Cacao, de rauwe bonen waarvan chocolade wordt gemaakt, heeft veel gezondheidsvoordelen dankzij de plantaardige stoffen, flavonoïden genaamd. Deze stoffen kunnen helpen bij het reguleren van de bloeddruk, de bloedsomloop en het voorkomen van bloedstolsels.
Een kleine hoeveelheid rauwe cacao is al voldoende. Denk aan 1 tot 2 eetlepels per dag, bijvoorbeeld in je havermout, smoothie of als extra ingrediënt in (gezonde) baksels.
De cacao kan je puur drinken, maar is vrij bitter van smaak. Je kunt de cacao daarom ook met andere kruiden mixen, met een snufje kaneel of cayennepoeder bijvoorbeeld.
Bij 'gewone' cacao worden de cacaobonen gebrand en loopt tijdens het malen de temperatuur hoog op. Raw cacao wordt niet gebrand en bij lage temperaturen gemalen. Ook komt de temperatuur tijdens het fermentatieproces niet boven de 45ºC.
Rauwe cacao bevat van nature veel gezonde en essentiële mineralen zoals magnesium, ijzer en calcium. We hebben deze mineralen nodig voor bijvoorbeeld sterke botten en spieren, evenals een gezond brein en hart. Vooral voor vrouwen ondersteunt het drinken van rauwe cacao voorafgaand aan hun maandelijkse menstruatie.
Het is écht anders dan een reep chocolade, want het gaat om honderd procent pure, rauwe cacao. Als je er te veel van neemt kun je misselijk worden, je erg onrustig voelen en hartkloppingen krijgen. Cacao droogt uit, dus drink voldoende. Het wordt afgeraden dit te nemen als je hart- of bloeddrukproblemen hebt.
Cacao kan je stemming ondersteunen omdat het onder andere tryptofaan bevat, een aminozuur dat de aanmaak van serotonine stimuleert. Serotonine is een neurotransmitter die geassocieerd wordt met ontspanning en welzijn. Cacao bevat ook fenylethylamine, een stof die vaak wordt geassocieerd met gevoelens van euforie.
Pure chocolade verhoogt het goede cholesterolgehalte
Onderzoeken tonen aan dat het eten van pure chocolade de hoeveelheid aan goed cholesterol verhoogt en de hoeveelheid aan slecht cholesterol verlaagt. Dit komt doordat cacao antioxidanten bevat die kunnen voorkomen dat er schade ontstaat door oxidatie.
Ga voor ongezoete cacao
Het geeft wel smaak, bevat gezonde voedingsstoffen maar er zitten niet veel calorieën in het poeder waardoor het eindresultaat niet te vet of te zwaar wordt en je zeker niet door de cacao zult aankomen.
Criollo cacaopoeder : de puurste en gezondste
Die wordt aangeduid als de 'koningin van de cacao's' omwille van haar superieure kwaliteit, zowel voor de smaak als voor de gezondheid. Deze variëteit kwam oorspronkelijk uit Mexico, maar wordt overal in het evenaarsgebied geteeld.
Bij Holland & Barrett vind je altijd jouw favoriete rauwe cacao. Zo hebben we rauwe cacaopoeder in ons assortiment, ideaal voor in je smoothie. Ook hebben we rauwe cacaovlokken in ons assortiment, deze kun je bijvoorbeeld over je kwark strooien. Genoeg mogelijkheden dus om deze superfood te gebruiken!
Het is veilig om dagelijks cacao te drinken.
Smaakt helemaal naar chocola, maar bevat 0% toevoegingen. Ook geen suiker. Raw cacao is dan ook niet zoet!
Cacao is de meest rauwe en pure vorm, want cocoa is verhitte cacao en bevat daardoor minder vezels, maar ook minder calorieën. Cocoa is waarschijnlijk ook iets goedkoper dan cacao.
Het eten van chocola voor het slapen gaan is niet aan te raden. Door de stoffen theobromine en cafeine, die in chocola zitten, zal je alertheid verhoogd worden.
Is chocola verslavend? Doordat de stoffen die de alertheid en stemming kunnen verbeteren slechts in zulke kleine hoeveelheden voorkomen, is chocolade niet verslavend.
Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën. Daarom staat die niet in de Schijf van Vijf.
Droste gebruikt pure (niet verhitte) cacaoboter. Droste mixt de ingrediënten voor de chocolade op véél lagere temperaturen dan de meeste andere grote chocolademakers.
Rauwe cacao bevat flavonoïden, natuurlijke verbindingen die bekend staan om hun antioxidatieve eigenschappen. Deze flavonoïden zijn essentieel voor het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het verbeteren van de bloedstroom naar het hart. Dit speelt vervolgens een grote rol in het voorkomen van hartziekten.
Hoe lang is cacaopoeder houdbaar? Cacaopoeder is over het algemeen lang (heel lang!) houdbaar vanwege zijn lage vochtgehalte en de aanwezigheid van antioxidanten. Wanneer het op de juiste manier wordt bewaard, kan cacaopoeder maanden tot zelfs jaren meegaan zonder significant kwaliteitsverlies.
Positieve energie
Theobromine is een alkaloïde die verantwoordelijk is voor het stimulerende effect van cacao. Het stimuleert het hart, verwijdt de bloedvaten en verlaagt de bloeddruk. Vergeleken met cafeïne geeft theobromine een langere en zachtere energie zonder de piek en de dip die veel mensen ervaren.
Cacao verbetert de hersenfunctie
Het bevat stimulerende stoffen zoals cafeïne en theobromine. Deze stoffen verhogen je alertheid en verbeteren je cognitieve functie. Bovendien stimuleert de aanwezigheid van flavonoïden de bloedtoevoer naar de hersenen, wat kan zorgen voor een betere concentratie en geheugenfunctie.
Cacao bevat veel antioxidanten die juist een ontstekingsremmend effect hebben en hier zodoende bescherming tegen kunnen bieden. Deze antioxidanten vind je echter ook terug in talloze andere voedingsmiddelen waaronder aardbeien, basilicum en tomaten.