Als je op zoek bent naar een eenvoudige en snelle manier om avocado te eten, snijd het dan doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Voeg een snufje zout, peper of een scheutje citroensap toe voor extra smaak. Dit benadrukt de milde smaak en voorkomt dat het vruchtvlees bruin wordt.
Halveer de avocado met een mes en draai de twee helften in tegengestelde richting. Verwijder de pit met een lepel. Doe dit niet met een mes om verwonding te voorkomen. Snijd vervolgens het vruchtvlees kruislings in en duw het uit de schil.
Rauw: Smeer op toast, meng in smoothies, voeg toe aan salades, maak romige dressings of sauzen voor je favoriete eiwitten, of eet het puur met een lepel en kruiden . Bereid: Grill avocadohelften voor een rokerige smaak of vervang ingrediënten met veel verzadigde vetten door geprakte avocado in een verhouding van 1:1 in je baksels.
Naast peper en zout vind ik een kick wel lekker, dus doe ik er wat cayennepeper en gerookt paprikapoeder (voor een diepe bbq smaak) op. Het enige wat ik dan nog mis is een zuurtje. Daarom doe ik er vaak nog wat citroensap of azijn op. Zo verkleurt je avocado ook nog eens minder snel.
Er zijn veel verschillende avocado recepten voor rauwe gerechten. De gemakkelijkste is misschien wel om de vrucht uitgesmeerd te eten op een boterham. Strooi er een klein beetje keltisch zeezout op en genieten maar! Daarnaast is kun je de vrucht ook uitstekend gebruiken in een smoothie.
Avocado's zijn een gezonde bron van vetten, vezels en antioxidanten, maar kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken. Je kunt maagklachten krijgen na het eten van avocado als je een FODMAP-intolerantie hebt, het latexfruitsyndroom hebt of allergisch bent voor avocado .
Voor de meeste mensen is een halve tot één avocado per dag een gezonde portie. Dit komt neer op ongeveer 50 tot 100 gram. Een halve avocado biedt al: Ongeveer 10-15 gram gezonde vetten.
Conclusie. Avocado is een prima voedingsmiddel, rijk aan gezonde vetten en vezels, maar het is geen superfood. Uit een Amerikaanse studie blijkt duidelijk dat dagelijks één avocado eten geen positief effect heeft op de hoeveelheid onderhuids en visceraal buikvet of het suikermetabolisme.
Heb je een keiharde en niet-rijpe avocado op de kop getikt? Stop 'm dan samen met een kiwi en banaan in een papieren zak. De gassen die door het fruit worden geproduceerd, helpen je avocado rijper te worden. Wat je ook kan doen ishem in folie te wikkelen en 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden te leggen.
Ze bevatten namelijk veel calorieën (gemiddeld zo'n 250 per stuk) en hebben een hoog vetgehalte (tot zelfs 21 gram!). Die vetten zijn gezond, maar het blijft nog steeds vet. Daarom eet je volgens diëtisten beter niet meer dan een halve avocado per dag.
Als je de schil lichtjes kunt indrukken – net zoals bij een rijpe peer – is de avocado goed. Helaas is dit geen sluitende techniek en krijg je boze blikken als je alle avocado's betast in de supermarkt. Het pitje of het steeltje bovenaan de vrucht is je leidraad.
Dat avocado gezond is kan je afleiden uit de lange lijst aan vitamines en mineralen die het bevat. Avocado's bevatten onder andere vitamine C, vitamine E, vitamine K, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B11, magnesium, kalium, zink, fosfor, koper, ijzer en mangaan.
Bron van vezels
De avocado is ook een echte vezelbom. Met één avocado krijg je vaak al een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels binnen. Ook dat is belangrijk, want daarmee zorg je voor gezonde darmen en verminder je het risico op onder andere diabetes type 2.
Een eetrijpe avocado is meestal nog 4 tot 6 dagen houdbaar. Het beste kan je de avocado bewaren in een temperatuur van 12 tot 16 graden. Is je avocado al erg rijp, dan kan je ervoor kiezen het te bewaren in de koelkast. Zo vertraag je het rijpingsproces.
Avocado is een vruchtgroente. Het wordt bij de groente ingedeeld omdat het meestal als groente wordt gegeten. Avocado telt dus mee voor de richtlijn van 250 gram groente per dag. Avocado staat in de Schijf van Vijf.
Zo kun je de guacamole pittig maken door er pepers aan toe te voegen, fris maken door er limoensap aan toe te voegen, kruidig maken door er verse kruiden aan toe te voegen of wat scherper maken door er knoflook aan toe te voegen.
Wanneer is avocado op zijn lekkerst? De truc: zachtjes knijpen. Om thuis te checken of een avocado eetrijp is, kun je zachtjes in de schil knijpen. Als het vruchtvlees een beetje meegeeft, is-ie op z'n lekkerst.
Wat adviseren diëtisten? Het algemene advies is om niet meer dan een halve avocado per dag te eten. Het geluk hierbij is dat de avocado een neutrale smaak heeft en een verzadigd gevoel geeft, waardoor je minder snel geneigd bent om er veel van te eten.
Eén avocado levert zo'n 360 kcal en bevat 35 gram vet. Avocado is juist slim om te eten bij het afvallen omdat het door de onverzadigde vetten heel goed verzadigd.
Avocado stimuleert de productie van glutathion, een krachtige antioxidant die de lever helpt bij het ontgiften van schadelijke stoffen. Walnoten bevatten arginine, dat helpt bij het ontgiften van ammoniak uit de lever. Daarnaast bevatten walnoten omega-3 vetzuren (ALA), die ontstekingsremmend werken.
Door de vezels verminderen ze je eetlust, versnellen je stofwisseling en kunnen helpen eetbuien te voorkomen. Verder zijn ze rijk aan vet maar het zijn niet te vetten die voor overzicht zorgen maar de koolhydraten (suikers). Het eten van avocado's houdt de bloedsuikerspiegel stabiel.
Eet avocado's wanneer je wil, want ze zijn erg gezond. Probeer het alleen wel bij maximaal een halve per dag te houden, zodat je niet té veel vetten binnenkrijgt. Elke dag mag, maar hoeft niet. Een paar keer per week is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
In 1 stuk (180 gram) avocado zit: 335 kcal energie. 33,1 gram vet.