Oorspronkelijk groeien courgettes hier in de zomer en oogst je ze van juli tot en met september. In die maanden groeien ze opeens enorm hard. De grootste courgette ooit gemeten was maar liefst 2,5 meter!
Volgens het Guiness Book of Records mat de grootste courgette ooit niet minder dan 2.52 meter. De Italiaan Giovanni Batista Scozzafava deed uit de doeken dat het record slechts met veel water en liefde tot stand kwam.
De echte wereldrecordhouder
Volgens het Guinness Book of World Records staat dat record op naam van een courgette die John (Giovanni) Scozzafava in 2014 in zijn tuin in Niagara Falls, Ontario, kweekte. Zijn courgette was maar liefst 2,52 m lang, meer dan 2 honkbalknuppels lang!
Courgettes zijn eigenlijk grote courgettes, maar de schil kan worden gerijpt tot deze hard is, zodat de vruchten bewaard kunnen worden voor later gebruik.
Natuurlijk kun je grote courgettes nog steeds eten, ze verliezen alleen hun delicate smaak en zachte textuur vergeleken met hun kleinere tegenhangers.
Oogst. Vanaf eind juni kan je de courgettes oogsten. Doorgaans zijn de kleinere vruchten smaakvoller dan de grote (hoewel die natuurlijk wel spectaculair zijn!). Een lengte van 15 cm is ideaal.
Wat doe je met al die courgettes? Het beste is om te beginnen met de bloemen en de courgettes te plukken zodra ze nog jong en stevig zijn. Heel grote, oudere courgettes hebben namelijk veel minder smaak en textuur.
Deze groene, langwerpige vruchtgroente is gemiddeld tussen de 10 en 25 centimeter lang en weegt tussen de 250 en 500 gram.
Courgettes zijn er in heel veel verschillende soorten en maten. Naast de bekende groene langwerpige variant kun je ook ronde soorten (zoals Ronde de Nice), gele soorten (Golden Zucchini), witte soorten (Blanco Medio Largo) en gestreepte soorten (Safari) kweken.
Boordevol vitamines en mineralen
Er zitten veel verschillende voedingsstoffen in de courgette, van ijzer tot vitamine A. Het bevat vooral veel kalium, calcium en magnesium. Deze mineralen dragen bij aan de normale spierwerking en het zenuwstelsel.
In Wales is een gigantische courgette geteeld. Deze fabrikant teelt al meer dan 25 jaar groenten met gigantische afmetingen. Deze megacourgette weegt meer dan 50 kilo. Het wereldrecord is hiermee echter niet verbroken want dat staat op ruim 93 kilo.
Courgettes behoren tot de groep van sterk terende gewassen. Dit betekent dat de plant heel veel voedingsstoffen nodig heeft om te groeien. Daarom raden we je aan om een portie meststof door de bodem te vermengen alvorens je de plant aanplant.
Een courgette (Cucurbita pepo | subsp. Pepo Convar. Giromontiina), zo zwaar als een baby nijlpaard: de foto's van de grootste courgette ter wereld laten je mond open. Iets meer dan 1,5 m lang en bijna 70 kg wegend, bijvoorbeeld, is een echt prachtig exemplaar van een Welshe hobbytuinier.
Het Nederlandse woord courgette komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen pompoen betekent.
Courgettes kunnen meer dan 1 centimeter per dag groeien en worden al snel kolossen. Oogstperiode kan al beginnen vanaf midden juli, al naargelang onder koud glas of volle grond werd gezaaid.
De courgette is van oorsprong afkomstig uit Mexico en het zuiden van Amerika, van waaruit hij verspreidde over de hele wereld. Aanvankelijk was de plant vooral in het zuiden van Europa populair, pas vrij recent worden courgettes ook in Noord-Europa meer en meer gebruikt.
Vruchtgroenten zijn groenten waarvan, in tegenstelling tot de meeste andere groenten, de vruchten worden gegeten. De bekendste en meest gegeten soorten zijn tomaten, aubergines, courgetten, komkommers, paprika's en pompoenen.
Courgettes kunnen een indrukwekkende omvang bereiken als je ze maar laat groeien, maar daar worden ze niet lekkerder van! Het beste oogst je ze jong, wanneer ze tussen de 10 en 15 cm lang zijn. Houd voor ronde courgettes een grootte van 15 tot 20 cm aan. Knip of snijd de stelen door om de vruchten te oogsten.
Grote courgettes zijn zeker nog bruikbaar in gerechten waarin ze zich niet van hun beste kant moeten laten zien. Denk aan stoofpotjes,soepjes of gebak op basis van courgette. Staat of valt je gerecht echter met de delicate smaak en zachte textuur van de courgette, dan ga je beter voor wat kleinere exemplaren.
Alle courgettes zijn eetbaar. Het komt zelden voor maar als een courgette bitter smaakt, is ze giftig en dus niet eetbaar.
Ronde groene courgettes
Dit zijn kleine, ronde donkergroene courgettes die het liefst klein en jong moeten worden geoogst voor de beste smaak.
Cucurbitacine is een soort giftige stof die voorkomt in komkommerachtigen. In de meeste courgettes komt deze stof amper voor, maar door kruisbesmettingen kan het soms wel eens voorkomen. Wanneer je teveel van die stof binnenkrijgt, loop je risico op misselijkheid, overgeven en diarree.
Hoe weet je of courgette niet meer goed is? Wanneer de schil zacht of rimpelig wordt en er een zure geur ontstaat, kun je hem beter niet meer gebruiken.