiker bevat dan veel andere fruitsoorten. Matiging is de sleutel: het is het beste om mango te beperken tot ongeveer 2 kopjes (330 gram) per dag .
Hoewel zowel bananen als mango's veel verschillende vitamines bevatten, bevatten mango's vier keer zoveel vitamine C, terwijl bananen drie keer zoveel vitamine B6 bevatten . Mango's zijn ook zeer rijk aan vitamine A in vergelijking met bananen.