Steeds meer vegetariërs in Duitsland Wolthuis: "16% van de Duitse bevolking is vegetariër, in tegenstelling tot maar 4% van de Nederlanders. Het overgrote deel van de Duitsers heeft interesse in minder vlees eten.
Meten is weten en uit een recent onderzoek van het Duitse onderzoekbureau Gesellschaft für integrierte Kommunikationsforschung (GIK) blijkt dat slechts 2 procent van de Duitsers echt vegetariër is en met 0,3 procent is het aantal mensen dat veganistisch eet zelfs nog kleiner.
Top 10 landen met de meeste vegetariërs: Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties heeft India het hoogste percentage vegetariërs ter wereld, met 38% van de bevolking die zich vegetariër noemt. Mexico staat op de tweede plaats, met ongeveer 19% van de bevolking die zich vegetariër noemt.
India. Met stip op nummer één: India. Ruim 30% van de Indiase bevolking is uit religieuze of morele overweging vegetarisch.
In het land van worst en bier leven klinkt misschien als een uitdaging als je een plantaardig dieet volgt, maar niets is minder waar als het om Duitsland gaat! Veel Duitsers letten op hun voeding en de impact ervan op het milieu , waardoor vegetarisme en veganisme in Duitsland al tientallen jaren in opkomst zijn.
PROVINCIE UTRECHT - De provincie Utrecht telt de meeste vegetariërs van Nederland. Van de ondervraagde inwoners eet 8,8 procent geen vlees of vis en 18 procent doet dat slechts één of twee keer per week. Dat blijkt uit onderzoek van datadienst LocalFocus in samenwerking met Kieskompas.
Vlees is een belangrijk onderdeel van de Braziliaanse keuken, waardoor een niet-vegetarisch dieet de norm is voor 96% van de bevolking. Australiërs hebben een sterke voorkeur voor vlees, met name rundvlees en lamsvlees. De barbecuecultuur van het land en de hoge vleesconsumptie per hoofd van de bevolking dragen ertoe bij dat 95% van de Australiërs een niet-vegetarisch dieet volgt.
De levensverwachting van vegetariërs ligt gemiddeld acht jaar hoger dan die van vleeseters, vergelijkbaar met de extra jaren die niet-rokers hebben ten opzichte van rokers.
Veganisten worden regelmatig ook wel vegetariërs genoemd , vooral door carnivoren. Een klein aantal steden en dorpen wereldwijd is uitsluitend vegetarisch of heeft vlees verboden, waaronder Rishikesh in India, waar vlees, vis en eieren in 1956 werden verboden.
Het minste vlees wordt gegeten in India, gemiddeld 4,4 kg per jaar per persoon. Na Indonesië (11,6 kg) loopt de consumptie gestaag op via Egypte, Thailand, Turkije, Hong Kong, Japan, Colombia, Oekraïne naar Vietnam.
India staat bekend om het grootste aantal vegetariërs ter wereld. Sterker nog, het aantal mensen in India dat ervoor kiest geen vlees te eten, is groter dan het totale aantal vegetariërs in alle andere landen bij elkaar.
Doordat ze geen dierlijke voedingsmiddelen eten, is het voor veganisten moeilijker om voldoende vitamine B12, ijzer, calcium en jodium op te nemen. Daarom moeten ze aandacht besteden aan goede eiwitcombinaties, voldoende energie innemen en ervoor zorgen dat ze genoeg vitaminen en mineralen binnenkrijgen.
In de Verenigde Staten is ongeveer zes procent van de bevolking vegetariër. Dit is ongeveer hetzelfde percentage als in andere westerse landen zoals Duitsland. Dit is exclusief het aantal pescotariërs, die vis toevoegen aan een verder vegetarisch dieet. Ongeveer vier procent van de Amerikaanse bevolking volgt een veganistisch dieet.
Ze legde uit: "Ik ben heel lang veganist geweest en ik heb vis en omega's in mijn leven moeten introduceren omdat mijn hersenen niet goed functioneerden . Nu ben ik zoveel scherper."
Bij de vrouwen ziet 10 procent zich als vegetariër of veganist, en bij de mannen is dat maar vier procent. "De meeste vrouwen zien zichzelf als flexitariër (55 procent), en de minderheid (35 procent) als vleeseter. En bij de mannen zie je dat een meerderheid zich nog wel als 'vleeseter' benoemt", zegt hij.
Vegetarisch in Japan
Japans eten kan heerlijk en gezond zijn voor zowel veganisten als vegetariërs . Rijst en veganistische noedels vormen de basis van de meeste gerechten. Tofu is verkrijgbaar in een verbluffende verscheidenheid aan vormen en texturen. Miso, een smaakmaker gemaakt van gefermenteerde sojabonen en koji (een schimmel), wordt in veel gerechten gebruikt.
Onder de vroege joods-christelijke gnostici waren de Ebionieten van mening dat Johannes de Doper, Jakobus de Rechtvaardige en Jezus vegetariërs waren . Sommige religieuze ordes van diverse christelijke kerken beoefenen het pescotarisme, waaronder de benedictijnen, franciscanen, trappisten, kartuizers en cisterciënzers.
Nadat hij vegetariër was geworden, zei Einstein: " Ik leef dus zonder vet, zonder vlees, zonder vis, maar ik voel me er toch heel goed door."
Je kunt prima eten met minder of zonder vlees, als je andere producten neemt met voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12. Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten. Mensen die weinig dierlijke producten nemen en veganisten doen er daarom goed aan vitamine B12-supplementen te slikken.
Veel wordt er in de Bijbel niet over vegetarisch eten gesproken. “Misschien is het enige vers dat daarop wijst wel te vinden in het allereerste hoofdstuk van de Bijbel, Genesis 1. Daar lees je in verzen 29 en 30 dat God de mens alle zaadvormende gewassen en alle bomen met zaaddragende vruchten als voedsel geeft.
Wat specifieke doodsoorzaken betreft, vergeleken met mensen die regelmatig vlees eten, hadden mensen die weinig vlees aten een lagere mortaliteit aan alvleesklierkanker en luchtwegaandoeningen, hadden viseters een lagere mortaliteit aan kwaadaardige kanker en een hogere mortaliteit aan hart- en vaatziekten en hadden vegetariërs/veganisten een lagere mortaliteit aan alvleesklierkanker en ...
Henny Huisman, Nicolette Kluijver en Ilja Gort zijn al jaren vegetariër en praten met NU.nl over hun vegetarische levensstijl.
India & Sri Lanka
India is misschien wel het meest vegetariër-vriendelijke land ter wereld. Hier is vegetarisch eten geen dieetkeuze, maar een levensstijl. Mede dankzij religies als het hindoeïsme en boeddhisme is vegetarisme diep verankerd in de cultuur.
Volgens de ranglijst van 2024 voert Japan de lijst aan van minst vegetarischvriendelijke landen met 12 punten. China en Vietnam staan op de tweede en derde plaats, beide met een score van 11.
Gezondheidsvoordelen van vegetarisch eten
Onderzoek laat zien dat mensen die vegetarisch eten minder vaak gezondheidsproblemen hebben. Zo zorgt het eten van minder vlees en meer eten van volkoren graanproducten, peulvruchten, groenten en fruit voor een lager risico op hart,- en vaatziekten.