Op hoeveel kaas je per persoon moet rekenen, verschilt per gelegenheid: Als tussengerecht: 75 tot 100 gram per persoon. Als snack tijdens het natafelen: 125 tot 150 gram per persoon. Als (enige) borrelhapje tijdens een feest: 150 (normale eter) tot 200 gram (zeer grote eter) per persoon.
Reken op ongeveer 150 - 200 gram kaas per persoon voor een borrel kaasplank en 75 tot 100 gram als de kaasplank als nagerecht bedoeld is.
Kazen. Reken 50-70 gram per persoon. Kies 3-5 verschillende soorten, zoals brie, blauwe kaas, manchego en oude kaas, voor variatie.
Een algemene richtlijn is om per persoon 6 tot 8 hapjes te serveren als snack. Als je een borrelplank maakt als avondeten, kun je het aantal verhogen naar ongeveer 12 tot 15 hapjes per persoon. Zorg in dat geval voor een goede mix van vullende opties zoals brood, kaas, en hartige hapjes.
Dus ook voor vleeswaren geldt: leg verschillende soorten op een bord, variërend van mild tot pittig. Ten slotte de vraag: hoeveel kaas en vleeswaren serveer je? Dat verschilt ook per gelegenheid. Serveer je het bord als aperitief, hou dan ongeveer 50 tot 100 gram kaas en vlees aan.
De populairste items op een borrelplank zijn vaak kaas, verschillende soorten worst, olijven, noten, druiven, en stukjes stokbrood of toast. Wat je ook vaak ziet zijn dips zoals hummus, pesto of tapenade. Vergeet niet om wat variatie aan te brengen, zodat iedereen iets naar zijn smaak kan kiezen!
Samenvattend, voor een feestje van 2-3 uur, kun je rekenen op minimaal 4-6 hapjes en 3-4 drankjes per persoon. Voor een feestje van 4-5 uur, kun je ongeveer 8-10 hapjes en 5-6 drankjes per persoon aanbieden. Houd ook rekening met de dieetwensen van je gasten en zorg voor voldoende opties voor iedereen.
Je kunt een borrelplank al een paar uur van tevoren klaarmaken. Vooral items zoals kazen en vleeswaren kun je prima vooraf snijden en klaarleggen. Verse items zoals druiven en kerstomaatjes blijven het lekkerst als je ze vlak voor het serveren toevoegt.
Geef je een borrel voorafgaand aan een diner, dan zijn drie tot vijf hapjes per persoon voldoende. Ga je de hele avond door, maak er dan iets meer. Het is natuurlijk ook afhankelijk van wat je precies serveert. Gefrituurde snacks of hapjes met kaas zijn een stuk zwaarder dan bijvoorbeeld snoepgroenten met dip.
Als volledige maaltijd serveer je 200 tot 250 gram kaas per persoon. Let goed op dat je kazen niet te koud zijn. Dit gaat immers ten koste van de smaak. Haal dus je kazen ongeveer 1 tot 2 uur op voorhand uit de koelkast zodat je ze op kamertemperatuur kan serveren.
Witte wijn is doorgaans een betere optie.
Het koolzuur van een schuimwijn past bijvoorbeeld heel goed bij een wat kleverige kaas zoals brie of camembert. Een zoete prosecco past dan weer goed bij een zout blokje parmezaan.
5 à 6 stuks per persoon – en daar rekenen we ook chips en blokjes kaas bij – is ruim voldoende.
Stap 3: de ideale kaasplank rekent zo'n 100 à 150 gram kaas per persoon. Haal de kazen zo'n 30 minuten voordat je begint aan de borrelplank uit de koelkast zodat ze op temperatuur komen en de smaken goed tot hun recht komen.
Als richtlijn kun je 200 g kaas per persoon rekenen voor een kaasschotel als hoofdmaaltijd en 100 g kaas per persoon als dessert. Als je kaas serveert bij een broodmaaltijd, houd dan een hoeveelheid aan van 20 g kaas per stuk brood.
Het berekenen van hapjes voor evenementen als cateraar is een belangrijke taak die het succes van een evenement kan maken of breken. Over het algemeen kunt u rekenen op 5 tot 8 hapjes per persoon bij het cateren van een evenement.
Een goede tip voor beginners die hun macro's bijhouden, is om het de eerste paar weken simpel te houden. Probeer de 3-3-3-methode. Kies 3 verschillende eiwitbronnen, 3 vetbronnen en 3 koolhydraatbronnen (alle groenten en fruit tellen als 1).
Gemiddeld zal een bruiloft gast zo'n 2 tot 3 drankjes per uur nuttigen. Bij de een zullen dit er meer zijn, bij de ander iets minder. Dat geldt tevens voor het eten van hapjes tijdens een feestavond. Je rekent ongeveer op 4 à 5 hapjes per persoon wanneer je er vanuit gaat dat je gasten al gedineerd hebben.
Ontdek en laat enkele van de heerlijkste smaken van de lente zien. Om je lentekaas- en charcuterieplank samen te stellen volgens de 3-3-3-3-regel, kies je gewoon 3 kazen, 3 charcuterie-items, 3 zetmeelrijke producten en 3 extra combinaties .
Begin met een mix van harde en zachte kazen, zoals geitenkaas, brie en oude kaas. Voeg daarbij een aantal spreads toe, zoals hummus, tapenade of avocado dip. Vul de plank verder aan met een selectie van noten, olijven, gedroogd fruit en crackers of stokbrood.
Omschrijving. Deze Hollandse borrelplank is gevuld met bekende lekkernijen, Boeren belegen kaas, kruidenkaas 'ui-knoflook-paprika', mosterd-dille saus, blokjes Noord Hollandse oude kaas, punt roombrie, salami worst, fruitbroodje en een serranohammetje.
Mijn advies is 100-125 gram kaas per persoon. Somt wordt zelfs tot 175-200 gram aangehouden, maar omdat ik de hapjes voor erbij ook erg lekker vind, vind ik iets minder beter. Voor een goed kaasplankje kies je minimaal 3 soorten kaas, maar dit kun je zelfs uitbreiden naar 12 stuks.
Borrelplank maken: zo doe je dat
Kies bijvoorbeeld een paar romige kazen uit, wat lekker vlees zoals parmaham of paté en haal crackers of brood waar je alles op kunt eten. Denk ook aan een frisse tegenhanger als augurken, olijven of zelfs fruit zoals druiven of partjes appel.
Dit helpt bepalen hoeveel kaas je nodig hebt. Over het algemeen is 14 tot 28 gram van elke kaas per persoon een goede verhouding om in gedachten te houden bij het kopen van kaas voor een grote groep.