Minder calorieën in feta kaas Het is een basisvoedsel in de Mediterrane diëten en werkt goed in salades, wraps en verschillende gerechten voor calorie-bewuste eters. Geitenkaas, hoewel hoger in calorieën, biedt een romigere, rijkere smaak die perfect is voor mensen die op zoek zijn naar een meer luxe kaasoptie.
Nee, feta is traditioneel geen geitenkaas maar wordt gemaakt van schapenmelk, vaak aangevuld met maximaal 30% geitenmelk. De verwarring ontstaat doordat beide kaassoorten wit en kruimelig zijn, een vergelijkbare textuur hebben en vaak in mediterrane gerechten worden gebruikt.
Feta, rijk aan calcium en probiotica, kan goed zijn voor de botgezondheid en spijsvertering. Geitenkaas bevat minder lactose dan veel andere kazen en kan dus een betere optie zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Het is ook rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen.
Echte feta is romiger, zachter en milder. Als je het nog steeds niet lekker vindt, zou ricotta salata, zoals een andere gebruiker suggereerde, een goed alternatief zijn.
De soorten Apetina en waar je ze koopt
Door de koemelk die Apetina gebruikt in al haar kazen, krijg je een toegankelijkere smaak dan bij Feta. De smaak van koemelk wordt namelijk over het algemeen breder gewaardeerd bij de consument. Apetina is de perfecte keus voor mensen die niet van het karakter van Feta houden.
Nee, feta en geitenkaas zijn duidelijk verschillende kazen , elk met hun eigen karakteristieke eigenschappen. De keuze tussen deze kazen hangt af van persoonlijke smaakvoorkeuren en het beoogde culinaire gebruik.
Daarom kun je er beter niet te veel van eten. Een tip is om feta te combineren met eten dat van nature niet zout is, zoals verse groenten en fruit. Als alternatief adviseert het Voedingscentrum hüttenkäse, mozzarella en verse geitenkaas met niet te veel verzadigd vet en zout.
Vervang de geitenkaas door een andere zachte kaas (bv. smeerkaas of ricotta) of - wanneer je geen kaas lust - door wat zure room of mascarpone. Minstens even lekker!
Feta is rijk aan mineralen en vitamines: calcium, magnesium, zink, selenium, fosfor en B-vitaminen. Ook bevat feta minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Daarnaast is feta een goede bron van proteïnen. Er zit alleen vrij veel natrium in, dus je kan er beter niet te veel van eten.
Traditioneel worden feta en halloumi gemaakt van schapenmelk of een combinatie van schapen- en geitenmelk. Dus ben je iets minder van de doordringende smaak van geitenkaas, gebruik dan (krokante) halloumi of feta in deze geitenkaas salade recepten.
Voedingswaarde: Geitenkaas bevat essentiële voedingsstoffen zoals vitamine A, B en D, en mineralen zoals calcium en fosfor. In vergelijking met gewone kaas heeft geitenkaas doorgaans minder calorieën en vetten. Dit maakt geitenkaas een gezondere optie voor diegenen die op hun calorie-inname letten.
Geitenkaas past in een verantwoord voedingspatroon. Zo bevat geitenkaas vitamine A, B1, B2, B6, B11, B12 en D. Ook andere belangrijke stoffen – zoals calcium, kalium en fosfor – zijn van nature in geitenkaas aanwezig. Geitenkaas is makkelijker te verteren dan koeienkaas.
Gelieve te noteren dat het voedingscholesterol nauwelijks een invloed heeft op het cholesterolgehalte van het bloed. Dat wordt vooral bepaald door de hoeveelheid verzadigde vetten in het voedingsmiddel. Ook op dat vlak bestaat er nauwelijks verschil tussen koemelk en geiten- en schapenmelk.
Minder calorieën in feta kaas
Het is een basisvoedsel in de Mediterrane diëten en werkt goed in salades, wraps en verschillende gerechten voor calorie-bewuste eters. Geitenkaas, hoewel hoger in calorieën, biedt een romigere, rijkere smaak die perfect is voor mensen die op zoek zijn naar een meer luxe kaasoptie.
Wat zijn de gezondste kazen? De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Bewaar feta in een afgesloten bakje onder een laagje pekel in de koelkast. Op deze manier blijft feta tot vier weken goed na openen.
Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals feta bevatten probiotica. Deze stammen van goede bacteriën bevorderen gezonde darmen en ondersteunen de werking van het immuunsysteem.
Feta bevat minder vet en calorieën dan oude kazen zoals cheddar of parmezaan. Feta bevat een vetzuur dat bekend staat als geconjugeerd linolzuur. Experimentele studies hebben aangetoond dat CLA kan helpen bij het verminderen van lichaamsvet.
Halloumi is de perfecte kaas voor in een warme salade. Bak de halloumi en doe hem in plakjes in je salade of snij hem in blokjes als vervanger voor fetakaas. Ideaal als alternatief voor vlees in een vegetarisch gerechtje.
Fetakaas
We beginnen sterk met fetakaas als eerste vervanger voor geitenkaas op deze lijst . Fetakaas heeft een textuur die vergelijkbaar is met die van verse geitenkaas; het is kruimelig maar blijft zacht. Naast het uiterlijk heeft het een vergelijkbare pittige smaak, waardoor het de perfecte vervanger is voor geitenkaas.
De vetbolletjes in geitenkaas zijn ook kleiner dan die in koemelkkaas, wat bijdraagt aan een betere verteerbaarheid. Dit betekent dat mensen met een gevoelige maag of darmen vaak beter reageren op geitenkaas dan op koemelkkaas.
Geitenkaas als onderdeel van een gezonde levensstijl
Ook qua voedingswaarde scoort deze kaas goed. Door het lagere lactose gehalte is hij een prettige keuze voor mensen met een lichte lactose-intolerantie. Geitenkaas bevat daarnaast belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, eiwitten, vitamine A en B2.
Witte kaas is eigenlijk een verzamelnaam voor kazen die lijken op feta maar niet aan de officiële criteria voldoen. Deze kaassoort wordt meestal gemaakt van koemelk en is vaak zachter en milder van smaak dan echte feta.
- Feta bevat gemiddeld 238 calorieën per 100 gram met 18,8 gram vet. - Geitenkaas bevat gemiddeld 206 calorieën per 100 gram met 16,6 gram vet. Hüttenkäse bevat dus minder dan de helft van de calorieën van geitenkaas en zelfs meer dan vier keer minder vet. Dan is de vergelijking met magere kwark nog sneller gemaakt.
Feta bevat gemiddeld iets meer calorieën, afhankelijk van welke witte kaas je kiest. Het kleinste verschil was ongeveer twintig calorieën op honderd gram, niet echt noemenswaardig dus. Feta bevat vaak iets meer vet, waar saladekaas iets meer eiwit bevat.