Cacao is een van de beste bronnen van magnesium. In 100 gram cacaopoeder (ongezoet) zit bijna 500 mg magnesium. Natuurlijk eet niemand zoveel cacao, maar met een flinke eetlepel heb je toch al zo'n 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid binnen. Magnesium is belangrijk voor spierherstel en botgezondheid.
Je kunt het absoluut doen, maar cacao is niet erg oplosbaar. Het vet en de eiwitten in melk helpen de suspensie een beetje, dus als je het alleen met water doet, moet je het zeker direct drinken.
Het lost gemakkelijk op in melk of water , waardoor een fluweelzachte drank ontstaat met een aangename zoetheid. Als je het echter gebruikt om te bakken, kan het recepten te zoet maken en mogelijk geen sterke chocoladesmaak opleveren. Cacaopoeder, vooral de natuurlijke variant, heeft een sterke en bittere chocoladesmaak.
De antioxidanten van cacaopoeder rauw
Rauwe cacao bevat veel antioxidanten, flavonoïden. Deze antioxidanten ruimen vrije radicalen in je lichaam op. Vrije radicalen zijn agressieve stoffen die schade kunnen toebrengen aan cellen en weefsels.
Cacao is rijk aan antioxidanten
Cacao is een krachtige bron van antioxidanten, zoals flavonoïden en polyfenolen. Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen oxidatieve stress, die in verband wordt gebracht met veroudering en ontstekingsprocessen.
Zij raden aan om voor de gezondheid dagelijks 2,5 gram hoog-flavanolgehalte cacaopoeder of 10 gram hoog-flavanolgehalte chocolade binnen te krijgen. Volgens ander onderzoek is het voor volwassenen veilig om dagelijks 2 gram cacaoflavanolen te eten.
Hoe puurder de cacao, des te meer vitamines, mineralen en antioxidanten erin zitten, waar jij de vruchten van plukt. Zo zorgt pure cacao voor focus en energie, een gelukkig gevoel, beschermt het tegen hart- en vaatziekten én kan je van cacao een runners high-effect krijgen.
Een kleine hoeveelheid rauwe cacao is al voldoende. Denk aan 1 tot 2 eetlepels per dag, bijvoorbeeld in je havermout, smoothie of als extra ingrediënt in (gezonde) baksels. Neem niet te veel, want cacao bevat ook cafeïne en theobromine, die bij een hoge inname kunnen leiden tot rusteloosheid of slaapproblemen.
Cacao is een geweldig slaapmiddel : Cacao bevordert de productie van serotonine. Het gelukshormoon regelt op zijn beurt de vorming van het slaaphormoon melatonine. Een cacao in de avond kan je echt helpen in slaap te vallen.
Rauwe cacaopoeder bevat veel vitamines, vezels en essentiële vetzuren. Die vetzuren geven een zeer lang verzadigd gevoel wat erg handig is als je wilt afvallen. Maar ook antioxidanten, diverse mineralen zoals magnesium, ijzer, zink en omega 6-vetzuren.
Rauwe cacao, en dus ook cacao nibs en rauwe cacaopoeder bevat veel belangrijke voedingsstoffen zoals magnesium, koper, ijzer, zink en antioxidanten. Omdat een deel van de voedingsstoffen er bij het verhittingsproces verloren gaat, is rauwe cacaopoeder dus gezonder dan cacaopoeder van (zacht) geroosterde cacaobonen.
Carobe poeder is een natuurlijke vervanger van cacao en chocolade. Carobe heeft, in tegenstelling tot cacao, van nature een zoete smaak.
Nesquick is al jaren een van de lekkerste cacaopoeders om koude of warme chocolademelk te maken! Het poeder zit in een sta-zak, waardoor je er een hoekje af kunt knippen en daarna rechtop neer kunt zetten.
Cacao herstelt de lipide laag van de huid en versterkt de huidbarrière, waardoor de huid de vochthuishouding beter kan reguleren. Zo blijft je huid goed gehydrateerd. Rauwe cacao poeder kan een sinaasappelhuidje verminderen, doordat het de huid verstevigt en dode huidcellen afbreekt.
Luister naar je lichaam Soms is de behoefte aan chocolade een teken van uitdroging of vermoeidheid. Drink eerst een glas water of wacht een halfuur na het eten voordat je iets zoets neemt. Tijdens deze pauze kan je lichaam de tijd nemen om verzadigingssignalen naar je hersenen te sturen.
Hoe maak je thee van chocolade? Om de perfecte kop cacao thee te zetten gebruik je ongeveer 250 ml kokend water en twee theelepels cacaothee. Gebruik een thee zeefje en laat de thee circa 4-5 minuten trekken. Je verwenmoment kan beginnen!
Kan ik elke dag cacao drinken? Het is veilig om dagelijks cacao te drinken. Je kunt het natuurlijk ook overdrijven, meer cacao staat niet lineair gelijk aan beter, gebruik je gezonde verstand, het is een krachtige plant.
Waarom wordt u wakker tussen 3 uur en 5 uur 's morgens? Meerdere factoren kunnen ervoor zorgen dat u in het 2e deel van de nacht regelmatig wakker wordt. Meestal hebben deze echter te maken met een zwakke en onrustige mentale toestand.
Cacao is absoluut veilig om 's avonds te drinken. Sterker nog, het bevordert de slaap en vermindert stress.
Rauwe cacao of gewone cacao
Cacaonibs worden eerst verhit en daarna vermalen tot cacaopoeder. Waarom is dat minder populair dan rauwe cacao: De meeste vitaminen, mineralen en enzymen gaan verloren door verhitting. Het effect van de cafeïne wordt versterkt.
Kan chocola hart- en vaatziekten helpen voorkomen? In cacao en dus in chocolade zitten flavanolen (antioxidanten). Onderzoek heeft aangetoond dat het dagelijks innemen van meer dan 200 milligram flavanolen uit cacao een positief effect heeft op de elasticiteit van de bloedvaten.
Ceremoniële cacao, in zijn meest pure vorm, wordt vaak gemengd met plantaardige melk en natuurlijke toevoegingen om een heilzaam drankje te creëren. Deze ceremonies dienen als een krachtig ritueel dat helpt om innerlijke verbinding en genezing te bevorderen.
Door het hoge gehalte antioxidanten heeft cacao een beschermend effect op hart- en vaatziekten. Cacao bevat daarnaast ook veel mineralen als magnesium die ook het hart ondersteunen, spieren ontspannen en de hersenfunctie stimuleren.
Droste gebruikt pure (niet verhitte) cacaoboter. Droste mixt de ingrediënten voor de chocolade op véél lagere temperaturen dan de meeste andere grote chocolademakers.