Jammer maar waar: kant-en-klare sauzen zoals currysaus, pindasaus en ketchup uit de supermarkt zijn vrijwel zonder uitzondering rijk aan vet, zout, suiker en smaakstoffen. In één lepel currysaus zit al 1,5 gram zout (per dag wordt 6 gram aanbevolen).
Sauzen zoals Currysaus zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Currysaus kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Curry, gemaakt van vlees en groenten in een pittige saus, meestal geserveerd met rijst, kan potentieel de status 'goed voor je' claimen . De groenten bevatten veel mineralen en voedingsstoffen, en kurkuma – de belangrijkste specerij in de meeste currypoeders – heeft een ontstekingsremmende werking.
Er zitten 21 kilocalorieën in 1 sauslepel (25 gram) kerriesaus. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'kerriesaus'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
INGREDIËNTEN: Water, tomatenpuree (8%), ui, gemodificeerd maïszetmeel, suiker , rozijnen, zout, kurkuma, gemalen koriander, kokosnoot, uienpoeder, knoflookpoeder, rijstmeel, fenegriek, komijn, zuurteregelaar (melkzuur), gedroogde kokosnoot, mosterdpoeder, gember, zwarte peper, paprika, nootmuskaat, chilipeperpoeder, venkel.
1. Remia Friteslijn, Fritessaus Halfvol of Bikkelsaus. Remia is echt een held als het gaat om saus met smaak, maar dan wat lager in calorieën. Vooral de Friteslijn en Halfvolle fritessaus zijn prima keuzes als je van mayo houdt, maar niet de volle 800 kcal per 100g wilt binnenkrijgen.
Sauzen met de meeste en minste suikers
Mayonaise scoort hier verrassend genoeg het beste! Curry daarentegen bevat erg veel suiker, terwijl het juist maar weinig calorieën bevat.
Het bevat krachtige antioxidanten, zoals curcumine, quercetine, pineen, luteïne, zeaxanthine en cuminal. Deze kunnen helpen om het algemene risico op ziekte door oxidatieve stress te verlagen. De antioxidanten (vooral in kurkuma, koriander en chilipeper) werken ontstekingsremmend.
Kerrie is een mengsel van specerijen met een specifieke smaak. De kruiden die in een kerrie specerijenmix zitten kunnen per soort wisselen, maar in kerriesaus zit altijd: kurkuma, koriander, komijn, kardemom, mosterdzaad, zwarte peper, karwijzaad, gember en kruidnagel.
1. ELITE currysaus - Je blijft happen nemen, absolute nummer 1. Vergis je niet, er zijn veel snackbars die dit serveren, meer dan je denkt.
Ketchup scoort, behalve als het over suiker gaat, op alle vlakken het best en is daardoor de 'gezondste saus' van deze selectie. Kies je voor de meer kruidige variant curryketchup dan gaan de kilocalorieën lichtjes naar omhoog (21,6) en ook de suikers stijgen tot 4,5 gram.
Fritessaus bevat minder calorieën (300-400 kcal per 100g) dan mayonaise (700-800 kcal per 100g), maar bevat vaak meer suiker en additieven. Mayonaise bevat meer gezonde vetten. De gezondste keuze hangt af van waar je op let in je voeding.
Als minst slechte saus kiest Quest uiteindelijk ketchup. Deze saus scoort op bijna alle punten het beste, behalve op suiker. Maar de enige concurrent volgens de wetenschappelijke website, curry, scoort nog slechter op het gebied van suiker. Lees ook: Moet u sauzen nu wel of niet in de koelkast bewaren?
Rabeko curry saus is een heerlijke saus die volledig vetvrij en suikervrij is en slechts 5 kcal per dosering bevat! Het is ideaal te gebruiken tijdens een koolhydraat- en caloriearm dieet en natuurlijk ook voor tijdens het proteïnedieet.
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in. Ketchup bevat het kleinste aantal calorieën (15 kcal) en geen vet.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
De meest effectieve manier om buikvet te verliezen is door koolhydraatarm en eiwitrijk te eten. Hierbij eet je producten als vis, vlees, gevogelte, eieren, zuivel, groente, fruit, peulvruchten, tempeh, noten en zaden.
Toch is niet iedere saus een verrijking voor je gezondheid. Kant-en-klare sauzen zoals currysaus, pindasaus en ketchup uit de supermarkt zijn vrijwel zonder uitzondering rijk aan zout, suiker, zetmeel en smaakversterkers.
Recept voor ultieme Indiase rode currysaus
Zo tover je jouw maaltijd om tot een echte Indian dish! Deze saus kan je ook goed invriezen, maak in een keer een flinke hoeveelheid, dan kan je even vooruit! Onderstaand recept maakt 800-900 ml, hanteer 120-150 ml per persoon per maaltijd.