Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Bananen, peren, appels en tomaten zorgen er door het ethyleen ook voor dat andere vruchten sneller rijpen. Wil je dat voorkomen? Houd de vruchten dan apart. Knoflook en ui kun je beter niet naast elkaar bewaren.
Combineer geen koolhydraatrijke voeding samen met eiwitrijke voeding; dus geen aardappelen, pasta of brood samen met vlees of kaas of zuivel. Combineer geen eiwitten met fruit; dus geen fruit of zuivel na het eten van eiwitten maar ook geen sinaasappelsap of melk bij een omelet.
Dat kan rotting bij de mandarijn veroorzaken. Het rijpingsproces van een onrijpe banaan komt juist op gang door er een rijpe mango naast te leggen. Maar leg een rijpe banaan liever niet naast een rijpe mango. Allebei zijn ze gevoelig, en produceren een grote hoeveelheid etheen waardoor beide soorten snel kunnen rotten.
Er zijn fruitsoorten die van nature ontzettend veel ethyleengas produceren en tegelijk ook vatbaar zijn voor besmetting van andere ethyleenrijke vruchten. Appels, abrikozen, bananen, kiwi's, mango's, meloenen, nectarines, papaja's, passievruchten, peren en pruimen leg je daarom niet in dezelfde schaal.
Citrusvruchten zoals limoen, sinaasappels of grapefruits kunnen in combinatie met bananen bij sommige mensen leiden tot indigestie of maagklachten. Dit komt door de aanwezigheid van zure voedingsstoffen in zowel bananen als citrusvruchten, waardoor de combinatie slecht is voor de maag.
Probeer geen zure vruchten, zoals grapefruits en aardbeien , of sub-zure voedingsmiddelen zoals appels, granaatappels en perziken, te mengen met zoete vruchten, zoals bananen en rozijnen voor een betere spijsvertering. U kunt echter wel zure met sub-zure vruchten mengen. Om een soortgelijke reden moet u guaves en bananen niet mengen.
Bewerkte yoghurt met fruit is iets minder gezond, daar worden suikers aan toegevoegd. Lees bij aankoop het etiket: als yoghurt meer dan 5 procent suikers bevat, dan zijn er suikers aan toegevoegd in de vorm van fructose, glucose, honing of sacharose.
Deze beweringen vinden hun oorsprong in ideeën zoals “fruit wordt slecht verteerd” en “fruit gist of rot in de darmen”. Geen van beide is wetenschappelijk bewezen en er is dus geen enkele reden om geen stukje (hard)fruit te eten na de maaltijd.
Pikante kiwidesserts. Wanneer je een beetje meer zeste wil toevoegen aan je zoete tussendoortjes, dan is Zespri Green kiwi het ideale ingrediënt. Verfrissend en vol smaak, smaakt heerlijk in combinatie met ander fruit, zoals aardbeien, limoenen en bananen.
Zacht fruit, zoals banaan en rijpe mango of meloen, kun je direct met een vork prakken tot een puree. Ook kun je fruit eventueel raspen. Harder fruit, zoals appel, kun je beter eerst stomen of koken, zodat het zachter wordt. Vervolgens kun je het prakken of met een staafmixer of keukenmachine pureren.
Beide zijn extreem gezond en lekker. Ze bevatten verschillende essentiële voedingsstoffen en bieden voordelen voor de spijsvertering, hartgezondheid en gewichtsverlies. Wanneer ze echter samen in dezelfde maaltijd of snack worden gegeten, kan de combinatie bij sommige personen leiden tot spijsverteringsproblemen .
Vermijd het mengen van uw watermeloenen, muskusmeloenen, cantaloupe en honingdauw met ander fruit . Probeer zure vruchten, zoals grapefruits en aardbeien, of subzure voedingsmiddelen zoals appels, granaatappels en perziken, niet te mengen met zoete vruchten, zoals bananen en rozijnen voor een betere spijsvertering.
Een snelle kiwi-appelsmoothie is geweldig als ontbijt of als gezonde snack . Als je zin hebt om te pronken met je paasbrunch, waarom maak je dan niet een grote portie en trakteer je je familie op een glas vol vitaminen?
Als je blauwe bessen in de yoghurt doet, belemmert dit mogelijk de opname van antioxidanten.
Dit gebeurt vooral bij fruit met veel enzymen, zoals kiwi, ananas, papaja of abrikozen. Er gaat iets niet goed in je spijsvertering (je hebt bijvoorbeeld te weinig maagzuur of spijsverteringsenzymen), waardoor al het voedsel te lang in de maag blijft liggen.
Dr. Anshu Vatsyan, een Ayurveda-expert, vertelde indianexpress.com dat Ayurveda voedselcombinaties classificeert als compatibel en onverenigbaar. “Fruit, met name citrusvruchten zoals aardbeien, druiven, sinaasappels, amla , etc., mag niet worden ingenomen met melk of yoghurt.
"Banaan mag niet worden gegeten met melk, wrongel of karnemelk, omdat de combinatie de spijsvertering kan verminderen en gifstoffen in het lichaam kan produceren. Het eten van deze combinatie kan leiden tot verkoudheid, hoest en allergieën", zegt de Ayurveda-expert. Wrongel kan zwelling veroorzaken en bloed (rakta), pitta en kapha verergeren.
Spijsverteringsproblemen: Het mengen van fruit dat niet compatibel is, kan fermentatie veroorzaken, wat gas, een opgeblazen gevoel, indigestie of diarree kan veroorzaken . Deze spijsverteringsproblemen kunnen onaangenaam zijn en de normale spijsvertering verstoren. Verstoring van de opname van voedingsstoffen: Sommige fruitcombinaties kunnen voorkomen dat voedingsstoffen worden opgenomen.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Suikerbommetje. Bananen zitten vol met goede stoffen als kalium, magnesium en vezels, maar ze zitten ook boordevol suiker. Dit kan ervoor zorgen dat je voedingspatroon voor de rest van de dag om zeep is. Door een banaan te eten, zul je een energieboost krijgen, maar erna ook een dipje.
Er wordt dus aangeraden om minimaal één banaan per dag te eten. Een banaan is namelijk heel gezond, maar dit betekent niet dat het gezond is om er bijvoorbeeld vijf per dag te eten. Bananen bevatten namelijk ook veel suiker. Eet er daarom niet meer dan twee per dag.
Hoppa, een banaan erin en je bent weg. Maar blijkbaar is het eten van een banaan op de nuchtere maag geen goed idee. Net als andere voedingsmiddelen die glucose bevatten, zorgen bananen ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt.