De beste bewaardozen voor het invriezen van voedsel
De sleutel tot een heerlijke smaak van uw eten na ontdooiing is hoe u het bewaart: eten blijft het versst wanneer het wordt ingevroren in luchtdichte verpakkingen en dikke, duurzame verpakkingen . De grootste vijanden van diepvriesproducten zijn lucht en vocht.
Een goede verpakking helpt de kwaliteit te behouden en vriesbrand te voorkomen. Aluminiumfolie, diepvriespapier, plastic bakjes en plastic diepvrieszakjes zorgen ervoor dat voedsel optimaal van kwaliteit blijft in de vriezer . Plasticfolie alleen biedt onvoldoende bescherming, maar kan wel worden gebruikt om voedsel in een andere verpakking te scheiden.
Het correct bewaren van voedsel en het handhaven van de ideale vriezertemperatuur voor verschillende producten kan ijsvorming aanzienlijk verminderen. Een vriezer met slot kan hierbij een grote hulp zijn, omdat deze temperatuurschommelingen helpt verminderen. Het inrichten van de vriezer met voldoende luchtcirculatie helpt ook om ijsvorming te voorkomen.
De deur van de vriezer open laten staan lijkt misschien een kleine vergissing, maar het heeft een directe invloed op de veiligheid en houdbaarheid van je voedsel. Over het algemeen is tot 2 uur veilig, tussen 2 en 4 uur vereist aandacht en daarboven is er een reëel risico op verlies.
Naast dat aluminiumfolie restjes niet luchtdicht afsluit, levert het gebruik ervan nog een gevaar op. En dat is bij zoute en zure levensmiddelen. Het aluminium in het folie reageert hier sterk op. Het lost op en komt zo in de voedingsmiddelen terecht.
Kan aluminiumfolie in de diepvries
Aluminiumfolie kan je veilig gebruiken als je voedsel wil invriezen. Het is een van de populairste materialen om voedsel mee in te vriezen. Het is wel belangrijk dat je het voedsel goed inpakt met aluminiumfolie zodat er geen lucht aan kan komen.
Als je voedsel warm wil houden, is het een goed idee om het in te pakken met de reflecterende en dus glanzende kant van de aluminiumfolie aan de binnenkant. Wil je voedsel koud houden, dan is het beter dat de matte kant aan de binnenkant zit.
De koudste plek is net boven de lades, namelijk in het midden achterin. Daar kun je het beste zuivel en vlees of vis bewaren.
Je kunt namelijk langzaam invriezen (met een 'normale' diepvries), maar vlees kan ook extra snel worden ingevroren. Dat noemen ze quickfrozen of flashfrozen. Het verschil zit 'm vooral in de vorming van de ijskristallen. Als vlees bevriest, verandert het vocht in het vlees in ijskristallen.
Een paar nachten van 3 of 4 graden vorst is voldoende om een flinterdun laagje ijs te vormen. Het bovenste laagje water koelt dan af tot 0 graden of net daar beneden en bevriest.
Geschikte materialen zijn: diepvrieskwaliteit PE zakken en folie, diepvrieskwaliteit aluminiumfolie (in combinatie met een tweede laag verpakking), vacuümzakken, aluminiumdozen, cellofaan van diepvrieskwaliteit en kunststof PE bakjes al dan niet hersluitbaar.
Denk bijvoorbeeld aan spaghettisaus, stoofvlees en stoofpotjes in het algemeen, maar ook ovenschotels en zelfs quiche en homemade pizza kun je makkelijk invriezen. Of stop een voorraadje kaas– en garnaalkroketten in de diepvriezer: snel een slaatje erbij maken en klaar is het eten.
Naast vershoud- en zilverfolie gebruiken sommige mensen ook boterhamzakjes voor het invriezen. Dat is geen goed idee, meent het NCHFP. Dit soort zakjes zijn te dun en breken daardoor tijdens het bevriezingsproces.
Plastic huishoudfolie
Per gram is huishoudfolie zo'n acht tot negen keer minder belastend voor het milieu dan aluminiumfolie dankzij de CO2 productie.
Vries bij voorkeur gesneden brood in, verpakt in kleine porties. Verpak het brood in een diepvrieszak. Laat zo weinig mogelijk lucht in de zak laten en sluit hem zo goed mogelijk af.
Aluminiumfolie. Invriezen in aluminiumfolie is efficiënter dan invriezen met plasticfolie, ook al dienen ze hetzelfde doel. Aluminiumfolie isoleert voedsel volledig tegen de kouen behoudt daardoor zijn fysieke kenmerken en smaak beter.
Stevige aluminiumfolie kan gebruikt worden als diepvriesfolie . Omdat het gemakkelijk scheurt of doorboord kan worden, is het verstandig om een overwrap te gebruiken.
Zo ja, dan moet u weten dat ze daar een reden voor hebben. Aluminium is het meest gebruikte materiaal voor het folien van deurknoppen. Maar waarom zouden we deurknoppen in folie wikkelen? Het blijkt goed te zijn voor de beveiliging en blokkeert de statische elektriciteit van de deurknoppen naar het menselijk lichaam .
No frost moet 1x per jaar 48 uur ontdooid worden.
Een koelkast of vriezer in je schuur. Een onverwarmde en niet geïsoleerde schuur of garage is geen goede plek voor je koelkast of vriezer. Dat komt omdat het hier soms te koud of te warm is voor je apparaat. En daarmee verbruik je onnodig veel stroom.
Plaats een pan met warm water in de vriezer. Leg een handdoek onder de hete pan om beschadiging te voorkomen. Sluit de deur en wacht 15 minuten. Herhaal dit totdat de vriezer ontdooid is.