De Europese Voedselwarenautoriteit EFSA (European Food Safety Agency) evalueerde de zoetstof aspartaam (E951). In een 263 pagina's tellend rapport besluiten experts dat aspartaam veilig is bij normaal gebruik (1).
De enige bevestigde bijwerking van aspartaam is de verergering van een zeldzame genetische aandoening genaamd fenylketonurie, die verhindert dat essentiële chemicaliën de hersenen bereiken. "Bij fenylketonurie hebben mensen moeite met het uitscheiden van een stof genaamd fenylalanine, waardoor deze zich in het lichaam ophoopt", aldus Dr.
Aspartaam is een intensieve zoetstof waarvan je niet te veel mag nuttigen. Deze zoetstof zit vooral in light producten zoals cola. Bijkomende effecten van deze zoetstof kunnen klachten als buikpijn en hoofdpijn veroorzaken. Ook heeft deze zoetstof invloed op je bloedsuikerspiegel.
Aspartaam bevat bijna geen calorieën. Daarom wordt het als vervanger voor suiker gebruikt in eten en drinken. Zo proef je een zoete smaak, maar krijg je minder calorieën binnen.
Ook kun je last krijgen van winderigheid en een opgeblazen gevoel na het eten van producten met aspartaam. De stof is namelijk giftig voor je darmen en werkt een gezonde darmwerking tegen, zoals blijkt uit onderzoek [6].
Light- en zero-varianten bevatten wel minder suiker, maar bij veel en regelmatig gebruik kunnen ook daar bepaalde risico's toenemen. Voor mensen met hartproblemen, nierklachten of diabetes geldt bovendien dat zelfs kleine hoeveelheden zero-frisdrank geen vrijbrief zijn om zorgeloos door te drinken.
Eet je een week lang geen producten met toegevoegde suikers? Dan slaap je waarschijnlijk beter. Een dubbel voordeel: als je beter slaapt, ben je ook minder moe. Je bent minder snel boos of chagrijnig en hebt meer energie om gezond te eten.
Uit verschillende studies is gebleken dat het drinken van cola Zero geen negatieve effecten heeft op de gezondheid. In tegenstelling tot gewone cola bevat cola Zero geen suiker en calorieën, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die willen afvallen of hun suikerinname willen verminderen.
Erythritol en xylitol zijn vaak goede keuzes, omdat ze vergelijkbare zoetkracht hebben als suiker en goed oplossen in vloeistoffen. Je zou in recepten ook suiker kunnen vervanger voor Stevia. Stevia is echter wel veel sterker dan gewone suiker, waardoor je het dus niet één op één als vervanger kunt gebruiken.
Aspartaam is een veelgebruikte zoetstof die in tal van voedingsmiddelen en dranken wordt aangetroffen. Zo wordt het bijvoorbeeld vaak toegevoegd aan frisdranken, light-sappen, sportdranken, ijsjes, kauwgom, suikervrije snoepjes, ontbijtgranen en proteïnerepen.
Nee, aspartaam zorgt er bij normaal dagelijks gebruik niet voor dat u insulineresistent wordt. Aspartaam is een laagcalorische zoetstof die je kunt gebruiken wanneer je diabetes hebt. Dat geldt ook voor alle andere laagcalorische zoetstoffen. Denk daarbij aan sucralose, stevia, sacharine en bijvoorbeeld acesulfaam-k.
Je lichaam breekt aspartaam af tot de bouwstenen: twee aminozuren, fenylalanine en asparaginezuur, en daarnaast een alcohol, methanol.
Sinds 1974 hebben studies en wetenschappers gewaarschuwd voor het gevaar op hersenschade, lever- en longkanker, en problemen met het neuro-endocrien stelsel, dat de wisselwerking tussen de hersenen en hormonen regelt, door het consumeren van aspartaam.
Er is volgens de artsen geen bewijs voor een verband tussen aspartaam en kanker, haaruitval, depressie, dementie, gedragsstoornissen of andere aandoeningen die door aspartaam zouden worden veroorzaakt.
Drink je zero of light-varianten van je favoriete frisdrank omdat dit beter voor je schijnt te zijn? Helaas. Uit onderzoek van Diabetes Care blijkt juist dat het dagelijks drinken van deze suikervrije blikjes prik ook voor obesitas, een hogere bloeddruk en dus een verhoogde kans op hart- en vaatzieken kan zorgen.
Een voordeel van aspartaam ten opzichte van stevia is dat aspartaam alle suiker in een product kan vervangen, frisdranken met aspartaam bevatten hierdoor nagenoeg geen calorieën. Stevia heeft bij wat hogere concentraties een dropachtige nasmaak. Dat verandert de smaak van een product te veel.
Suiker is lichamelijk verslavend. De meeste mensen ervaren daarom afkickverschijnselen van suiker als diarree en prikkelbaarheid. Maar niet iedereen krijgt even heftige afkickverschijnselen van suiker en hoe lang ze duren wisselt ook per persoon. Gemiddeld duren de afkickverschijnselen twee tot zeven dagen.
Minder suiker eten of zelfs een dag geen suiker eten kan geen kwaad. Het kan helpen bij afvallen. Maar structureel geen suiker eten betekent dat je lichaam geen brandstof krijgt en andere belangrijke stoffen gaat afbreken. Je hebt suiker dus nodig om je lichaam te onderhouden, om na te denken en te kunnen bewegen.
Zero‑dranken zijn helemaal suikervrij en krijgen hun zoete smaak van zoetstoffen zoals aspartaam of acesulfaam-K. Toch blijkt dat ook zero‑frisdranken het microbioom kunnen verstoren en metabole effecten kunnen veroorzaken vergelijkbaar met light‑dranken. Kortom: voor je lever maakt het weinig verschil.
Op basis van de ADI vastgesteld door de EFSA zou deze persoon 15,5 blikjes cola zero per dag mogen drinken.
Cafeïne: Zowel normale cola als cola zero bevatten cafeïne wat de samentrekkingen in je darmen kan activeren en daarmee diarree kan verergeren (3,4). Fosforzuur: Fosforzuur zit soms in medicatie voor misselijkheid en overgeven, maar heeft geen bewezen effect.
De Europese consumentenorganisatie Foodwatch riep op 4 februari 2025 op om aspartaam te verbieden, omdat die kunstmatige zoetstof mogelijk kankerverwekkend is. Ze kreeg bijval van de Wereldgezondheidsorganisatie, waardoor de oproep veel aandacht kreeg in de media. Aspartaam zit wereldwijd in meer dan 6.000 producten.