Als je een rijpe tomaat pakt met je hand en je drukt met je wijsvinger op die verdikking boven het kroontje en vervolgens draai je de tomaat weg van de tros, dan breekt het kroontje op die verdikking af en heb je een tomaat geplukt. Als je het een paar keer gedaan hebt, heb je het zo onder de knie.
Groen volwassen tomaten die door de wind of vorst van de plant gevallen zijn, kun je verder afrijpen in een papieren (brood)zak. De zak zal het ethyleen vasthouden en je tomaten zullen alsnog rijp worden. Wanneer je een banaan toevoegt in de zak, dan gaat het sneller, bananen geven ethyleen af.
Tomaten dieven, wat betekent dat eigenlijk precies? In de hoek tussen de stengel en de bladsteel (oftewel: bladoksel) vormt de tomatenplant nieuwe scheuten. Dit worden ook wel okselscheuten of dieven genoemd. Een kleine dief is een onschuldig klein stengeltje en een paar kleine blaadjes.
Laat jij tomaten rijpen aan de plant tot ze volledig hun uiteindelijke kleur hebben? Niet doen! Onrijpe tomaten oogsten levert betere vruchten en gezondere planten op.
Je kunt tomaten plukken door met duim, wijs- of middelvinger tegen de steel van de tomaat aan te duwen. Deze zal daardoor aan de verdikte rand waar de vruchtsteel aan zit afbreken. Mocht het steeltje afbreken tijdens het tomaten oogsten, dan is dat geen probleem.
Die onrijpe vruchten kun je gebruiken voor een heerlijke chutney en ze kunnen ook worden gefrituurd en geserveerd als bijgerecht. Deze onrijpe groene tomaten zijn niet te verwarren met rijpe groene tomaten die we ook telen en die je wel eens in je zakje zomertomaten aantreft.
Dieven van de zomergroentes - zoals tomaten - is het weghalen van de zijtakjes. Daarmee voorkom je dat de plant daar teveel energie in steekt. Die zijtakjes ontstaan in de oksels van de bladeren aan de hoofdstengel. Laat je die zitten, dan groeien daar enorme zijscheuten uit.
200 gram snacktomaatjes. Lekker als snack in de pauze of op kantoor.
Als de okselknoppen nog klein zijn is het aan te raden om deze er met de hand uit te drukken. Dit voorkomt een te grote wond. Controleer je tomatenplant regelmatig op dieven, het liefst minimaal eens per week in de zomermaanden. Op die manier blijven de dieven klein en gemakkelijk te verwijderen.
Je kunt een rijpe banaan erbij leggen – die produceert veel ethyleen, wat de rijping versnelt. Binnen een paar dagen tot een week zijn je tomaten dan mooi rood.
Naarmate het kouder wordt in de herfst, zullen de tomaten uiteindelijk niet meer rijpen aan de planten. Je kunt ze echter altijd binnen voort laten rijpen. Oogst in oktober alle overgebleven tomaten en stop ze samen met een banaan of appel in een papieren zak.
Je dieft of luist je tomatenplanten vanaf mei tot augustus, zodra de okselscheuten goed zichtbaar zijn. Dief je tomaten ook niet te vroeg. Zo voorkom je dat je per ongeluk een groeipunt van de plant eruit haalt. Haal de okselscheuten weg met je duim en wijsvinger door ze over en weer te buigen tot ze breken.
Deze tomaten moeten worden gediefd en worden opgebonden en kunnen onder de juiste omstandigheden ruim twee meter hoog worden. In de professionele teelt kunnen ze zelfs wel meer dan 10 meter hoog worden.
Heideplanten zoals blauwe bessen, hortensia's en rododendrons groeien goed in een bodem met een lage pH-waarde. Ook enkele groentesoorten zoals tomaten, pompoenen en prei verdragen een lichtzure grond. Je kunt dus gerust af en toe wat koffiedik rond je tomaten strooien.
Dat doe je door het tomaatje in je hand te nemen en dan met je duim op het knikje te drukken dat in het steeltje zit waar het tomaatje aan vast zit, het tomaatje laat dan inclusief kroontje makkelijk los. Oogst niet te hele tros maar vooral elke keer de rijpe tomaatjes er tussenuit, en eet ze binnen 2 of 3 dagen.
Snacktomaten kun je net als de meeste tomaten het beste op een koele plek bewaren (12 °C), maar niet in de koelkast. Zo kun je ongeveer een week van je tomaatjes genieten. Leg je ze toch in de koelkast dan verstoor je het narijpingsproces en verliezen ze hun smaak.
Hoeveel stukstomaat zou je per dag moeten eten? Om één portie van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 5 porties van fruit/groenten te bereiken, zou je één medium tomaat of 7 cherrytomaten moeten eten.
Het voordeel van struiktomaten is dat je niet hoeft (te kunnen) dieven, en dat ze vaak iets vroeger rijpen (hoewel er ook latere struiktomatenrassen bestaan).
maar sommige tomaten blijven hardnekkig groen. Misschien komt de herfst eraan, wordt het kouder of voorspellen ze veel regen. Dan vraag je je af: kun je tomaten ook oogsten als ze nog groen zijn? Het antwoord is ja, en in veel gevallen is het zelfs slim om dat te doen.
De beste manier om tomaten sneller te laten rijpen in een zak: Pak een papieren zak. Doe er een rijpe banaan of appel in. Dit versnelt het rijpingsproces, aangezien beide ethaan afgeven, een gas dat helpt bij het rijpingsproces.
Aangezien tomaten veel zonlicht nodig hebben om goed te rijpen, is het belangrijk dat er zo veel mogelijk licht bij de vruchten komt. Dat doe je door takken die het laagst aan de stam zitten of die voor de vruchten hangen weg te knippen. Heb je een kas, haal dan ook alle zonwering weg om meer licht binnen te laten.
Zachte tomaten met een rimpelige schil zijn overrijp, maar kun je nog wel gebruiken in een soep of saus. Tomaten met een zure geur, een slijmerige textuur of witte plekjes kun je beter weggooien.