Wat we vaak niet beseffen is dat
Sommige diepvriesproducten bevatten additieven die schadelijk kunnen zijn bij regelmatige consumptie . Probeer maaltijden te vermijden met ingrediënten zoals butylhydroxyanisol (BHA), butylhydroxytolueen (BHT) en synthetische voedingskleurstoffen.
Kant-en-klaarmaaltijden zijn niet zo gezond als ze lijken. De meeste kant-en-klaarmaaltijden bevatten te veel zout, natrium en te weinig groente. Bovendien bevatten de maaltijden tal van onnodige ingrediënten, zoals smaakversterkers en suikers. Voor een gezonde warme maaltijd heb je deze niet nodig.
Overmatig natrium, suiker en verzadigde vetten, schadelijke conserveermiddelen, verlies van voedingsstoffen en ongezonde kookmethoden behoren tot de verborgen gevaren van diepvriesmaaltijden. Bovendien kunnen deze maaltijden gevolgen hebben voor de gezondheid van het hart, het geestelijk welzijn en de portiecontrole.
Is diepvriesvoedsel veilig? Voedsel dat constant bij -18 °C wordt bewaard, is altijd veilig . Alleen de kwaliteit lijdt eronder bij langdurige bewaring in de vriezer. Invriezen houdt voedsel veilig door de beweging van moleculen te vertragen, waardoor microben in een rustfase terechtkomen.
Er zijn veel diepvriesmaaltijden die smakelijke, voedzame opties bieden die je kunt gebruiken als onderdeel van een evenwichtig dieet. Diepvriesmaaltijden hebben een slechte reputatie omdat ze veel ongezond vet, zout en additieven bevatten . Bovendien bevatten veel diepvriesmaaltijden vroeger gefrituurde ingrediënten (denk aan gefrituurde kip of gepaneerde vis).
De FSAI en SafeFood adviseren om alle niet-kant-en-klare diepvriesgroenten, -fruit en -kruiden te koken voordat u ze eet , volgens de kookinstructies op het etiket.
Als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kunnen COOK-maaltijden een gezonde optie zijn voor een snelle lunch of avondeten.
De richtlijnen voor opslag in de vriezer gelden alleen voor de kwaliteit : bevroren producten die continu bij -18°C of lager worden bewaard, kunnen onbeperkt worden bewaard .
Er wordt beweerd dat plastic voedselverpakkingen veilig zijn , en de hars die bij de productie ervan wordt gebruikt, heeft een nummer gekregen om inzicht te geven in hun recyclebaarheid. Deze verpakkingen zijn niet volledig inert en lekken verschillende hoeveelheden metalen en chemicaliën uit in het voedsel dat ze bewaren, vooral bij blootstelling aan hoge temperaturen.
Voorbeelden zijn gezoete dranken, producten met te veel zout, suiker of verzadigd vet, en fastfood. Ook een ongezond eetpatroon valt hier onder, zoals (te) weinig groente en fruit eten. Of in het algemeen veel eten of snacken. Ongezonde voeding kan hart- en vaataandoeningen, kanker en diabetes veroorzaken.
Er zit veel lycopeen en betacaroteen in tomaten uit blik, meer dan in verse tomaten. Deze stoffen zouden je onder meer kunnen beschermen tegen huidveroudering, hartkwalen en sommige soorten kanker.
Voordelen van bevroren
Over het algemeen behouden diepvriesproducten hun vitaminen en mineralen zonder dat het koolhydraat-, eiwit- of vetgehalte verandert . In sommige gevallen bevatten diepvriesproducten meer vitaminen en mineralen dan verse producten, omdat verse versies na verloop van tijd vitaminen en mineralen verliezen, terwijl invriezen de voedingsstoffen behoudt.
Het direct invriezen van maaltijden is juist heel gezond. Het helpt namelijk om voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, langer te behouden. Langer dan wanneer je een maaltijd in de koelkast zou bewaren. Door voedsel snel in te vriezen, blijven vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen grotendeels intact.
Bevroren vlees blijft veilig om te eten zolang het bevroren is geweest, maar de kwaliteit en smaak kunnen anders zijn. Bevroren vlees is mogelijk niet meer vers als het verkleurd is, vriesbrand vertoont of een sterke geur heeft ontwikkeld.
Ja, opnieuw invriezen is veilig als het voedsel in de koelkast is ontdooid. Snel ontdooien in de microgolfoven of in koud water kan ook, maar dan is het minder geschikt om daarna opnieuw in te vriezen. Voor vlees en gekookt voedsel geldt: Rauw vlees en gevogelte: binnen 2 dagen opnieuw invriezen.
Zolang je vacuümverpakte producten continu zijn ingevroren, blijven ze jarenlang goed . Het zou prima moeten zijn als ze de hele tijd bevroren zijn geweest. Ribben hebben een hoog vetgehalte, wat handig is in de vriezer. Ze zijn prima.
Het ziet er dof uit
Het is heel eenvoudig, als je gekook eten te lang in de vriezer bewaart, verliest het zijn felle kleur en wordt het dof. Dat komt doordat er lucht aan komt of gewoon doordat het te lang in de diepvries heeft gezeten. Tijd om weg te gooien.
Qua voedingsstoffen is gebleken dat diepvriesgroenten gelijk zijn aan verse groenten. Als er een daling van voedingsstoffen te zien is bij diepvriesgroenten dan is deze meestal klein.
Gezonde kant en klaar maaltijd
De kant en klaar maaltijden van Iglo zitten boordevol groenten en vitaminen. Dit komt doordat de diepvriesmaaltijden bestaan uit verse ingrediënten die snel en vakkundig zijn ingevroren. Hierdoor behouden de ingrediënten hun kwaliteit.
Denk bijvoorbeeld aan spaghettisaus, stoofvlees en stoofpotjes in het algemeen, maar ook ovenschotels en zelfs quiche en homemade pizza kun je makkelijk invriezen. Of stop een voorraadje kaas– en garnaalkroketten in de diepvriezer: snel een slaatje erbij maken en klaar is het eten.
Als je warm eten invriest ontstaat er condens, wat zorgt voor extra ijsvorming. Daarbij is het slecht voor je vriezer, omdat de warmte van het eten de temperatuur doet dalen. Daardoor kunnen andere producten in de vriezer iets ontdooien en moet de vriezer zelf harder werken om op temperatuur te blijven.
De kant-en-klaarmaaltijden van Uitgekookt kun je gemakkelijk invriezen. Je kunt ze dan ongeveer 30 dagen bewaren in de vriezer. Heb je trek gekregen? Dan hoef je ze alleen maar even op te warmen in de oven of magnetron.
Tip 1: eet het snel
Eet bewaarde kliekjes eenmaal uit de koelkast binnen 2 uur op. Eet kliekjes uit de vriezer binnen 24 uur op.