De kroepoek die in de handel te koop is wordt gebakken in vet. Hij bevat ongeveer 25% vet, waardoor kroepoek te vergelijken is met chips. Hij bevat net als chips ook relatief veel zout. Het is dus zeker geen gezond tussendoortje of alternatief voor chips.
Gezondheid
Cassave Kroepoek is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voeding. Cassave Kroepoek kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Kroepoek (krupuk of kerupuk) is een knapperig soort chips die als snack of bijgerecht bij Indisch eten wordt geserveerd. Kroepoek wordt gemaakt van een zetmeel – meestal tapiocameel – en smaakmakers. De bekendste soort kroepoek is kroepoek oedang, garnalenkroepoek.
Kroepoek wordt net zoals chips gefrituurd. Ook bevat kroepoek veel vet, zout en smaakversterkers. Het is dus geen gezonder alternatief voor chips.
Deze chips worden als gezonder beschouwd dan aardappelchips , omdat ze minder calorieën en meer eiwitten bevatten. Daarom zie je vaak kroepoek in Aziatische markten/supermarkten. Ze zijn de laatste tijd zo populair geworden dat ze zelfs als concurrent van aardappelchips worden beschouwd.
De kroepoek die in de handel te koop is wordt gebakken in vet. Hij bevat ongeveer 25% vet, waardoor kroepoek te vergelijken is met chips.
Cassave kroepoek is een gezonde snack, omdat het geen toegevoegde suikers of kunstmatige ingrediënten bevat. Het is ook glutenvrij en geschikt voor mensen met een glutenintolerantie.
1. Lay's Ovenchips naturel. Het is echt zo: ovenchips is qua calorieën een stuk beter dan zijn gefrituurde broers en zusjes. De beste keuze als je op de lijn let, maar toch zin hebt in chips.
Van nature bevat cassave het giftige blauwzuur, daarom kan het niet rauw worden gegeten. Na de oogst worden de wortels daarom vaak geschild, geraspt en met water uitgespoeld om het blauwzuur te verwijderen. Na het drogen ontstaat een koek, die nogmaals wordt verpulverd tot meel.
Volgens de website Extragezond.nl is deze eetbare wortelknol voedzaam en gezond, want het is rijk aan voedingvezels, eiwitten en koolhydraten. Ook is cassave een bron van gezonde mineralen, bevat een hoeveelheid B-vitamines, die weer belangrijk zijn voor een gezonde stofwisseling.
Eet jij graag Indonesische Pittige Cassave Kroepoek van het merk Conimex? Online supermarkt PicNic waarschuwt voor één specifieke batch waar een kankerverwekkende stof in zit. Deze batch bevat te veel 3-monochloorpropaan diol (3-MPCD) en is daarom niet geschikt voor consumptie.
De minst ongezonde chips volgens een diëtist
“Wil je wel een bakje chips eten, maar ga je liever voor calorie-armere chips, dan kun je het beste voor een oven baked chips- of een light variant gaan”, stelt Van der Kruk. “Daar zit vaak minder olie in, waardoor die chips minder calorierijk is.”
Zoals komkommer, cherrytomaten, reepjes paprika, worteltjes, radijsjes, stukjes rauwe bloemkool, bleekselderij, rettich, enzovoorts. Eventueel met dip, zoals de gegrilde groentedip. Een portie vers fruit. Zoals appel, sinaasappel, banaan, mandarijn, aardbeien, bosbessen, kiwi, nectarine, perzik, meloen.
Prawn crackers kunnen dikmakend zijn als je ze te veel eet . Ze bevatten veel calorieën en koolhydraten vanwege het zetmeel in de cassave en de hoeveelheid olie die wordt gebruikt bij het frituren. Bovendien kunnen ze bijdragen aan gewichtstoename als ze regelmatig worden gegeten. Niettemin zijn prawn crackers een goede bron van eiwitten en Omega-3.
De oven baked chips worden – zoals de naam doet vermoeden – gebakken in de oven (met olie) totdat ze knapperig zijn. Ze worden als een gezonder alternatief beschouwd omdat ze minder vet absorberen tijdens het bakken in vergelijking met gefrituurde chips.
Als ze eenmaal droog zijn, worden ze gefrituurd in olie (die op hoge temperatuur moet zijn voordat ze worden gebakken). In slechts een paar seconden groeien ze uit van duimgrote semi-transparante wafels tot witte, luchtige crackers, net als popcorn, omdat het water dat aan het zetmeel is gebonden uitzet en in stoom verandert .
Cassave bevat minder calorieën dan veel andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen, zoals rijst en aardappelen. Dit maakt het een goede keuze voor mensen die willen afvallen of hun gewicht willen behouden. Bovendien kan het vezelgehalte van cassave helpen om een vol gevoel te geven, waardoor je minder snel honger hebt.
Garnalencrackers – 527 calorieën per portie
Deze snack is bij vrijwel iedereen favoriet, maar je moet wel oppassen met hoeveel je ervan eet. Ze bevatten namelijk veel calorieën en je eet ze gemakkelijk achteloos op.
De popped chips met minder vet zijn in elk geval gezondere chips. De chips bevatten minder vet, het zijn glutenvrije chips, vegan chips én de chips zijn een bron van eiwitten. Een echt gezond(er) alternatief voor gefrituurde chips. En ook niet onbelangrijk: ze zijn onweerstaanbaar lekker!
In 1 plak (25 gram) kroepoek zit: 129 kcal energie. 7 gram vet. 0,8 gram verzadigd vet.