Maar wat is nou een gezonde dosis
'Bosbessen bevatten vezels, waarvan de meeste mensen er te weinig binnenkrijgen; te veel bosbessen kan echter leiden tot gasvorming, een opgeblazen gevoel of ongemak voor iemand die niet gewend is aan een vezelrijk dieet', merkt Pincus op.
Het eten van bosbessen kan goed zijn voor je hart- en darmgezondheid, je cognitieve functie en je immuunsysteem . Bosbessen bevatten vitamine C, vezels, kalium en antioxidanten, zoals anthocyanen. Geniet van bosbessen als tussendoortje, in havermout, salades, gebak of als saus voor hartige gerechten.
Dagelijks blauwe bessen eten: hoeveel is gezond? Onderzoek toont aan dat je al 75 tot 150 gram blauwe bessen per dag kunt eten om gezondheidsvoordelen te ervaren. Dat is ongeveer een handje tot een kopje per dag.
Maar hoeveel is een portie eigenlijk? Bij de blauwe bes is dat heel simpel: 100 gram blauwe bessen staat gelijk aan één portie fruit!
Hoewel er geen wetenschappelijk bewezen "beste" tijdstip op de dag is om bosbessen te eten voor maximale antioxidantopname, benadrukt Bannan dat je door ze consequent te eten ( bij het ontbijt, als tussendoortje of zelfs als dessert in de avond) ervoor kunt zorgen dat je regelmatig profiteert van hun beschermende voedingsstoffen.
Nadelen van fruit als ontbijt
Het is laag in eiwitten, als je er niets anders bij eet. Het verzadigt niet lang, omdat er weinig vetten en eiwitten in zitten. Dit geldt ook alleen als je er niets anders bij eet. Het bevat veel fructose, wat belastend is voor de lever als je dagelijks een heel grote fruitsalade zou eten.
Een portie van 3/4 kopje (100 g) levert uitstekende voedingstoffen voor slechts 57 calorieën, maar het is lastig om er te veel van te eten .
Wat doen blauwe bessen met je darmen? Blauwe bessen zijn rijk aan vezels en polyfenolen die een gunstige invloed hebben op de darmflora. Ze bevorderen de groei van goede darmbacteriën, ondersteunen een regelmatige stoelgang en kunnen ontstekingen in de darmen verminderen.
Als je besmette blauwe bessen hebt gegeten kan het even duren voordat je ziek wordt. De tijd tussen besmet raken en ziek worden is 2 tot 7 weken.
Blauwe bessen bevatten polyfenolen die vermoeidheid en door oxidatieve stress veroorzaakte spierschade (5) en oxidatieve stress in verschillende weefsels kunnen onderdrukken . De consumptie van blauwe bessen kan ook de bloeddruk en arteriële stijfheid verbeteren door de stikstofoxideproductie te verhogen (6).
Blauwe bessen (meestal bosbessen) zijn rijk aan vitamines en vezels en calorie-arm. Daarom passen ze perfect in een gezond dieet. Of ze ook hartziekten, dementie en kanker kunnen voorkomen, is onvoldoende bewezen.
Blauwe bessen bevatten 9 keer zoveel vitamine K ; ze zijn ook iets rijker aan vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6 en vitamine E. Aardbeien bevatten daarentegen 5 keer zoveel vitamine C en 4 keer zoveel foliumzuur.
Op 13 januari riepen de NVWA Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) en de Albert Heijn mensen op de blauwe bessen niet te eten. Normaal duurt het ongeveer 28 tot 50 dagen voordat mensen ziek worden van het hepatitis A-virus.
Zoals met bijna alles in het leven kan het eten van te veel bosbessen bijwerkingen veroorzaken . "Bosbessen bevatten vezels, waarvan de meeste mensen er te weinig van binnenkrijgen; te veel kan echter voor iemand die niet gewend is aan een vezelrijk dieet leiden tot gasvorming, een opgeblazen gevoel of ongemak", merkt Pincus op.
"Het is een prima fruitsoort, maar niet een die gezonder is of betere eigenschappen heeft dan welk ander soort fruit dan ook." Volgens Van der Ploeg bevat deze bes iets meer vitamine C dan een banaan, maar een banaan bevat weer meer eiwit. "Die heb je ook nodig. Dus je moet genoeg van alles eten."
Wetenschappers hebben aangetoond dat blauwe bessen van alle regelmatig geconsumeerde fruitsoorten de meeste antioxidanten bevatten. Het eten van blauwe bessen werkt dan ook ontstekingsremmend en kan huidproblemen verhelpen.
Onderzoek toont aan dat bosbessen de darmbacteriën aanzienlijk kunnen verbeteren . Ze zijn rijk aan prebiotica, die dienen als voorloper van probiotica en bijdragen aan gezonde bacteriën in de darmen en dikke darm. Bovendien kunnen de krachtige ontstekingsremmende eigenschappen van bosbessen de darmbacteriën veranderen en ontstekingen verminderen.
Bij veel rucola of spinazie wordt het soms groen. Bij rode bieten wordt het rood. En van blauwe bessen wordt de ontlasting soms bijna zwart.
Conclusie. Als je last hebt van diarree of spijsverteringsproblemen na het eten van bosbessen, kan dat komen door hun hoge vezelgehalte, vooral als je niet gewend bent veel vezels te eten . Wees je bewust van het risico op voedselvergiftiging bij bosbessen, net als bij alle rauwe producten.
Hoeveel bessen mag je eten? In het kader van een gezonde voeding wordt aangeraden om het hele jaar door 2 tot 3 stuks fruit per dag te eten, of zo'n 250 tot 375 g.
Maar er zit echt een verschil tussen! De blauwe bes en de bosbes groeien aan verschillende struiken. De blauwe bes groeit aan een hoge struik, bloeit in trossen en de bes is wit-crème tot roze gekleurd. Terwijl de bosbes aan lage struiken groeit, donkerblauw gekleurd is en niet in grote trossen hangt.
Als ze slijmerig of beschimmeld zijn , zijn ze absoluut onveilig – en zelfs als ze alleen maar verschrompeld zijn, zijn beide experts het erover eens dat je ze beter weg kunt gooien. Bewaar de stevige, volle bessen om ze vers te eten en bewaar ze in de koelkast om ze langer houdbaar te houden.
Vezels helpen bij het bevorderen van een regelmatige stoelgang en kunnen constipatie verlichten. Daarnaast bevatten blauwe bessen ook natuurlijke laxerende eigenschappen, waardoor ze een effectieve remedie kunnen zijn tegen constipatie.
Melk en zuur voedsel zoals citrusvruchten of tomaten kunnen een slechte combinatie zijn. Het zuur kan de melk in uw maag doen stremmen, wat tot een opgeblazen gevoel kan leiden. Dit geldt ook voor zuivelproducten zoals yoghurt of room. Gekookt zuur fruit kan wel.