Bicarbonaat (tegen pesticiden) Meng 1 theelepel baking soda in 1 liter water. Laat het fruit max. 5 minuten weken en spoel grondig. Niet aanbevolen voor erg poreus fruit zoals frambozen en bramen.
Volgens een wetenschappelijke studie is de meest effectieve manier om de groenten en fruit te wassen om pesticiden te verwijderen is om ze 12-15 minuten te weken in een mix van water met baking soda (zuiveringszout).
Voor een azijnspoeling meng je ongeveer een half kopje gedistilleerde witte azijn met een kopje water. Laat de aardbeien een paar minuten weken en spoel ze daarna grondig af onder helder stromend water voordat je ze eet .
67% van de aardbeien bevat één of meer PFAS-pesticiden. Voorbeelden van PFAS-pesticiden zijn fluopyram, trifloxystrobin en cyflumetofen (zie diagram), 51% bevat gifresten die ervan verdacht worden kankerverwekkend, mutageen en/of reproductie toxisch te zijn.
De beschikbare insecticiden voor gebruik in aardbeien zijn onder andere de organofosfaten malathion en naled, het carbamaat methomyl en de pyrethroïden fenpropathrine en bifenthrine . De pyrethroïden bieden langdurige bestrijding, maar er bestaat bezorgdheid over hun negatieve effecten op bestaande natuurlijke vijanden.
Moet je aardbeien wassen? Aardbeien hoef je niet te wassen. Je kunt ze het beste schoonmaken door ze schoon te vegen en daarna de kroon en steel eraf te draaien.
Een azijnwasbeurt verminderde de hoeveelheid pesticidenresten met 40-90% . Een wasbeurt met een 10% baking soda-oplossing verminderde de hoeveelheid pesticidenresten met 15-75%. Deze studie toonde aan dat een deel van de pesticiden zich voornamelijk in de schil van de tomaat bevindt, dus het pellen ervan zou de concentratie pesticiden in het geconsumeerde deel van de vrucht verminderen.
Roer 1 theelepel baking soda door 500 ml water. Dompel de aardbeien onder in het water en laat ze vijf minuten weken. Doe de aardbeien na die tijd in een vergiet en spoel ze enkele minuten af met koud kraanwater. Dep de bessen droog en eet ze direct op of kook ze .
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).
Wil je toch zo min mogelijk risico's nemen, dan zijn er volgens De Maerteleire enkele maatregelen die je kunt treffen: Was je fruit en groenten goed voor je ze consumeert. Een paar keer goed spoelen onder koud stromend water volstaat om fijn stof, lood en sommige wateroplosbare pesticiden te verwijderen.
Roundup is zeer schadelijk voor aardbeien en mag alleen met een afgeschermde spuit worden toegepast om vaste planten of ander moeilijk te bestrijden onkruid te bestrijden.
Een oplossing van 1 deel witte azijn op 3 delen water kan bacteriën en schimmels verminderen. Laat het fruit 1 à 2 minuten weken, spoel daarna grondig met schoon water en dep droog. Voor kwetsbare vruchten zoals frambozen en bramen: enkel kort onderdompelen, spoelen en goed drogen.
Als vuistregel geldt dat wassen met water de achtergebleven vuil, bacteriën en pesticideresten op verse groenten en fruit vermindert. Het wassen en wrijven van groenten en fruit onder stromend water is beter dan ze onderdompelen. Was groenten en fruit van de boerenmarkt, je moestuin en de supermarkt.
Gelukkig is er een super simpele oplossing: baking soda! Zo maak je je fruit écht schoon: 🫧 Meng 1 à 2 theelepels baking soda in een kom water. 🍓 Laat je fruit 10 tot 15 minuten weken.
"Het is verstandig groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Dit geldt ook voor aardbeien. Je spoelt dan het eventuele vuil en stof eraf. Soms kunnen op rauwe groente en rauw fruit bacteriën voorkomen, zoals salmonella en listeria.
Baking soda verwijdert pesticiden
Uit onderzoek blijkt dat je 95% van de pesticiden het beste verwijdert door de groente en het fruit te laten weken in een bad van water en baking soda. Gebruik hiervoor 1 theelepel baking soda in 1,5l water. Na ongeveer 15 minuten kun je het afspoelen en gebruiken.
Deskundigen zijn het erover eens dat het onveilig is om ongewassen fruit te eten, omdat je dan blootgesteld kunt worden aan bacteriën zoals salmonella . Goede wastechnieken, waaronder het gebruik van koud stromend water en de juiste hulpmiddelen, verminderen de hoeveelheid schadelijke verontreinigingen op producten aanzienlijk, wat de voedselveiligheid verbetert.
Wel zo fijn want aardbeien zijn erg gevoelig en na wassen worden ze snel slap en vochtig. Dat maakt ze vatbaar voor bederf en omdat ze water opnemen smaken ze minder zoet. Wel kunnen aardbeien soms resten bestrijdingsmiddelen bevatten.
Laat het fruit vijf minuten staan en spoel het daarna af met koud water. Als je het niet goed afspoelt, kan er een blijvende azijngeur achterblijven. Dit kan geen kwaad, maar azijn versterkt de smaak van fruit niet bepaald zoals dat wel het geval is bij chips! Goed afspoelen met koud water zou echter moeten helpen.
Betere keuze: Verse, in eigen land geteelde bramen hebben een matig pesticidenrisico, dus ze zijn een optie als je ze kunt vinden. Verse, in eigen land geteelde aardbeien vormen ook een matig risico . Biologische bramen zijn echter waarschijnlijk de beste keuze, of kies voor biologische bosbessen.
Voor producten die behandeld zijn met systemische pesticiden, zal geen enkele wasbeurt de residuen significant verminderen . Ze bevinden zich IN het voedsel, niet EROP. Voor niet-systemische pesticiden (waarvan er vele subklassen zijn) is wassen effectief in het verminderen van pesticideresiduen.
Met een beetje water spoel je pesticiden en bacteriën niet van je fruit. Wat je wél moet doen is het fruit wassen met baking soda.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar.
Zomerfruit zoals braambessen, aardbeien, blauwe bes, rode bes en frambozen zijn rijk aan vezels. Vezels dragen bij tot een goede werking van onze darmen. Ze komen onverteerd in de dikke darm terecht waar ze bijvoorbeeld zorgen voor meer of voor een soepelere stoelgang.