Er wordt online wel eens beweerd dat kokosmelk gezond is als vervanger van magere of halfvolle koemelk. Dat klopt niet. Helaas zitten er van nature weinig voedingsstoffen in de kokosnoot. Daarom voegen fabrikanten vaak calcium en vitamine B12 aan de drank toe, maar meestal geen eiwitten.
Als vervanger van koemelk is kokosmelk geen goede optie. Kokosmelk bevat weinig eiwitten, koolhydraten, vitaminen en mineralen, maar (afhankelijk van het merk) wel veel verzadigde vetten, die in andere plantaardige melksoorten niet of minder voorkomen.
Is kokosmelk gezond? Jazeker! Kokosmelk zit boordevol vitaminen en mineralen en is licht verteerbaar. Het bevat uitsluitend gezonde vetten en is daarmee een prima alternatief voor koemelk.
Kokosmelk versus melk: mineralen Zowel kokosmelk als koemelk zijn voedzaam qua mineralengehalte. Melk is superieur qua kalium, fosfor en selenium . Kokosmelk levert vier keer meer magnesium dan melk.
Kokosmelk bevat laurinezuur, dit is een vetzuur dat overvloedig aanwezig is in moedermelk. In het lichaam wordt het omgezet in monolaurine, dat antibacteriële en antivirale eigenschappen heeft. Het kan het immuunsysteem helpen bij het bestrijden van infecties.
Kokosmelk bevat veel calorieën en verzadigd vet. Overmatige consumptie van kokosmelk kan leiden tot gewichtstoename en een verhoogd cholesterolgehalte . Mensen met hartaandoeningen moeten hun inname in de gaten houden vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet.
Veel verzadigde vetten in kokosmelk
'Kokosmelk heeft best een hoog gehalte aan verzadigde vetten, waarvan we weten dat het je LDL-cholesterol kan verhogen', zegt Marije Verwijs, expert voeding en gezondheid bij het Voedingscentrum.
Kokosmelk is een van nature lactosevrije, FODMAP-arme bron van vezels. Het is gemakkelijker te verteren omdat het geen water in de darmen trekt, zoals FODMAP-rijk voedsel . Vezels duwen voedsel letterlijk door je spijsverteringsstelsel, waardoor het proces soepeler verloopt.
Kokosmelk is op zich gezond, maar bevat erg veel calorieën uit verzadigd vet. Gebruik daarom per dag niet meer dan 50-75 ml, en hou je verdere inname aan verzadigde vetten in een dag in balans. Kies liefst voor biologische kokosmelk, en liefst uit een pakje. Kies voor soorten die bestaan uit kokosmelk-extract en water.
Qua voedingswaarde lijkt sojamelk het meest op koemelk. Dit komt deels doordat sojabonen een uitstekende bron van complete eiwitten zijn en sojamelk verrijkt is om sterk op koemelk te lijken. Sojamelk is een goede optie als je geen zuivel wilt, maar wel een eiwitrijke melkdrank wilt.
Risico's en nadelen van kokosmelk
Overmatige consumptie kan leiden tot gewichtstoename. Hoewel allergieën voor kokosmelk minder vaak voorkomen dan voor andere voedingsmiddelen, kunnen ze toch bestaan. Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor kokosnoten, wat kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen.
Holdorf zegt dat het prima is om elke dag kokosmelk te drinken als je ervan geniet , maar houd wel rekening met het volgende: Kokosmelk mist een aantal essentiële voedingsstoffen, zoals eiwitten. Het is dus belangrijk om je dag in balans te brengen met andere voedingsrijke voedingsmiddelen en eiwitbronnen.
Is kokosmelk gezond? Kokosmelk kan een gezonde keuze zijn, maar dat hangt af van hoe je het gebruikt. Het bevat speciale vetten (MCT's) die je lichaam snel omzet in energie, wat handig kan zijn als je extra energie nodig hebt. Het product bevat wel veel calorieën en verzadigde vetten.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Ben je lactose-intolerant of eet je vegan, dan ben je waarschijnlijk een grootgebruiker van kokosmelk. Bij de meeste mensen is het een populaire vervanger van kookroom of koemelk. Maar naast vervanger van zuivel is kokosmelk een veelzijdig product. Nadat je een paar keer met kokosmelk kookt, ben je er zeker fan van.
Het laurinezuur in kokosmelk heeft een ontstekingsremmende en antimicrobiële werking. Dat maakt dat kokosmelk onze weerstand helpt ondersteunen.
Die is hetzelfde als die in blik, en vaak beter. De melk uit de supermarkt waar je het over hebt is iets anders, het wordt soms "kokosdrank" genoemd, in principe water met een beetje kokosmelk. Je kunt proberen de hele verpakking te gebruiken en het in te koken tot de helft.
Indiaas curry met kokosmelk is niet alleen heerlijk, maar ook zeer gezond. Het currykruid, dat de basis van dit gerecht vormt, bevat veel gunstige ingrediënten. Typische currymengsels bevatten kurkuma, komijn, koriander, knoflook, gember en chili.
Kokosmelk vervangen door kookroom, of een andere plantaardige room, zoals haver- of sojaroom, is een uitstekende keuze. Kookrooms zijn iets neutraler van smaak en goed bestand tegen hitte.
Soep. Kokosmelk maakt je soep heerlijk romig én geeft het een extra lekker smaakje. Het valt te combineren met heel wat ingrediënten, waardoor je bijna niet kunt missen.
Kokosmelk levert vitamine C en E voor je weerstand, plus een reeks B-vitaminen voor energie. Ook zit het vol met ijzer voor je bloed, selenium voor je schildklier en magnesium voor je spieren en zenuwen. Bevat vetten die goed voor je zijn: De vetten in kokosmelk, bekend als MCT's, zijn de goede jongens.
Omega-3 vetzuren – Deze gezonde vetten houden je aderen elastisch en bevorderen een goede doorbloeding. Ze zijn te vinden in vette vis (zoals zalm en makreel), avocado's, lijnzaad en walnoten.
Soja-eiwit, blauwe bessen, avocado, bonen, appels en donkergroene bladgroenten zoals spinazie moet je meermaals per week eten. Voeg knoflook toe aan je gerechten. Het verhoogt de goede cholesterol en verlaagt de slechte cholesterol. Hetvoorkomt bovendien dat slechte cholesterol blijft hangen in de aderen.