Je kunt je avocado snel laten
Magnetron of oven
Wikkel je avocado in aluminiumfolie en 'bak' hem circa 10 minuten op 200 graden in de oven. Je kunt de avocado ook in huishoudfolie wikkelen en telkens 30 seconden in de magnetron doen tot hij zacht is.
Verwarm je avocado's niet in de magnetron of oven om ze sneller te laten rijpen. Als je dat wel doet, kan de magnetron of oven het vruchtvlees wat zachter maken, waardoor het rijp lijkt, maar dat is het niet. De avocado zal onrijp smaken en niet de romige of boterachtige, nootachtige smaak hebben die we allemaal kennen en waarderen.
Ook warm is avocado heerlijk!
Avocado's zijn heerlijk in salades of om guacamole van te maken, maar wist je dat je ze ook warm kan eten? Maak een bladerdeegtaartje met warme avocado of gebruik je guacamole eens als pastasaus. Zin om te barbecueën? Ook avocado's kun je grillen.
Bovendien hebben eerdere studies aangetoond dat de kleur en lichtheid beter behouden blijven wanneer avocadopuree in de magnetron wordt verwerkt. Bij verhitting treedt echter een groot smaakverlies op .
Beste tips voor het ontdooien van bevroren avocado
Als je de avocadostukjes in de magnetron doet, riskeer je dat ze te warm worden en de textuur verpest . Ze hoeven maar ongeveer een uur op kamertemperatuur te ontdooien (soms werkt het zelfs korter). Welch's raadt aan om ze licht bevroren te serveren voor de beste smaak en textuur.
Avocado's worden meestal rauw gegeten, in stukjes gesneden in een salade, op toast gesmeerd of verwerkt tot guacamole. Dit komt omdat ze bij verhitting snel bitter kunnen worden. Wees echter niet bang om avocado's te koken, want ze zijn heerlijk als ze 'precies goed' worden gekookt .
Avocado is goed voor je gezondheid
Vertering: de vezels in avocado's bevorderen een goede vertering, waardoor je diarree en constipatie kunt bestrijden, maar ook buikpijn.
Snijd een avocado doormidden en verwijder de pit. Besprenkel de helften met citroensap en bestrijk ze met olijfolie. Leg ze met de snijkant naar beneden op de grill en gril ze 2-3 minuten . Breng ze tot slot op smaak met zout en peper of andere kruiden naar keuze.
Prik er gewoon gaatjes in en verwarm ze 2 minuten in de magnetron. Als het een grotere, onrijpe avocado is, verwarm hem dan iets langer in de magnetron. Je rauwe avocado is binnen enkele minuten rijp. En geen paniek, de magnetron bederft je eten niet en veroorzaakt geen ziektes!
Als je op zoek bent naar een eenvoudige en snelle manier om avocado te eten, snijd het dan doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Voeg een snufje zout, peper of een scheutje citroensap toe voor extra smaak. Dit benadrukt de milde smaak en voorkomt dat het vruchtvlees bruin wordt.
Mineralen en metalen
Deze mineralen – waaronder ijzer, magnesium en selenium – gedragen zich als kleine metaaldeeltjes en creëren een zogenaamd "boogeffect" in microgolven. Een boogeffect is wanneer vonken ontstaan als gevolg van elektromagnetische golven in een microgolfoven die weerkaatsen op of reflecteren van metaal .
Bewaar niet in de koelkast, tenzij...
Over het algemeen moet je avocado's niet bewaren in de koelkast. Maar, als je avocado eigenlijk al behoorlijk rijp is en je wilt 'm nog niet eten, dan is het een ander verhaal. De koelkast vertraagt namelijk het rijpingsproces.
Het verschil in voedingswaarde door koken (inclusief magnetron) is minimaal . Het belangrijkste is dat je je groenten en fruit eet. Hoe je ze ook bereidt, of welke vorm je ook prefereert, het eten van groenten en fruit is veel gezonder dan ze helemaal niet te eten.
De oven methode: als het echt snel moet
Wikkel de avocado in aluminiumfolie en leg hem 10 minuten in een voorverwarmde oven op 90°C. Let op: deze methode zorgt ervoor dat de avocado zachter wordt, maar de smaak ontwikkelt zich niet volledig zoals bij natuurlijke rijping.
Avocado's zijn een gezonde bron van vetten, vezels en antioxidanten, maar kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken. Je kunt maagklachten krijgen na het eten van avocado als je een FODMAP-intolerantie hebt, het latexfruitsyndroom hebt of allergisch bent voor avocado .
Conclusie. Avocado is een prima voedingsmiddel, rijk aan gezonde vetten en vezels, maar het is geen superfood. Uit een Amerikaanse studie blijkt duidelijk dat dagelijks één avocado eten geen positief effect heeft op de hoeveelheid onderhuids en visceraal buikvet of het suikermetabolisme.
De vruchten zijn rijk aan vezels, vitamine E, foliumzuur en kalium en zijn dan ook heel voedzaam. Bovendien geven ze je een verzadigd gevoel, zijn ze goed voor je suikerspiegel en cholesterol en gaan ze verschillende kwaaltjes tegen. Alleen maar voordelen dus, maar elke dag een avocado eten, is een minder goed idee.
Avocado's. Proberen deze trendy vrucht snel te laten rijpen in de magnetron is een recept voor teleurstelling . Hoewel de magnetron het vruchtvlees misschien wat zachter maakt, zal het niet de romige textuur en smaak ontwikkelen die avocado's zo lekker maken.
Na vele malen proeven, smaakte de avocado negen van de tien keer bitter. Het is namelijk zo dat als je een avocado lang verwarmt, het vruchtvlees een bittere smaak krijgt. Dit komt door de warmte en door oxidatie.
Avocado's worden meestal koud geserveerd, maar door ze even te bakken, ontwikkelen ze hun smaak en voegen ze een nieuwe dimensie toe . Je kunt ze ook besprenkelen met een mengsel van olijfolie, frambozenazijn en een scheutje balsamicoazijn voor een zomerse variatie op dit gerecht.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
Plastic voor eenmalig gebruik, zoals dat voor yoghurt, kwark en andere voedingsmiddelen, mag nooit in de magnetron. Dezelfde regel geldt voor plastic meeneembakjes waarop niet duidelijk staat aangegeven dat ze magnetronbestendig zijn. Gebruik ook geen gebarsten, oude of verkleurde plastic bakjes.