Eet iedere dag 2 plakjes kaas. Door twee plakjes kaas per dag te eten beperk je je risico op diabetes met 12 procent. Dat ontdekten onderzoekers.
Koolhydraten in zuivel
De meeste melkproducten bevatten lactose, dat is een soort suiker. Hier gaat je bloedsuikerspiegel dus van omhoog. De enige uitzondering is kaas, in harde kaassoorten zitten vaak geen koolhydraten of lactose.
Kaas kan zeker passen in een gezond voedingspatroon, maar daarbij is het belangrijk om je porties en de frequentie waarmee je het eet, te matigen. Door te kiezen voor magere kaassoorten, kun je zo je inname van verzadigd vet alvast wat beperken.
Kaas, melk en yoghurt zijn rijk aan vitamine D, calcium en magnesium die mogelijk beschermen tegen diabetes type 2. De ziekte ontstaat wanneer het lichaam onvoldoende van het hormoon insuline produceert om zelf de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Hüttenkäse .
Veel zuivelproducten bevatten veel koolhydraten, maar de eiwitten in kwark kunnen de bloedsuikerspiegel stabieler houden.
Vezels en langzame koolhydraten hebben een positief effect op de bloedsuikerspiegel. Ze zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel minder snel stijgt, omdat ze langer nodig hebben om opgenomen te worden. Je vindt ze in groente, peulvruchten en volle granen zoals boekweit en havermout. Eet de juiste vetten.
Fruit met veel suiker
De ene fruitsoort bevat meer suikers dan de andere fruitsoort. Fruitsoorten die in verhouding veel suiker bevatten zijn druiven, mango, watermeloen, banaan, kersen, ananas, peer en lychees.
Dadels, watermeloen, meloen en ananas zijn fruitsoorten met veel suiker die je bloedsuikerspiegel sterker kunnen laten stijgen dan andere fruitsoorten. Gedroogd fruit zoals rozijnen en abrikozen, fruit uit blik zoals lychee en overrijp of gefrituurd fruit zoals bakbananen kunnen je bloedsuikerspiegel ook sterker laten stijgen dan vers fruit.
Nu weten we hoe het zit met het vetgehalte, maar dan blijft de vraag: hoeveel kaas mogen we per dag? De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is volgens het Voedingscentrum 40 gram. Gemiddeld weegt een plak tussen de 15 en 20 gram, dat betekent dat we ongeveer 2 plakken per dag mogen.
Naast het effect op je slaap, heeft een kleine portie kaas in de avond ook andere voordelen. Het bevat eiwitten en vetten die zorgen voor een verzadigd gevoel, wat nachtelijke trek kan verminderen. Bovendien levert kaas calcium, wat niet alleen goed is voor je botten, maar ook een rol speelt bij de melatonineproductie.
Voor een optimaal gezonde maaltijd, kies voor volkorenbrood dat rijk is aan vezels en voedingsstoffen. Combineer dit met een hoogwaardige kaas zoals 35+ of 20+, die minder verzadigd vet bevat maar nog steeds rijk is aan smaak door een natuurlijk rijpingsproces.
Hoewel er mythes bestaan die beweren dat mensen met diabetes geen zuivelproducten zouden moeten consumeren, kunnen deze producten, waaronder kaas, juist gunstig zijn als ze met mate worden geconsumeerd . Vooral kaas kan dankzij de lage glycemische index een goede hulp zijn bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Ook voor mensen met diabetes geldt dus het advies om maximaal twee of drie eieren per week te eten.
De Hollandse harde kaas, zoals Weydeland kaas, past perfect in een koolhydraatarm dieet. Er zit namelijk 0 gram koolhydraten en 0 gram suikers in kaas!
Bij (kwetsbare) oudere mensen mag de glucosewaarde wat hoger zijn dan bij jongere mensen: tussen de 6 en 15 mmol/l. Of deze waarden ook voor jou gelden, is afhankelijk van je persoonlijke situatie. Overleg daarom altijd met je zorgverlener welke streefwaarden bij jou passen.
Voldoende water drinken helpt het lichaam om overtollige glucose af te voeren, insulineresistentie te verminderen en gevaarlijke schommelingen in de bloedsuikerspiegel te beperken. Het is echter belangrijk om te onthouden dat hydratatie, hoewel essentieel, geen vervanging is voor medische behandeling.
Wie geen ervaring heeft met te hoge bloedsuiker, zal misschien moeite hebben om de symptomen te koppelen aan een te hoog bloedsuikergehalte. Tekenen dat uw bloedsuiker te hoog is, kunnen zijn: dorst, een droge tong, veel moeten plassen en een vermoeid, slaperig gevoel.
Ja, in principe wel. Volgens het Diabetes Fonds is het niet nodig om bananen, waar veel suiker in zit, te vermijden. Als je fruit maar met mate eet. De stelregel van diëtist Harriët Verkoelen voor mensen met diabetes type 2 is bijvoorbeeld: meer groente minder fruit.
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
Diabetes type 2 voorkomen
Preventie van diabetes type 2 is belangrijk, omdat het aantal mensen met diabetes blijft stijgen. Dit onderzoek bevestigt dat veranderingen in voedingsgewoonten hierbij een belangrijke rol spelen. Zo zou een voeding rijk aan onverzadigd vet, zoals olijfolie, de risicofactoren verlagen.
Noten en zaden, zoals amandelen, walnoten, lijnzaad en chiazaad, zijn een goede bron van vezels, proteïnen en gezonde vetten. Deze voedingsstoffen helpen om de opname van suiker in het bloed te vertragen, waardoor je bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
“Heel kort samengevat is het bloedsuikerdieet een combinatie van koolhydraatarm eten en het mediterrane dieet. Je eet weinig bewerkte en snelle koolhydraten, veel groenten, eiwitten en goede vetten uit vette vis, olijfolie en noten. Brood mag, mits volkoren en met mate.