Kant-en-klare pizza's uit de supermarkt zijn vaak te zout en te vet. Ook de lasagnes bevatten te veel ongezond verzadigd vet. Dat concludeert de Consumentenbond maandag op basis van eigen onderzoek. De consumentenorganisatie nam tien pizza's salami en hetzelfde aantal bakken lasagne bolognese onder de loep.
nieuws Veel kant-en-klare pizza's en lasagna's zijn te vet en te zout. De Nederlandse Consumentenbond onderzocht 10 pizza's salami en 10 bakken lasagne bolognese uit de supermarkt. Pizza's zijn vaak te zout en te vet en de lasagnes bevatten te veel verzadigd vet.
Dit klassieke Italiaanse recept van Simple Cooking with Heart heeft een gezonde twist gekregen door veel groenten en andere voedzame ingrediënten toe te voegen. Het is een hartgezond hoofdgerecht dat ook nog eens heerlijk smaakt!
Een verspakket kan een gezonde keuze zijn. Er zit namelijk vaak veel groente in. Gemiddeld iets meer dan 200 gram per portie. Maar de saus, het kruidenzakje, bouillonblokje of witte varianten van rijst, couscous of lasagnebladen kunnen het wel minder gezond maken.
Hoewel veel soorten pastagerechten veel koolhydraten en calorieën kunnen bevatten, past pasta toch in je maaltijdplan als je wilt afvallen . Let wel op je portiegroottes en kies voor eiwit- en vezelrijke toppings, die je langer een vol gevoel kunnen geven.
Goedkopere lasagne minst ongezond
De lasagnes doen het niet veel beter. Daarin trof de Consumentenbond dan wel minder calorieën, minder zout en meer groente aan dan in de pizza's, maar wel heel veel verzadigd vet. Dit is te 'danken' aan het gehakt, de kaas en de bechamelsaus.
Jumbo: de winnaar
De lasagne heeft veel lagen pasta en ”de kwaliteit van de ingrediënten is relatief hoog'', zo zegt Vanja van der Leeden. Volgens Enrico Cioccolini kan de Jumbo-lasagne zelfs bijna – met de nadruk op bijna – doorgaan voor een Italiaan.
Voedzaam en vullend
Lasagne is niet alleen heerlijk, maar dient ook als voedzame maaltijd. Het rundergehakt in de bolognesesaus bevat veel eiwitten, terwijl de bechamelsaus (gemaakt van melk) een goede bron van calcium is.
Die smeltende kaas met plakjes pastadeeg en tomatensaus. Mmmmm. Maar lasagne is nou niet het eerste gerecht waar je aan denkt als je wil afvallen. In lasagne zitten namelijk heel veel calorieën en vetten.
lasagna. 'Lasagna' is het woord voor één vel pasta, 'lasagne' is de juiste naam van het gerecht, waarbij de laatste 'e' de meerdere pastalagen aangeeft.
Let er bij het vullen van de schaal bovendien op dat de hoekjes van de lasagnevellen goed met saus bedekt zijn, want die verbranden het snelst. Laat lasagne altijd 10 à 15 min. rusten als hij uit de oven komt opdat je 'm makkelijker kunt snijden.
Kant-en-klaarmaaltijden zijn niet zo gezond als ze lijken. De meeste kant-en-klaarmaaltijden bevatten te veel zout, natrium en te weinig groente. Bovendien bevatten de maaltijden tal van onnodige ingrediënten, zoals smaakversterkers en suikers. Voor een gezonde warme maaltijd heb je deze niet nodig.
De Bolognese-saus is bereid met mager rundvlees, wat een uitstekende bron van eiwitten en ijzer is, essentieel voor je energieniveau en spieropbouw. Deze lasagne biedt niet alleen een rijke bron van eiwitten, maar is ook bomvol vitaminen en mineralen die bijdragen aan je algehele gezondheid.
De ovenschotel wordt gemaakt met voorgekookte, halfgare plakken pasta, gehakt, groenten of tomatensaus en kaas (Parmezaanse kaas, ricotta of mozzarella). Er bestaan diverse varianten, onder andere met spinazie. Ook buiten Italië wordt lasagne veelvuldig aan de lokale smaak aangepast.
Er zitten 448 kilocalorieën in 1 portie (400 gram) lasagne met groente. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'lasagne met groente'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Gezond uit eten bij de Italiaan
Een pastagerecht is heel geschikt als voor- of hoofdgerecht. Een kleine portie pasta gaat goed samen met een salade of een stukje vis of gevogelte. Een gewone pizza bevat veel calorieën. Daarom kies je beter voor een (vegetarische) pizza met groenten.
Lasagne is pasta uit de oven. Het bekendste gerecht met lasagne heet dan ook heel simpel 'lasagne al forno': lasagne uit de oven. Misschien is het juist omdat het een beetje anders is dan andere Italiaanse pasta's, maar lasagne is een van de populairste pastagerechten die er zijn.
Kant-en-klare diepvries lasagne is over het algemeen niet de gezondste keuze. Deze bevat relatief weinig groente, maar wel veel zout en vet. De kaas die wordt gebruikt op kant-en-klare lasagne is meestal geen echte kaas, maar analoog kaas. Analoog kaas is een soort nepkaas op basis van plantaardig vet.
PLUS heeft de hoogste score behaald op zes van de negen aspecten. PLUS was ook in 2021 winnaar van het GfK Zomerrapport en in 2022 zowel winnaar van het GfK Zomer- als Kerstrapport. Daarnaast is PLUS de Meest Verantwoorde Supermarkt van Nederland.
Wat maakt lasagne minder gezond? Te veel verzadigd vet – Kaas, gehakt en bechamelsaus kunnen veel vet bevatten. Hoge calorie-inhoud – Traditionele lasagne is energierijk, wat kan leiden tot overconsumptie. Veel zout – Bewerkte ingrediënten en kant-en-klare sauzen kunnen veel zout bevatten.
Het direct invriezen van maaltijden is juist heel gezond. Het helpt namelijk om voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, langer te behouden. Langer dan wanneer je een maaltijd in de koelkast zou bewaren. Door voedsel snel in te vriezen, blijven vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen grotendeels intact.
Met zo'n vergelijkbaar voedingsprofiel kunnen pizza en pasta als gelijkwaardig worden beschouwd voor gewichtsverlies . Het is belangrijk om te onthouden dat, of je nu pasta of pizza eet, de portiegrootte cruciaal is voor gewichtsverlies - je kunt pizza en pasta eten terwijl je probeert af te vallen als je op de hoeveelheid let die je eet!
Pizza's zijn gezonder wanneer je een dunnere bodem neemt of kiest voor een groentebodem, zoals een bloemkoolpizza. Kies daarnaast voor veel groenten en magere vleeswaren. En ga voor minder kaas of 30+ kaas om de hoeveelheid vetten te verlagen.