Hummus is een goede bron van eiwitten Niet alleen voor fanatieke sporters, maar voor iedereen. Je lichaam heeft deze belangrijke bouwstoffen namelijk nodig om je botten en spieren te onderhouden. Kom je met moeite aan je dagelijkse portie eiwitten? Dan heb je een hele goede reden om meer hummus te eten.
Afhankelijk van hoeveel olie een hummussoort bevat, kan hij wel erg calorierijk zijn. Gebruik er dus niet te veel van als je wilt afvallen. Elke dag een boterham hummus eten, kan echter totaal geen kwaad naar mijn idee. Een nadeel van kant en klare hummus, is dat het vrijwel altijd veel zout bevat.
Hummus voorziet ons van vezels die de darmtransit verbeteren en onze goede darmbacteriën aansterken. Daarnaast bevat het vitamines A, C en E, magnesium, kalium en ijzer. Goed voor het gewicht, bij suikerziekte en voor de cardiovasculaire gezondheid.
Traditionele hummus bestaat voor maar liefst 75 tot 80 procent uit kikkererwten en is daardoor een rijke bron van plantaardige eiwitten en vezels. Dat is gezond voor je lijf en zorgt ook voor een lekker verzadigd gevoel.
Want de meesten mensen eten humus niet met groente, maar op toastjes, crackers of brood. Dan word je er zeker dik van. Je lichaam krijgt dan in verhouding veel te veel koolhydraten binnen en te weinig vezels en voedingsstoffen die wel in groente zitten.
Voor de meeste mensen kan dagelijks hummus eten een gezonde keuze zijn , vooral als je je aan de portiegrootte van twee eetlepels houdt. Bovendien zijn de onverzadigde vetten in tahin en olijfolie goed voor de gezondheid van het hart en een verzadigd gevoel. En de vezels in kikkererwten ondersteunen een normale spijsvertering en een goede cardiovasculaire gezondheid.
Verder is hummus een goede bron van plantaardige eiwitten. Uit onderzoek is gebleken dat meer eiwitten eten de eetlust kan remmen en je stofwisseling kan stimuleren (31). Kortom: Hummus is goede bron van vezels en plantaardige eiwitten, wat gewichtsverlies kan bevorderen.
Beide varianten zijn echter maximaal 7 dagen houdbaar in de koelkast (voor kant-en-klare hummus geldt dit na opening van de verpakking). Net als elk ander voedingsmiddel is hummus bederfelijk en gevoelig voor bederf . Wanneer het product niet meer ruikt of smaakt zoals toen het oorspronkelijk werd gekocht of bereid, is het tijd om het weg te gooien.
Zowel hummus als guacamole zijn goede bronnen van voedingsvezels en foliumzuur. Guacamole verdient echter wel een pluim vanwege het hogere gehalte aan hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, vitamine C en A, en kalium.
Ik vind de gewone hummus heel lekker maar ook die met zongedroogde tomaatjes van de Albert Heijn. Je kunt het natuurlijk gewoon op brood eten, maar het is bij nog veel meer gerechten heel lekker. In deze blog deel ik een aantal heerlijke hummus combinaties die het proberen waard zijn.
Hummus bestaat voornamelijk uit kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, kruiden en olijfolie. Nadelen: gezond, maar bevat vrij veel calorieën uit tahin en olijfolie . Als je allergisch bent voor peulvruchten, kun je het ook niet eten, of als je het paleodieet volgt, aangezien kikkererwten niet paleodieet zijn.
Goed voor de lijn.
Zoals we eerder hebben gezien bevat hummus vezels en eiwitten, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Langer vol (door een gezond product) en daardoor minder eten is natuurlijk gunstig voor de lijn.
Hummus, gemaakt van kikkererwten, en refried beans leveren beide een flinke dosis vezels en eiwitten. Vezels helpen het verzadigingsgevoel te vergroten en voorkomen dat je naar suikerrijke snacks grijpt die de opslag van buikvet kunnen bevorderen .
Ontstekingsremmend: Olijfolie en sesamzaad (tahin) bevatten antioxidanten die ontstekingsmarkers kunnen verlagen, zoals IL 6, en zo chronische ontsteking helpen tegengaan. Ondersteunt de spijsvertering: Met bijna 2g vezels per portie bevordert hummus de stoelgang en voedt het de goede darmbacteriën.
Opgemerkt moet worden dat kikkererwten en hummus weliswaar een vergelijkbaar voedingsprofiel hebben, maar dat ze qua voedingswaarde vaak niet gelijkwaardig zijn (tabel 1).
Nutri-Score hummus
Een hummus met Nutri-Score A is het gezondst, een hummus met Nutri-Score C het minst. 37% van de hummus soorten heeft Nutri-Score A, 42% Nutri-Score B en 21% Nutri-Score C. Hummus met fruitsmaakjes hebben allemaal een score B of C en zijn dus de minst gezonde variant te noemen.
Er zijn geen letterlijke zinnen die het antwoord op de vraag beantwoorden. Elke dag een boterham hummus eten, kan echter totaal geen kwaad naar mijn idee. Je kunt er namelijk heel veel kanten mee op. Zelfgemaakt hummus is wel helemaal prima, als je geen extra zout toevoegt.
Hummus kan een geweldige optie zijn om af te vallen als onderdeel van een caloriearm dieet . Enkele manieren om hummus te eten om af te vallen zijn: als een gezonder alternatief voor smeersels en sandwichvullingen, zoals mayonaise of boter, of als dip bij verse groenten zoals wortels, komkommers, selderij en paprika.
Avocado's zijn een gezonde bron van vetten, vezels en antioxidanten, maar kunnen bij sommige mensen maagklachten veroorzaken. Je kunt maagklachten krijgen na het eten van avocado als je een FODMAP-intolerantie hebt, het latexfruitsyndroom hebt of allergisch bent voor avocado .
Als je symptomen van een voedselallergie ervaart na het eten van hummus, is je eerste reactie misschien om de schuld te geven aan het meest voorkomende ingrediënt: kikkererwten . Voordat je kikkererwten de schuld geeft van je allergieën, kun je ook andere allergene ingrediënten in hummus overwegen, zoals knoflook.
Door de combinatie van vetten en vezels is hummus erg verzadigend. Je krijgt er dus snel een vol gevoel van, wat handig is als je op je gewicht let. Bovendien zorgen de vetten uit tahini en olijfolie voor een stabiele energie en gezonde hartfunctie.
Net als elk ander voedingsmiddel kan hummus bederven als het niet goed wordt bewaard . Hummus is slechts ongeveer 2 uur houdbaar op kamertemperatuur. Als het langer dan twee uur buiten de koelkast staat, kunnen bacteriën zich snel vermenigvuldigen, waardoor het onveilig wordt om te eten.
"Hummus is gemaakt van de peulvrucht kikkererwten en in de Schijf van Vijf raden we aan om per week twee tot drie opscheplepels (135 gram) peulvruchten te eten in plaats van een stuk vlees. Als je dat doet, maak je al een goede stap. Kikkererwten zitten vol eiwit, wat het een goede vleesvervanger maakt.