De lekkerste lentevis Forel, geep, haring, hondshaai, koolvis, paling,
Van 1 april tot aan de laatste zaterdag van mei mag niet met kunstaas, een stukje vis of met een dode vis worden gevist en moet iedere snoek, snoekbaars of baars die eventueel wordt gevangen, direct worden teruggezet (zowel gesloten tijd voor aassoorten als voor de vissoorten snoek, snoekbaars en baars).
Vanaf mei tot en met december kun je weer volop genieten van dit heerlijke, magere visvlees. Schol heeft een neutrale smaak en is daarom ook prima aan kinderen of beginnende viseters voor te schotelen.
In de maanden januari tot april zijn vooral de rondvissen op hun best. Tot de familie van de rondvissen behoren bijvoorbeeld: makreel, schelvis, rode poon, zeebaars, wijting, zeeduivel en dorade.
Zomerse visgerechten
De vissen van juli? Griet, heek, makreel, rog, roodbaars, schar, schelvis, zeeduivel, wijting, bot, kabeljauw, pladijs en tong!
De lekkerste lentevis
Forel, geep, haring, hondshaai, koolvis, paling, pollak, rog, roodbaars en zeewolf zijn allemaal vissen die in mei in het seizoen zijn.
Vis van de maand : Steenbolk. Steenbolk is een beenvis die behoort tot de orde van de kabeljauwachtigen en familie is van de kabeljauwen.
In 't seizoen
Eet jij graag vis en wil je wat meer seizoensgebonden beginnen eten? In juni zijn de rog, schelvis, schar, roodbaars (of dorade) en tong op hun best, zetten deze vissen dus op je menu in juni.
Wist je dat
Maart: leng, pijlinktvis (calamar), poon, rog, scharretong, tarbot, zeebaars, zeeduivel. April: pijlinktvis (calamar), poon, roodbaars, zeebaars.
Vissen is het astrologisch teken van mensen geboren tussen ca. 19 februari en ca. 20 maart. Het is het 12e en laatste teken van de dierenriem, oorspronkelijk verbonden met het gelijknamige sterrenbeeld.
Schar is een magere en smakelijke vis waarvan de smaak overeenkomt met schol. De schar is goed om mee te bakken of te stoven en is ook gerookt verkrijgbaar. Deze vis wordt meestal als hele vis verkocht.
En op nummer 1 is natuurlijk de paling te vinden. Deze veelzijdige vissoort is in allerlei soorten en maten te krijgen bij ons, we heten ook niet voor niets Palingshop.nl. De verse paling is op allerlei manieren te bereiden. Zo zijn de wat kleinere paling uitermate geschikt om te stoven.
Op de duurdere vissoorten, zoals tong en kreeft, wordt door de handelaar geen winst meer gemaakt. Die prijsstijging is al langer bezig. De handelaar ziet hoe snel het gaat. "Een jaar of tien terug verkocht ik drie kilo schol voor 10 euro, en die kosten nu 8,50 een kilo bij de inkoop.
Allereerst is er de gesloten tijd voor aassoorten. Van 1 april tot de laatste zaterdag van mei is het verboden om in het Nederlandse binnenwater te vissen met vrijwel alle soorten kunstaas, een dode aasvis, stukje dode aasvis en slachtproducten. Enige uitzondering zijn kunstvliegen die kleiner zijn dan 2,5 cm.
In deze periode kun je het beste voor de SE4 combineren met 25% Squid Liver boilies. De beste boilies voor mei: In mei wordt het warmer en gaan de vissen meer eten. Schakel over naar de SE4 en meng deze in een 50% verhouding met de Squid Liver boilies.
Nadat ze de wintermaanden vaak op 'beschutte' plaatsen hebben doorgebracht, trekken ze in het voorjaar weer naar wat meer open water en zijn daar tot aan de paaitijd soms heel goed te vangen. Vooral de avonduren zijn bijzonder geschikt. In het vroege voorjaar is de voorn vaak goed te vangen.
Vers opgevist in mei: dit is vis van het seizoen
Deze vissoorten zijn nu op hun best: hondshaai, koolvis, paling, pollak, rog, roodbaars, wulken en zeewolf. Rog, da's een vis die smaakt naar… nóg!
Het Voedingscentrum adviseert ons om één keer per week vis te eten, bij voorkeur vette vis zoals makreel, haring, sardines of zalm. Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ondersteunt dit advies, want vis is een goede aanvulling op een gezond voedingspatroon. Vis is een gezond alternatief voor rood vlees en bewerkt vlees.
Het skrei seizoen valt in de periode januari tot april. Voor het vissen op skrei zoeken de vissers de vis niet op zoals in de reguliere visserij het geval is. Ze wachten tot de vis in hun vangstgebied is gearriveerd. Dat betekent dat een vaste datum voor het seizoen vooraf niet bekend is.
Het seizoen van de schol is van mei tot en met december. In januari tot en met maart is de schol in zijn paaiperiode en hij kan dan beter met rust worden gelaten.
Nederlandse vissoorten
Denk aan harder, haring, waddengarnalen, kokkels, kreeft (oosterschelde), makreel, mossel, rivierkreeft, rode mul, japanse oester, rode poon, schelvis, schol, snoek, snoekbaars, spiering, tarbot, tong, tongschar, zeebaars, zwarte koolvis, etc..
Vangt u tussen 1 februari en 31 maart 2025 zeebaars? Dan zet u deze direct terug. Het houden, verplaatsen, overladen of aanlanden van zeebaars is verboden. In januari en van 1 april tot en met 31 december 2025 mag elke visser maximaal 2 zeebaarzen per dag vangen en houden.
Welke vissen zijn top in maart? Heel wat vissen zijn het hele jaar door verkrijgbaar – denk aan forel, goudbrasem, haring, hondshaai, inktvis, paling en wulk.
Vanaf september: Schol
Deze oer-Hollandse vissoort zet haar eitjes af in de maanden januari tot en met maart. Eet daarom in deze periode liever geen schol. Het beste seizoen om schol te eten is vanaf mei tot en met november.
Hoewel kabeljauw het gehele jaar rond te vangen is, zijn de maanden april, mei en juni toch wel de allerbeste. Dan zit er de meeste kabeljauw rond de wrakken en is het weer ook stukken aangenamer dan hartje winter. Zeker als je nog nooit eerder bent gaan wrakvissen, dan raad ik je aan om voor het voorjaar te kiezen.