Als u de gepofte aardappel weer wilt opwarmen, bak je hem in de oven tot hij door en door warm is. Warm dan de vulling en de saus op en maak de gepofte aardappel verder klaar en bruin volgens het recept.
Als je aardappelen opnieuw wilt opwarmen, dan moet je ze na de eerste keer bereiden meteen in de koelkast leggen. Als je ze namelijk laat afkoelen op kamertemperatuur, dan kan de warmte de groei van de zeldzame bacterie botulisme bevorderen. Deze bacterie gaat niet weg als je ze opnieuw opwarmt, dus kijk goed uit.
Prik de aardappel van tevoren in met een vork zodat de stoom kan ontsnappen. Je kunt hem in aluminiumfolie wikkelen en tussen de kolen leggen voor een smeuïg resultaat, of juist zonder folie op het rooster garen voor een extra krokante schil en rokerige smaak.
Dan is de magnetron je redder in nood. Doe de puree in een magnetronbestendige schaal, dek deze af met een vochtige theedoek of magnetronfolie en verwarm twee tot drie minuten op een medium stand. Vergeet niet om halverwege even om te roeren en indien nodig een beetje melk of room toe te voegen voor extra smeuïgheid.
Aardappel met vork inprikken, op bord leggen en in magnetron op vol vermogen (700 watt) in 6-8 min. bijna gaar laten worden. Halverwege omdraaien.
Eten opwarmen in de oven
De maaltijd blijft vaak lekkerder. Dat komt doordat een oven het eten verwarmt door middel van convectie. Warme lucht circuleert, waardoor het eten langzaam en gelijkmatig opwarmt. Het duurt iets langer dan eten opwarmen in de magnetron, maar het resultaat is beter.
Gepofte aardappel in de oven
Verwarm de oven op 200° C en besprenkel de aardappelen met olijfolie, zout en peper. Leg ze in een (ingevette) ovenschaal of op een bakplaat met bakpapier. Laat de aardappelen 45 à 60 minuten garen, afhankelijk van hun grootte.
In de oven: verwarm de oven voor op 185°C en schep de aardappelpuree in een ingevette ovenschaal. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en warm de puree in 25 minuten op.
Magnetron: Doe 250 g puree in een magnetronschaal en dek die af. In een magnetron van 750 watt de puree op vol vermogen gedurende 5 minuten verhitten. Na 2 minuten goed doorroeren.
Of warm de puree op in de oven. Verwarm de oven voor op 180 ºC, dek de aardappelpuree af met aluminiumfolie en warm in ca. 20 minuten op. Voor een knapperig korstje laat je de aluminiumfolie weg en bestrooi je de puree met een mengsel van paneermeel en geraspte kaas.
Hoe lang blijft een gepofte aardappel goed in de koelkast? Gepofte aardappelen zijn in de koelkast 3-5 dagen houdbaar als je ze goed bewaart in een luchtdichte bak of ze in aluminiumfolie wikkelt.
Gepofte aardappelen in de horeca: een gezond alternatief
Tijdens het frituren gaan essentiële voedingsstoffen verloren en daarvoor in de plaats komen veel extra calorieën (door de olie). Pofaardappelen bereid je alvast in de oven: drie keer minder calorieën. En met schil ook rijk aan vitamine C, zelfs na het poffen.
Aardappelen. Je kunt aardappelen wel opnieuw opwarmen, maar dan is het wel belangrijk dat je ze na de eerste keer bereiden meteen in de koelkast legt. Als je dat niet doet, dan kan de warmte de groei van de zeldzame bacterie botulisme stimuleren.
Tip 2: Verhit restjes door en door
Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën. Schep het goed om tijdens het verhitten. Warm kliekjes liever niet voor een tweede keer op.
Verwarm je oven voor op 100 graden. Zodra je je aardappeltjes gebakken hebt en ze zijn helemaal klaar, schep je de aardappeltjes in een ovenschaal. Zet de aardappeltjes in de oven en laat ze net zo lang in de oven staan totdat je vlees en de groenten klaar zijn.
Al het eten wat gekookt, gestoomd of gepocheerd kan worden, kan ook gaar gemaakt worden in de magnetron. Denk aan groente, aardappelen, maar ook vlees en vis. Het voordeel is dat je met de magnetron minder of geen vocht hoeft te gebruiken. In water oplosbare vitamines, zoals vitamine C, blijven daardoor beter behouden.
Warm de puree op een zacht vuurtje voorzichtig op, en vergeet niet geregeld te roeren. Andere manieren zijn in de microgolf of in de oven, telkens met een beetje melk, room of boter er aan toegevoegd.
Een nadeel van een magnetron is dat het voedsel soms niet gelijkmatig verhit wordt. Daardoor kunnen eventuele schadelijke bacteriën overleven in het voedsel dat niet goed heet wordt. Het is daarom verstandig om het voedsel een aantal keer om te scheppen tijdens het verwarmen.
Kun je maaltijden opnieuw opwarmen in de airfryer? Ja, de airfryer kan worden gebruikt om voedsel op te warmen.
Schep de puree in de ovenschaal. Verdeel eerst de kaas, dan het paneermeel en vervolgens de blokjes boter erover. Bak de puree in de oven 15-20 min. tot hij een mooi bruin krokant korstje heeft.
Opwarmen in de oven
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Ook een deksel of omgekeerd bord op een ovenschaal of vuurvaste pan voorkomt dit. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd. Een goede richtlijn is 10-15 minuten op 180 graden.
Bak ze tot ze bijna gaar zijn zoals je ze graag hebt, laat ze dan afkoelen, wikkel ze in aluminiumfolie en vries ze in!
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prik met een vork gaten in de aardappelen. Bestrijk ze met olijfolie en leg ze in een ovenschaal. Pof de aardappelen in ongeveer 45 minuten uur gaar.
In de oven
Verwarm de oven dan voor op 185°C. Zet de schaal eerst afgedekt met aluminiumfolie in de oven en warm het geheel in 25-35 minuten op tot flink heet. Haal de laatste 10 minuten het aluminiumfolie eraf, zodat er een korstje op komt.