Bieten koken in de snelkookpan Temper, zodra de pan op stoom is, het vuur en laat de bieten in ± 30 minuten gaar koken. Laat de druk ontsnappen zoals je altijd doet en laat de bieten afkoelen tot lauwwarm.
Breng een ruime pan met water, het zout, suiker en azijn aan de kook. Kook de bieten met schil en al, afhankelijk van de grootte, in 90 tot 120 min. gaar. Je kunt controleren of de bietjes gaar zijn door er met de punt van een mes in te prikken.
Snijd de prei in schijfjes, braad ze 1 minuut aan in de snelkookpan zonder deksel en kruid met peper en zout. Voeg de ecodosis water toe, sluit de snelkookpan en laat 2 minuten garen met het ventiel in stand 2.
Waar je rekening mee moet houden, is dat koken met de snelkookpan echt zijn naam eer aan doet: Je gaat heel snel koken. Groenten maak je over het algemeen in onder 10 minuten (ja, echt waar!) klaar. Bloemkool is met 3 - 4 minuten klaar, spruitjes ook al met 4 minuten en aardappels in 4 - 6 minuten.
Breng een pan met water aan de kook en voeg wat zout toe. Laat de bloemkool 8 tot 10 minuten koken. Zo wordt de groente mooi beetgaar.
Bieten koken in de snelkookpan
Temper, zodra de pan op stoom is, het vuur en laat de bieten in ± 30 minuten gaar koken. Laat de druk ontsnappen zoals je altijd doet en laat de bieten afkoelen tot lauwwarm.
Je kunt ze zeker in de snelkookpan doen. Doe gewoon genoeg water om de aardappels te bedekken en laat het ongeveer 10 minuten koken.
Het antwoord is: ja! De snelkookpan, ook wel pressurecooker of hogedrukpan genoemd, is voorzien van verschillende veiligheidssystemen. Deze functies zorgen ervoor dat de pan bijvoorbeeld niet kan ontploffen als de druk te hoog wordt, of dat de druk niet kan opbouwen als het deksel niet goed op de pan zit.
Rode biet koken is heel simpel. Borstel de groente eerst schoon en doe ze dan, met de schil er nog aan, in een kookpot met water. De kooktijd is afhankelijk van het soort biet (ongeveer 25 minuten voor zomerbieten, 1,5 à 2 uur voor winterbieten). Na het koken pel je de schil er makkelijk af.
Geheim 2: Rauwe en gekookte bieten zijn even gezond
Het scheelt bijna niets: over het algemeen kan je spijsvertering beter overweg met gekookte exemplaren, maar rauwe bieten bevatten ietsiepietsie meer voedingsstoffen.
Binnenin iedere snelkookpan staat dan ook een maatlijntje met een minimaal vulniveau. Wij raden zelf aan hier minimaal 100 ml boven te zitten, puur voor de veiligheid. Tussen het sluiten van de deksel en het onder druk komen laat de pan namelijk nog wat stoom vrij. Hierdoor verdampt dus nog een deel van het vocht.
De slowcooker is ideaal voor wie 's ochtends wat tijd heeft om ingrediënten te snijden en alles in één pot te doen. Het apparaat doet de rest en houdt je maaltijd warm tot je thuiskomt. De snelkookpan is perfect voor wie juist last minute wil koken en binnen een uur een stoofgerecht of curry op tafel wil hebben.
Doe de deksel op de snelkookpan, draai het ventiel aan de bovenkant goed dicht en breng aan de kook tot er voldoende druk is opgebouwd en zet dan het vuur laag. Laat het vlees zo'n 45 minuten stoven, controleer tussendoor of er nog voldoende druk op de pan zit.
Het is een fabel dat er veel vitamines verloren gaan bij het koken met een snelkookpan. Juist het tegenovergestelde is waar! Doordat er tijdens het koken alle zuurstof uit de pan wordt geperst, blijven de voedingsstoffen behouden. Dit komt niet alleen de voedingswaarde ten goede, maar ook de smaak.
Op het internet vond ik een richtlijn voor de garingstijd: 6 minuten onder druk per pond kip. Met vrij weinig water was de pan vlug onder druk. Al met al had ik een kwartier nadat de deksel op de snelkookpan ging een perfect gegaarde kip.
Bak de aardappeltjes op middelhoog vuur rondom goudbruin. Zet daarna het vuur wat hoger en bak ze nog een paar minuten extra, zodat er een krokant laagje ontstaat. Tip: bewaar de gebakken aardappels maximaal 1 dag in de koelkast en warm ze op in de oven voor extra krokant resultaat.
Koken:Doe de rode bieten in een grote pan en vul deze met voldoende water zodat de bieten volledig onder water staan. Voeg een snufje zout toe aan het water als je dat wilt. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat de bieten zachtjes koken.
Eigenlijk zijn de mogelijkheden eindeloos, want bietjes laten zich heel goed lenen voor groene kruiden. Denk aan dille, marjolein en koriander. Ook naast groene kruiden bij bietjes kun je eindeloos variëren: knoflook en tijm is een heerlijke smaakcombinatie.
Bieten. Hetzelfde nitrietverhaal vind je bij bieten, maar da's geen reden om ze nooit meer te eten, natuurlijk! Zolang je ze niet opnieuw opwarmt, is er niets aan de hand. En als je ten volle wilt profiteren van de vitaminen in bietjes, kan je ze ook nog altijd verwerken in koude bereidingen zoals smoothies en slaatjes ...
Plaats een onderzetter of stoommandje in je Instant Pot met ½ kopje water. Voor plakjes: kook 4-5 minuten op hoge druk en laat dan snel los. Voor blokjes: kook iets langer op hoge druk, 6-7 minuten , en laat dan snel los.
Maak de spruiten schoon en kook ze in de snelkookpan circa 4 minuten onder druk bijna gaar. Als je geen snelkookpan hebt, kook ze dan 12-15 minuten op de gewone manier. Haal de druk van de snelkookpan of giet het kookvocht af als je de spruiten 'gewoon' kookt.
Effect van bereiding op vitaminen
Groenten en aardappelen bij een hoge temperatuur en gedurende langere tijd koken in water leidt tot een aanzienlijk verlies aan wateroplosbare vitaminen zoals vitamine C, foliumzuur en B-vitaminen. Vitaminen zijn gevoelig voor afbraak door hitte.