De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. De Gezondheidsraad adviseert dan ook om 1 keer per week (liefst vette) vis te eten.
In principe zijn alle soorten vis goed. Het maakt niet uit hoe de vis verkocht wordt: verse vis, uit de diepvries of in blik. Voor de gezondheid kun je het beste kiezen voor vette vis die niet gepaneerd of gezouten is. Bij zoute vis moet je denken aan haring, gerookte zalm, gerookte paling, stokvis of ansjovis.
Ja, het wordt sterk aanbevolen om wekelijks vis te eten. Vis, en dan vooral vette vis, bevat onverzadigde vetten (zoals omega 3-vetzuren) die belangrijk zijn voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van je kindje.
Vis is goed voor je gezondheid. Maar te veel is nooit goed. Onderzoekers stelden vast dat mensen die dagelijks vis eten (43 gram/dag) iets vaker een kwaadaardige huidkanker ontwikkelen. Mogelijk komt dat door zware metalen in vis, zoals kwik en arseen.
Het wordt aangeraden om je vissen 1 tot 2 keer per dag te voeren. Zorg dat je kleine hoeveelheden voert als je meerdere keren per dag voert. Over het algemeen kun je beter een dagje wat minder geven dan dat je teveel voert. De precieze hoeveelheid die je moet voeren voor jouw aquarium is een ervaringsproces.
Het advies is om 1 keer per week vis te eten. Bij voorkeur vette vis zoals zalm, haring of sardines. De vetzuren die in vis zitten, zijn goed voor je hart en bloedvaten. Daarnaast zijn er uit wetenschappelijk onderzoek aanwijzingen dat het eten van vis de kans op bepaalde soorten kanker mogelijk kan verkleinen.
Magere witte vissen zoals wijting, kabeljauw en tong bevatten aanzienlijk minder omega-3 dan vette vissen, maar dat neemt niet weg dat ze ook perfect in een gezond eetpatroon passen. Ze zijn caloriearm en bijzonder smaakvol.
Tot de gezondste vissoorten behoren zalm, sardines en tonijn . Witte vis zoals kabeljauw en tilapia is ook voedzaam, maar bevat minder omega-3-vetzuren dan vette vis. Sommige vissoorten bevatten veel kwik, terwijl andere overbevist of met uitsterven bedreigd zijn. Het is beter om beide vissoorten minder vaak te eten.
Zelfgevangen vis
We raden het regelmatig eten van zelfgevangen zoetwatervis uit Nederlandse wateren af. Vooral zoetwatervissen die veel vet bevatten (paling, aal en forel) kunnen verontreinigd zijn met stoffen zoals zware metalen, PCB's, dioxines of PFAS.
Toch is de voedingswaarde van kibbeling niet enorm slecht. 100 gram kibbeling bevat zo'n 220 calorieën en maar liefst 24,5 gram eiwit en 13,8 gram vet. Daarnaast bevat deze gefrituurde snack ongeveer 13 gram koolhydraten en 1 gram vezel. Door deze hoge hoeveelheid eiwitten is kibbeling een best gezond tussendoortje.
U kunt gerust zoveel porties witte vis per week eten als u wilt , met uitzondering van de volgende soorten, die vergelijkbare hoeveelheden van bepaalde verontreinigende stoffen kunnen bevatten als vette vis: zeebrasem, zeebaars en tarbot.
- 2 tot 3 porties peulvruchten, vis of mager vlees per dag, evenals eieren, noten en zaden. - Eet minstens twee keer per week vis. - Minimaal 300-450 gram vis of visproducten per week. Daarvan moet minstens 200 gram vette vis zijn (bijv. zalm, forel, makreel of haring).
Advies Hartstichting
Kies bij voorkeur voor vette vis, zoals zalm, haring of makreel.
Sardientjes behoren tot de vissen met het laagste kwikgehalte die je kunt kopen. Ze worden door de FDA beschouwd als een "beste keuze" en zijn veilig om met mate te eten voor zwangere vrouwen en kinderen. Sardientjes kunnen direct uit blik gegeten worden met crackers, op een bedje van salade of rijst, of in pastasaus.
De NHS adviseert om minstens twee porties vis per week te eten, waarvan één portie vette vis. Denk hierbij aan zalm, makreel, ansjovis, sardines en haring, die allemaal omega-3-vetzuren bevatten – deze zijn essentieel voor een gezond hart en een gezonde hersenen, en voor een goede stemming.
Volgens de Keuringsdienst van Waarde is er eigenlijk nauwelijks verschil tussen de twee. Het enige verschil is dat de 'verse' vis al ontdooid is en klaar is om te bereiden, terwijl je de diepvriesvis zelf nog moet ontdooien.
De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
Mensen met leverproblemen of een verzwakt immuunsysteem kunnen echter beter helemaal geen swai eten. Net als bij andere vissoorten kan het eten van swai een risico op kwikverontreiniging met zich meebrengen . Omdat swai meestal wordt geïmporteerd, is het testen op zware metalen onderweg ingewikkeld.
Bewust eten
De reden waarom Carrefour pangasius uit de rekken heeft gehaald is omdat de vis te veel bacteriën bevat en hij resistent zou zijn tegen antibiotica. Bovendien zijn de werkomstandigheden in veel kwekerijen schrijnend en is de productie van de vis erg slecht voor het milieu.
Visvetzuren zijn goed voor je hart en bloedvaten. Daarom is het advies 1 keer per week vis te eten. Bij voorkeur vette vis, zoals makreel, haring, sardines of zalm." Een paar keer per week vis eten is dus geen enkel probleem.
Iedereen zou moeten proberen om 2-3 porties vis per week te eten. Mensen die borstvoeding geven, zwanger zijn of van plan zijn zwanger te worden, en jonge kinderen, mogen geen vis eten van de lijst 'Te vermijden'. Deze vissoorten bevatten veel kwik, wat schadelijk kan zijn voor een zich ontwikkelend zenuwstelsel.
Meest besmette vissoorten
Het gevaar van het eten van vis hangt af van de soort en de grootte. De grootte is de beste voorspeller van verhoogde kwikconcentraties. Haaien, zoals de makreelhaai , hebben zeer hoge kwikconcentraties.
Koolvis is iets zachter en droger van smaak dan de kabeljauw en heeft ook een donkerdere kleur. Iets minder 'sexy' om op je bord te leggen, maar wel ideaal voor in een lekkere visbereiding of kant-en-klare maaltijd. Het seizoen van de koolvis loopt van mei tot en met januari, maar is het hele jaar door te verkrijgen.
Makreel biedt een rijkere, vettere smaak, terwijl sardines een flinke hoeveelheid voedingsstoffen in een kleinere hap bevatten. Beide zijn uitstekende bronnen van omega-3-vetzuren, maar ze dienen verschillende culinaire doeleinden. Deze gids helpt je bepalen welke vis het beste bij je dieet en recepten past.
Meer dan 1 keer per week vette vis eten is niet nodig. De meeste vis (en schaal- en schelpdieren) is rijk aan vitamine B12, vitamine D en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Het is ook een bron van vitamine B2 en B6 en bevat vitamine A. Vis is rijk aan eiwit.