Elke aardbei is bespoten met gemiddeld zeven tot acht schadelijke stoffen. Dat blijkt uit steekproeven die vorig jaar zijn genomen door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Van de verschillende soorten fruit zijn in citrusvruchten en druiven gemiddeld het hoogste aantal verschillende residuen van bestrijdingsmiddelen aangetroffen. Deze worden gevolgd door kersen, aardbeien, bananen, perziken en abrikozen.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
In 86% van de aardbeien zijn cocktails van 2 of meer residuen gevonden. Gemiddeld 3,7 verschillende soorten gif. Maximaal zelfs 12 soorten.
Over het algemeen geldt als dagelijkse portie ongeveer 1 kopje of acht middelgrote aardbeien . Het beste is om aardbeien (of ander fruit) met mate te eten. Als u te veel fruitsuikers en vezels binnenkrijgt, kunt u last krijgen van spijsverteringsklachten zoals maagpijn, een opgeblazen gevoel, diarree of gasvorming.
Als het kan, probeer dan een portie bessen te eten (ongeveer 1 kopje of 150 gram). De gezondheidsvoordelen die in de meeste onderzoeken naar voren komen, worden namelijk het meest gezien bij het eten van 125 tot 500 gram bessen per dag .
Staan aardbeien in de Schijf van Vijf? Aardbeien staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer.
Aardbeien staan bekend om hun gezondheidsvoordelen, maar kunnen bij grote consumptie spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur veroorzaken. Dit komt door de vezels en het zuurgehalte.
Bij verschillende groente en fruit levert dit problemen op, vertelt Dalhuisen. "Als je de cijfers van 2021 bekijkt, dat is het laatste jaar, dan zie je dat 70 procent van de aardbeien, 11 procent van de appels en 9 procent van de peren resten van PFAS hebben.
Ze lijken op jackfruit (een andere stekelige vrucht die je hier op Aziatische markten kunt vinden), maar zijn veel groter (vaak wegen ze zo'n 2,5 kilo per vrucht). Dus waarom mogen doerians op zoveel plaatsen niet worden meegenomen? Het korte antwoord is de geur. De geur die van de doerian afkomt, is moeilijk te omschrijven.
Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf. Het is niet nodig om azijn, citroensap of baking soda te gebruiken.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Kortom, ja. Het is nog steeds verstandig om te streven naar vijf porties fruit en groenten per dag, hoewel je baat kunt hebben bij hogere hoeveelheden, tussen de zeven en tien porties per dag . Wat het aantal ook is, zorg ervoor dat een derde van je dagelijkse voeding bestaat uit diverse soorten fruit, groenten, bonen en peulvruchten.
1: Aardbeien: het gezondste fruit van allemaal
Aardbeien zijn caloriearm, rijk aan water en bevatten met 62 milligram per 100 gram zelfs meer vitamine C dan veel citrusvruchten. Ze zijn ook rijk aan foliumzuur, kalium, ijzer, magnesium, calcium en antioxidatieve polyfenolen.
Groenten met de meeste sporen van pesticiden zijn selderij (50 procent), knolselderij (45 procent) en bloemkool (31 procent). Hans Muilerman van het PAN verklaart de toename door resistentie bij insecten, schimmels en onkruid. "Daardoor gaan boeren meer spuiten en dat zorgt alleen maar voor nog meer resistentie.
Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die over het algemeen meer verse groenten en fruit eten, mogelijk een lager PFAS-gehalte in het bloed hebben. Groenten en fruit vereisen minder verpakking en verwerking, waardoor de PFAS-inname wordt verminderd. Minder vlees eten, vooral rood vlees, is ook aan te raden.
Aardbeien bevatten veel vezels
Maar aardbeien kunnen je wel laten poepen als je er te veel van eet, vanwege hun hoge vezelgehalte. Een overdosis vezels kan leiden tot problemen zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming, krampen en diarree .
Een perfect tussendoortje tijdens je werkdag! 100 gram aardbeien telt mee als 1 portie fruit. Geadviseerd wordt om 2 porties fruit per dag te eten.
Hoewel aardbeien goed voor je zijn, kan het eten van grote hoeveelheden je ziek maken . Overmatige hoeveelheden vitamine C en A kunnen bijvoorbeeld bijwerkingen veroorzaken zoals diarree, gasvorming en lethargie. Ook het snel toevoegen van veel vezels aan je dieet kan leiden tot darmklachten.
Zomerfruit zoals braambessen, aardbeien, blauwe bes, rode bes en frambozen zijn rijk aan vezels. Vezels dragen bij tot een goede werking van onze darmen. Ze komen onverteerd in de dikke darm terecht waar ze bijvoorbeeld zorgen voor meer of voor een soepelere stoelgang.
Gezellig 's avonds voor de televisie! 's Avonds fruit eten zou goed zijn voor je nachtrust. Aardbeien, kersen, bananen en nectarines in het bijzonder bevatten een beetje van het slaaphormoon melatonine, waardoor je rustig in slaap kunt vallen.
Plaats dit onder "dingen die we eerder hadden willen weten": Ja, je kunt aardbeienbladeren eten! De hele aardbei – inclusief steel, bladeren, vruchtvlees en natuurlijk de pitjes – is veilig om te eten . Je vermindert niet alleen je totale voedselverspilling door aardbeientoppen te eten, maar je doet er ook je lichaam een plezier mee.