Een TGT-datum staat op voedingsproducten die kort houdbaar zijn en snel bederven zoals (rauw) vlees en vis, versgeperste fruitsap, koelverse maaltijden en voorgesneden groenten.
Vis is het kortst houdbaar, namelijk 1-2 dagen. Soep/stoofpot is het langst houdbaar, namelijk 1-2 weken.
Een 'ten minste houdbaar tot'-datum (THT) gaat over kwaliteit. Het staat op voedingsmiddelen zoals melk, rijst of bijvoorbeeld groente in pot. Voor deze producten geldt: gooi het na de datum niet zomaar weg, maar kijk, ruik en proef of het nog goed is.
Bederfelijke producten: Dit eerste deel heeft betrekking op producten met een korte houdbaarheid. Dit is bijvoorbeeld het geval bij een verzorgingsproduct. Niet-bederfelijke producten: Dit zijn de meest duurzame producten en daarom is hun aanbeveling voor veilig gebruik en houdbaarheid langer.
Verse vis is het minst houdbare voedingsmiddel van alle aangeboden opties, omdat het snel bederft zonder koeling. Daarentegen zijn soep uit blik, gedroogde pasta en diepvriesgroenten veel langer houdbaar vanwege hun verwerkings- en bewaarmethoden. Verse vis is daarom de meest bederfelijke optie.
Honing is inderdaad uniek omdat het het enige voedsel is dat niet rot en duizenden jaren eetbaar blijft. Dit komt door de natuurlijke samenstelling, die een laag vochtgehalte, een hoge zuurgraad en de aanwezigheid van waterstofperoxide omvat. Deze stoffen remmen de groei van bacteriën en voorkomen bederf.
Bederfelijke voedingsmiddelen , zoals fruit en groenten, zuivelproducten, vis en vleesproducten, hebben een beperkte houdbaarheid na de oogst of productie.
Kun je blikvoer eten dat 10 of 20 jaar oud is? Technisch gezien wel. Dezelfde richtlijnen gelden voor blikvoer dat tientallen jaren oud is. Zolang het blik in goede staat is en de inhoud er normaal uitziet en ruikt, is het veilig om te consumeren .
Een noodpakket samenstellen
Denk aan 3 liter per persoon per dag. Eten dat lang houdbaar is. Denk aan noten, groente in blik en gedroogd fruit. Radio op batterijen en mobiel met powerbank, waarmee u op de hoogte blijft van het laatste nieuws.
Bederfelijke voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die waarschijnlijk zullen bederven, bederven of onveilig worden om te eten als ze niet binnen korte tijd na aankoop worden geconsumeerd, verkeerd worden behandeld (bijvoorbeeld te lang op een onveilige temperatuur worden bewaard) of niet goed worden bewaard. Deze voedingsmiddelen omvatten: melk, kaas en andere zuivelproducten . Zeevruchten.
Bladgroenten hebben over het algemeen de kortste houdbaarheid van alle groenten (sla, spinazie, boerenkool). Over het algemeen zijn bladgroenten met hardere, dikkere bladeren, zoals boerenkool en snijbiet, langer houdbaar dan bladgroenten met delicatere, zachtere bladeren, zoals sla en spinazie.
De meeste gerechten kun je zonder problemen 3-4 dagen in de koelkast bewaren, maar er zijn uitzonderingen. Zeevruchten, vis of spinazie moeten binnen 1-2 dagen worden gegeten. Het vooruit gekookte eten moet in ieder geval direct in de koelkast worden gezet zodra het is afgekoeld.
Appels, citrusvruchten en diverse bessen behoren tot de fruitsoorten die het langst meegaan. Deze vruchten hebben eigenschappen die het rijpingsproces vertragen, zoals een dikke schil, een hoog pectinegehalte, een hoge zuurgraad en een lage productie van ethyleengas.
Als eten constant bevroren is geweest, kunt u het in principe zelfs na jaren nog eten zonder er ziek van te worden. Het is dus veilig. Maar veilig is niet hetzelfde als lekker. Na een paar jaar in de vriezer kan vlees bijvoorbeeld droog en taai worden, groenten kunnen waterig worden en brood wordt snel kruimelig.
Op blikgroenten staat een 'ten minste houdbaar tot'-datum (THT). Na deze datum kan de kwaliteit, zoals smaak, geur of kleur van het product, langzaam achteruit gaan. Maar als het blik nog heel is, kun je het jaren na de THT-datum nog zonder risico voor de gezondheid eten.
Producten zonder datum
Er zijn ook producten die geen houdbaarheidsdatum hebben. Denk aan verse groenten, aardappelen en vers fruit. Ook azijn, keukenzout, suiker en kauwgom horen tot deze groep. Net zoals bij de producten met de THT datum, zijn je zintuigen het belangrijkste.
Veel toegevoegd zout of suiker onttrekt vocht aan het voedsel. Micro-organismen kunnen dan nauwelijks groeien. Hierdoor zijn producten als jam (door suiker) of droge worst (door zout) lang houdbaar.
Sommige verlopen inhoud is meer verlopen dan andere. Als de blik ingezakt is of bol staat, gooi dan de hele blik weg. Als dat niet het geval is, kun je hem openen, de inhoud weggooien of composteren en de blik recyclen.
Zorg dat in je noodpakket in ieder geval de volgende items zitten: Dichte flessen water (voor elk persoon in je huishouden 9 liter) Lang houdbaar eten, zoals noten, groente in blik en gedroogd fruit. Radio op batterijen, met extra batterijen.
Hoe herken ik bederf? De saus ruikt en smaakt anders of is verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Kan ook koel, droog en donker bewaard worden, tenzij fabrikant anders adviseert.
Na openen kunnen zich hier schimmels en bacteriën in ontwikkelen, die gifstoffen achterlaten. Dat is ongezond. Geopend kun je deze producten vaak wel een week in de koelkast bewaren, maar gooi ze weg als je schimmel ziet.