“Capsaïcine, de belangrijkste stof in hete pepers die verantwoordelijk is voor de scherpe smaak, heeft veel potentiële gezondheidsvoordelen. Denk bijvoorbeeld aan ontstekingsremmende, antioxidante, kankerbestrijdende en bloedglucoseregulerende eigenschappen.” Het eten van hete pepers is dus best gezond.
In peper zit vitamine A en C, die je bloedvaten versterken. Daarnaast zit peper vol met capsaïcine, een stof dat je bloed makkelijker door je lichaam laat stromen. Die combinatie zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk. Chilipeper zou ook helpen tegen slechte cholesterol.
"Het opnemen van paprika's in je dagelijkse voeding kan je lichaam een schat aan voedingsstoffen bieden, vooral je immuunsysteem", zegt Krista Wale, RD. Een rode paprika bevat bijna drie keer zoveel vitamine C als een sinaasappel.
Een dagelijkse inname van 2,56 milligram capsaïcine (1 gram rode peper) per maaltijd heeft invloed op de energiebalans. Dit blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Maastricht [3].
Ondanks dat men denkt dat hete pepers slecht zijn voor de darmen helpt het juist heel erg met de spijsvertering, het is namelijk een anti-irritant waardoor het helpt bij o.a. maagzuur en omdat pepers veel anti-oxidanten bevatten helpen deze wanneer je maag en darmen overstuur zijn.
Zwarte peper stimuleert de aanmaak van zoutzuur in je maag, waardoor je je eten beter kunt verteren en opnemen . Het heeft ook een windafdrijvende werking, wat helpt om ongemak en gasvorming in je darmen te verminderen.
3 Peper kan goed zijn voor je bloeddruk
Volgens laatste studies zou peper namelijk goed zijn bij een te hoge bloeddruk. De capsaïcine in peper, weer dat stofje in een chilipeper wat ervoor zorgt dat jij dit als pittig ervaart, zorgt er namelijk voor dat jouw bloedvaten ontspannen en dat is zeker heel relaxed.
Het feit dat het eten van chilipepers je stofwisseling kan verhogen is natuurlijk een groot voordeel! Het stofje capsaïcine zorgt ervoor dat je extra calorieën kan verbranden, wat ervoor zorgt dat een klein beetje chilipeper kan helpen bij gewichtsbeheersing.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.
De gezondheidsvoordelen van rode pepers - die zorgen voor een pittige smaak aan gerechten - zijn vooral te danken aan het stofje capsaïcine. Het is al langer bekend dat het goed is voor de lijn. Door regelmatig een lepeltje peper aan je maaltijden toe te voegen krijg je minder snel trek én je verbuikt meer calorieën.
Praktische voordelen van pepers
Naast het verbinden van pijn- en geluksgevoelens in de hersenen, bevatten pepers ook praktische voordelen. Zo beschermt het stofje capsaïcine tegen schadelijke schimmels en bacteriën. Een kwaliteit die goed uitkomt in warmere landen waar eten sneller bederft.
Paprika's zijn bijvoorbeeld bijzonder rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine C, E en bètacaroteen . Ze leveren ook een overvloed aan polyfenolen; deze beschermende plantenstoffen omvatten luteïne, quercetine en capsanthine. Vooral rijpe rode paprika's bevatten veel polyfenolen.
Een scheutje (balsamico)azijn, citroensap of blikje tomatenconcentraat kan wonderen doen om een te pittige gerecht in balans te brengen. Het zuur neutraliseert de pikante boventoon. Combineer je zuur en zoet, dan verdubbel je het effect zelfs!
Antioxiderende eigenschappen: Peper bevat antioxidanten die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen schade door schadelijke vrije radicalen , waardoor het risico op chronische ziekten zoals kanker en de ziekte van Alzheimer mogelijk wordt verlaagd.
Is pikant eten slecht voor je? Capsaïcine heeft een invloed op de zenuwuiteinden, spiercellen en het slijmvlies van je maag en darmen. Door pittig eten worden die geprikkeld. Daardoor is de kans op diarree groter, maar schadelijk is het volgens gastro-enteroloog Danny de Looze niet.
U kunt echter last krijgen van indigestie, brandend maagzuur en andere maag-darmklachten als u te veel eet. Als zwarte peper per ongeluk in de longen terechtkomt, kan het zelfs dodelijk zijn, vooral bij kinderen. In sommige gevallen kunnen mensen die allergisch zijn voor zwarte peper een ernstige reactie op de luchtwegen krijgen.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Als je stopt met alcohol, kun je verwachten dat je gewicht geleidelijk afneemt. De meeste mensen verliezen in de eerste maand tussen de 2 tot 4 kilo, vooral door het verlies van vocht en de verminderde calorie-inname.
Zorg voor voldoende beweging op matige tot hoge intensiteit. Cardiotraining blijkt visceraal vet te verminderen. Met dagelijks een stevige wandeling kun je je buikvet al doen afnemen. Of boek eens een proeflesje van een cardiotraining, zoals High Intensity Interval Training (HIIT), bij je plaatselijke sportschool.
Zwarte peper
Bevat piperine, een krachtige stof die het zijn intense smaak en potentiële gewichtsverlies- en vetverbrandingseigenschappen geeft. Blokkeert de vorming van nieuwe vetcellen, wat gewichtstoename kan helpen voorkomen . Voeg zwarte peper toe aan bijna alles wat je eet, zoals yoghurt, kwark en havermout.
Drink als je dorst hebt vooral water en ongezoete thee en koffie. Vooral groene thee is een goede keuze, want deze helpt je om buikvet te verbranden [38]. Wil je water met een smaakje, dan kun je limoen- of citroensap toevoegen. Vers fruit kun je wel blijven eten als je buikvet wilt voorkomen.
Pepers houden je gezond; In een klein pepertje zit ongeveer 10% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vitamine C. Ook bevat het de vitamine A, B1, B2, B3 en B6. Ter verbetering van gewrichtspijnen; pepers zitten in capsicumcrème, deze creme geeft een warmtegevoel en een versterkte doorbloeding.
Pindakaas met mate
Door de hoge energiewaarde, en soms toegevoegde suikers, kan overmatig gebruik bijdragen aan gewichtstoename. Ook wordt er aan sommige varianten zout toegevoegd, wat een stijging van de bloeddruk kan veroorzaken. En juist dat verhoogt het risico op hart- en vaatziekten.
Ook zorgt peper voor een betere balans in de hoeveelheid goed en slecht cholesterol. Al deze factoren verkleinen het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk.
Ja, onderzoek suggereert dat pittig eten, zoals chilipepers, kan helpen een gezonde bloeddruk te ondersteunen .