Als je pindakaas gebruikt in een gerecht of saus, zoals een pindasaus. Dan kun je de pindakaas vloeibaar maken door het toe te voegen aan een ander product. Doe beide producten, bijvoorbeeld amandelmelk en pindakaas, in een pannetje. Verhit vervolgens beide ingrediënten langzaam op een laag vuur.
Je zou pindakaas moeten kunnen verdunnen door kleine hoeveelheden water toe te voegen tot je de gewenste consistentie hebt. Als je het wilt besprenkelen en je het vaak genoeg wilt doen om een fles dunnere pindakaas bij de hand te hebben, dan zou een knijpfles met een dop op de spuitmond vrij goed werken.
Pindakaas is super vergevingsgezind en kan gemakkelijk dikker of dunner worden gemaakt door toevoeging van water en/of warmte . Verschillende toepassingen profiteren van verschillende soorten pindakaassaus. Als iets niet werkt met je siroop, eet het dan op en herhaal het proces.
We hebben de ultieme tip. Laat de pindakaas smelten. Doe een paar lepels pindakaas in een schaal die je in de magnetronschaal en zet het er steeds 15 seconden in totdat je een saus-achtige substantie hebt.
Door water toe te voegen wordt het meteen dikker en moeilijker te roeren . Het klinkt misschien achterlijk, maar water maakt noten juist dikker. Als je ooit een lepel pindakaas rechtstreeks uit de pot hebt gegeten en het aan je gehemelte hebt laten plakken, heb je deze wetenschap aan den lijve ondervonden.
Als je pindakaas wilt smelten voor een recept of om ergens over te sprenkelen, kun je het zachtjes verwarmen in de magnetron of op het fornuis . Zorg er wel voor dat je regelmatig roert om aanbranden te voorkomen.
Het fornuis is altijd een optie, maar pindakaas smelten in de magnetron is snel en eenvoudig, zolang je je aan een paar richtlijnen houdt . Het duurt slechts ongeveer 30 seconden om een eetlepel lekkers van de beste pindakaasmerken om te toveren tot een gesmolten plasje heerlijkheid.
Ik kies er zelf voor om altijd wat kaneel toe te voegen. De smaak vind ik zo lekkerder, maar je kan ook maple syrup, honing, chili flakes of juist stukjes nootjes toevoegen. Zo kun je jouw eigen pindakaas helemaal op smaak maken.
Ik zou een beetje olie toevoegen, beetje bij beetje, en kijken of het begint te schuimen . Ik voeg zowel olie als honing toe. Ik voeg een scheutje olie toe aan de mijne en het duurt meestal zo'n anderhalve tot twee minuten om een mooie, romige consistentie te krijgen. Ik gebruik ongezouten, droog geroosterde pinda's met slechts een beetje (1/8 theelepel) zout.
Foodies magazine adviseert om pindakaas niet met de deksel naar boven te bewaren, maar omgekeerd: met de deksel onderop. Het natuurlijke laagje olie van de pinda's verspreidt zich zo gelijkmatig over de pot, waardoor je nooit meer last hebt van droge pindakaas. Je pindakaas proeft hierdoor veel smaakvoller.
Voeg een klein beetje water toe . Pindakaas is een water-in-olie-emulsie (het tegenovergestelde van mayonaise), dus water toevoegen zal het opstijven. Je kunt ook wat olie afgieten.
Pindakaas doorroeren om het smeuïg te krijgen
Wanneer de laag olie in uw pot ontstaan is, kunt u die het beste weer doorroeren om een smeuïge pindakaas te krijgen. Maar dat is nog niet zo'n eenvoudig klusje. Met een mes of lepel is veel kracht vereist en wordt het vaak ook een knoeiboel.
Hoe maak je 100% pindakaas weer smeuïg? (Meer)olie toevoegen. De pinda-olie die vrijkomt bij het malen van de pinda is dus niet genoeg. Je krijgt het smeuïg, bij naar behoefte, een beetje olie erdoor te mengen met een lepel of een mes.
Die pindakaas is hartstikke vloeibaar. Het wordt echt een smeerboel, niet alleen op je handen maar ook op je boterham.
Ook kun je je schaaltje pindakaas in de magnetron laten smelten zodat je het beter kunt drizzlen over je bowl bijvoorbeeld!
Het is een teken dat er echte pinda's zijn gebruikt en dat hun oliën uit de "boter" scheiden. Roer het er weer doorheen.
Olie wordt na verloop van tijd ranzig. Pinda-boter in de koelkast bewaren zal de smaak beter behouden dan in de kast. Als je het binnen een maand gaat opeten, hoef je je er niet zo veel zorgen over te maken, maar langer dan dat en de koelkast zal helpen om het langer lekker te houden.
Zorg er wel voor dat de pindakaas 100% pinda's bevat en er dus geen toegevoegde suikers of zout zijn toegevoegd (als er 100% op de pot staat, heb je een goede te pakken). Daarnaast is het belangrijk dat er geen stukjes pinda meer in de pindakaas zitten, je wilt dus een gladde variant gebruiken.
Volgens ons testpanel is Vita D'or 100% pindakaas van Lidl de beste pure pindakaas uit de supermarkt. Dit merk kreeg een 7,8 als gemiddeld cijfer en is ook nog eens één van de goedkoopste varianten (€ 2,98 per pot van 600 gram). De tweede plaats is voor Helaes 100% pindakaas van Aldi.
Bewaar je pindakaas in een goed afsluitbare pot. Let er goed op dat zelfgemaakte pindakaas een stuk minder lang houdbaar is dan gekochte. Een maand is ongeveer de grens. Vers eten is natuurlijk het lekkerst!
Pindakaas bevat veel eiwitten en heeft een hoog vezelgehalte. Bovendien verhogen eiwitten de thermogenese, wat betekent dat je spijsvertering meer energie verbruikt en de vetverbranding wordt gestimuleerd. Geen wonder dat veel diëtisten pindakaas aanraden!
Bij het maken van pindakaas smelten deze vetten en worden ze dus vloeibaar. De harde stukjes pinda drijven eerst nog een tijdje in dit vet, maar zakken daarna naar beneden. Dit gebeurt dus vooral bij 100% pindakaas, omdat hier verder niets anders aan wordt toegevoegd dan pinda's.