Cyprus staat in het eerste coronajaar met 397 kilo per hoofd van de bevolking bovenaan de lijst van grootste voedselverspillers, gevolgd door Denemarken, Griekenland, Portugal en Nederland.
Voedselverspilling: tijdens productie én in huis
Gelukkig wordt een deel van de verliezen van de boer tot aan de winkel nog wel nuttig gebruikt, bijvoorbeeld als veevoer. Maar het meeste voedsel wordt verspild bij consumenten thuis. Dat verspilde eten belandt dus ongebruikt in de afvalbak.
Wereldwijd waren de drie landen met de hoogste voedselverspilling in 2021, namelijk met de meeste voedselverspilling afkomstig van huishoudens, China (bijna 92 miljoen ton), India (bijna 69 miljoen ton) en de Verenigde Staten van Amerika (bijna 20 miljoen ton) .
Frankrijk . In 2016 verbood de Franse overheid in feite voedselverspilling in supermarkten. Vooral als reactie op een piek in de vraag bij voedselbanken en andere liefdadigheidsinstellingen (aangewakkerd door een toename van werkloosheid en dakloosheid), maakte Frankrijk een wet die supermarkten verplicht eetbaar voedsel te doneren in plaats van het weg te gooien.
Cyprus staat in het eerste coronajaar met 397 kilo per hoofd van de bevolking bovenaan de lijst van grootste voedselverspillers, gevolgd door Denemarken, Griekenland, Portugal en Nederland.
Op retailniveau kunnen defecten aan apparatuur (zoals defecte koelopslag), te veel bestellen en het verwijderen van onvolmaakte producten leiden tot voedselverlies. Consumenten dragen ook bij aan voedselverlies wanneer ze meer kopen of koken dan ze nodig hebben en ervoor kiezen om de extra's weg te gooien (zie Buzby et al (2014)).
Als land produceert de VS meer afval dan enig ander land ter wereld: 2,0 kg vast gemeentelijk afval (MSW) per persoon per dag. Vijfenvijftig procent daarvan wordt als huishoudelijk afval beschouwd.
Hier is wat 'voedsel' om over na te denken: terwijl de wereld elk jaar ongeveer 2,5 miljard ton voedsel verspilt, gooien de Verenigde Staten meer voedsel weg dan enig ander land ter wereld: bijna 60 miljoen ton - 120 miljard pond - elk jaar.
Wij zijn als eerste supermarkt in Nederland een landelijke samenwerking aangegaan met Voedselbanken Nederland. Sinds 2012 selecteren we groente en fruit dat aan het eind van de dag niet meer in onze filialen wordt verkocht op kwaliteit en geschiktheid en doneren we aan Voedselbanken Nederland.
De wereldburgers die per persoon gemiddeld het minste vlees nuttigen zijn Indiërs. Zij eten ongeveer in gelijke mate graanproducten en groenten/fruit/zetmeelproducten; groepen die hun dieet voor het grootste deel vormen.
Nederland is na de Verenigde Staten de grootste landbouwexporteur ter wereld.
Bahrein duikt met een gemiddelde consumptie van 4.012 calorieën per dag op de eerste plaats op. Het is een kleine eilandstaat die bestaat uit 33 eilanden, gelegen voor de kust van Saoedi-Arabië.
Naast dat rijst voedzaam en praktisch is, is het natuurlijk ook gewoon enorm lekker. Je kunt met rijst dan ook alle kanten op, denk aan een zoete rijstepap of een hartige roerbakschotel. Dit alles bij elkaar maakt rijst dus het meest gegeten voedsel ter wereld.
Gemiddeld verspilden Nederlanders in 2022 thuis 33,4 kg eten per persoon. Binnen de hele voedselketen zijn van boer tot bord weliswaar veelbelovende initiatieven om verspilling tegen te gaan, maar meer inzet is nodig. Nog altijd wordt ongeveer een kwart van al het voedsel in Nederland verspild.
De honger in de wereld blijft toenemen. Momenteel hebben 281,6 miljoen mensen in 59 landen elke dag niet genoeg te eten. Dat zijn er 24 miljoen meer dan vorig jaar. Ook het aantal mensen dat op de rand staat van hongersnood is verdubbeld, zoals in Gaza waar bijna de hele bevolking honger lijdt.
In heel Europa produceert Duitsland de meeste huishoudelijke voedselverspilling, maar gemiddeld produceert elke persoon per jaar 75 kilo voedselverspilling.
Nederland is wereldwijd het land met het beste voedsel. Dit blijkt uit ons onderzoek naar de voedselsituatie in 125 landen. We maakten een ranglijst van landen aan de hand van vier vragen.
Deze toenemende vraag, gecombineerd met onvoorspelbare weerpatronen en klimaatverandering , zorgt ervoor dat er in 2024 naar verwachting een tekort zal ontstaan.
De Verenigde Staten zijn veruit de grootste producent van gemeentelijk afval ter wereld. Volgens de meest recente gegevens wordt er ruim 200 miljoen ton afval geproduceerd.
Om mensen van deze urgentie te overtuigen, trekt Vlaams Bouwmeester Leo Van Broeck het hele land door met de lezing Antropomorfisme 2.0, die in deze publicatie is opgenomen. Recente fotografie van Filip Dujardin toont bovendien dat België nog steeds aanspraak maakt op de titel Het lelijkste land ter wereld.
Denemarken lijkt zowel wat betreft land als cultuur veel op Nederland. Meer nog dan Zweden en Noorwegen. Het zijn beide nuchtere, egalitaire, sociaal democratische landen met gedeelde normen en waarden.
Het is handiger om verspillend te zijn .
We gaan bijvoorbeeld naar de supermarkt en gebruiken plastic tassen, we gebruiken elke dag wegwerpartikelen, we worden omringd door wegwerpplastic en zelfs de verpakkingen van onze elektronica zijn erg verspillend.
De vijf meest verspilde productgroepen zijn brood en deegwaren (6,2 kilo), groente (4,4 kilo), fruit (4,3 kilo), aardappelen (2,8 kilo) en zuivel (2,8 kilo). Ten opzichte van 2019 zijn brood en deegwaren en zuivel minder verspild, maar groente en fruit juist meer.
Wereldwijd hebben 733,4 miljoen mensen chronisch honger. Dit is de zogenoemde midrange uit recent onderzoek van de FAO, dat laat zien dat naar schatting tussen de 713,3 en 757,2 miljoen mensen een constant probleem met voedsel hebben. Dat is 9,1% van de wereldbevolking: oftewel 1 op de 11 mensen.