De
Nachtschadefamilie of Solanaceae
Om een paar te noemen: de Aardappel, Tomaat, Paprika, maar ook Tabak. Slechts enkele soorten zijn als inheemse soorten te beschouwen, zoals de Bitterzoet.
Wetenschappers weten dat aardappelen nauw verwant zijn aan twee plantengroepen : tomaten en een groep van drie soorten genaamd Etuberosum.
Aardappelen staan in de Schijf van Vijf. Buiten Nederland wordt de aardappel soms gezien als groente. De aardappel bevat dan ook diverse vitamines en mineralen die in pasta en rijst niet voorkomen. In Nederland worden aardappelen door hun gebruik ingedeeld in hetzelfde vak als brood en granen.
Nachtschadegroenten behoren tot de plantenfamilie met de Latijnse naam Solanaceae. Aardappelen, tomaten, paprika's en aubergines zijn allemaal veelvoorkomende nachtschades.
Aardappelplanten worden voornamelijk kruisbestoven door insecten zoals een hommel, die het stuifmeel van de ene aardappelplant naar de andere overbrengt. De wetenschappelijke naam van de aardappel is Solanum tuberosum . Tomaat behoort ook tot de familie Solanaceae, een vrucht of eetbare bes van de plant Solanum lycopersicum.
Aardappelen zijn een groente
Zetmeelrijke groenten en granen zijn twee totaal verschillende voedselgroepen die een duidelijk verschillende rol spelen in het leveren van voedingsstoffen aan het dieet. In tegenstelling tot granen leveren witte aardappelen een belangrijke bijdrage aan kalium, calcium, vitamine C, vitamine B6 en vezels.
Ongeveer 8 miljoen jaar geleden kruiste in Zuid-Amerika een voorouder van de moderne tomaat met een plant genaamd Etuberosum. Uit deze uitwisseling van genen ontstond de aardappel.
Zowel de zoete aardappel als de gewone aardappel is geen groente. Dit komt door de voedingswaarde die verschilt van groenten: aardappels bevatten met name meer koolhydraten. Hierdoor kun je er ook niet onbeperkt van eten, wat bij veel groenten wel het geval is.
De tomaat- en aardappelsoorten behoren beide tot het geslacht Solanum . Omdat locopersicum evolutionair gezien genesteld is binnen Solanum en niet als een apart geslacht beschouwd kan worden, behoren ze beide tot hetzelfde geslacht. Daarom zijn aardappel en tomaat familie van elkaar.
De pomato (een samentrekking van aardappel en tomaat), ook wel tomtato genoemd, is een hybride plant waar zowel tomaten als aardappelen op kunnen groeien.
Als de tomaten geen tekenen van de ziekte vertonen, ben je safe. Zelfs als ze vlekken hebben, kun je die eraf snijden en de rest opeten.
Onderliggend lijden kan er wel voor zorgen dat je overgevoelig bent voor deze groenten of ze minder goed kan verteren. Dat komt omdat ze sporen van giftige stoffen (zoals solanine) bevatten. Vermijd aardappelen, tomaten, pepers, paprika's en aubergine dus niet, maar zorg voor voldoende variatie in je eetpatroon.
Botanische definitie
Vanuit botanisch standpunt is de tomaat een vrucht. Volgens de botanische definitie ontstaat fruit namelijk uit een bevruchte bloem, zoals bij tomaten het geval is. Groenten omvatten alle andere eetbare delen van een plant zoals stengels, bladeren of wortels - maar niet de vrucht.
Wetenschappers hebben een verrassende ontdekking gedaan die aantoont dat een oeroude genetische combinatie ongeveer 9 miljoen jaar geleden de aardappel heeft doen ontstaan, die nu het op twee na belangrijkste basisgewas ter wereld is. Opmerkelijk genoeg is de tomaat geĂŻdentificeerd als de moederlijke voorouder van de aardappel .
Te veel tomatine of solanine kan leiden tot koorts, slaperigheid, lusteloosheid, buikpijn, diarree, overgeven, zwakheid en depressie. Niet iedereen is even gevoelig voor tomatine of solanine. Tomatine in niet-rijpe tomaten, verdwijnt bij het rijpen van de tomaat.
Van origine is de aardappel een plant die niet afkomstig is uit Europa. De geschiedenis van de aardappel speelt zich namelijk vooral af in Zuid-Amerika. Door de Spanjaarden is dit voedingsmiddel in de 16e eeuw mee teruggenomen naar Europa. De allereerste keer is waarschijnlijk in 1536 geweest, vanuit Peru of Chili.
Aardappelen behoren tot de nachtschadefamilie (Solanaceace), waartoe ook veel andere belangrijke gewassen behoren, zoals paprika's, tomaten, tomatillo's, aubergines, tabak en nog veel meer.
De aardappel (Solanum tuberosum) is een cultuurgewas, dat behoort tot de nachtschadefamilie, net als de tomaat, paprika en de tabaksplant. De aardappel is een plant die in ondergrondse knollen een energievoorraad in de vorm van zetmeel aanlegt.
Hoewel aardappelen een groente zijn, eten we ze in het Verenigd Koninkrijk vooral als zetmeelrijk onderdeel van een maaltijd en zijn ze een goede bron van koolhydraten. Aardappelen tellen daarom niet mee voor je vijf porties fruit en groenten per dag, maar ze kunnen wel een belangrijke rol spelen in je dieet.
Tomaten en aardappelen behoren tot de nachtschadefamilie (Solanaceae) . Planten binnen deze familie delen bepaalde morfologische kenmerken. De bloemen van tomaten en aardappelen lijken op elkaar.
Botanische beschrijving
De tomaat, meestal aangeduid als Lycopersicum esculentum Mill. (syn. Solanum lycopersicum L.), behoort tot de familie Solanaceae, onderfamilie Solanoideae en stam Solaneae.