Zaai basilicum en tijm gerust in de volle zon, bieslook, citroenmelisse en koriander hebben liever een plekje in de halfschaduw. Zaai elke maand een rijtje koriander zodat je ervan kunt blijven oogsten. Zaai ook wat afrikaantjes tussen je kruiden.
Deze kruiden willen graag volle zon, veel warmte en niet teveel water. Basilicum, bieslook en peterselie kunnen ook prima bij elkaar, die geef je juist wat meer water.
Basilicum combineert goed met de meeste andere kruiden : peterselie, citroenmelisse, oregano, rozemarijn, bieslook, dille, munt en koriander.
Zet mediterrane kruiden (zoals Salie, tijm, rozemarijn, hysop, bonenkruid, currykruid, citroenverbena, laurier, oregano, lavendel) niet samen met groene kruiden, de mediterrane kruiden hebben immers minder water nodig. Munt woekert en palmt heel je (kruiden)tuin in: zet ze daarom altijd apart, liefst in een pot.
Wijnruit en basilicum worden beschouwd als vijandige gezelschapsplanten . De sterke bitterheid van wijnruit kan de groei van basilicum belemmeren, dus houd ze het beste uit elkaar. Venkel geeft stoffen af die de groei van nabijgelegen planten, waaronder basilicum, remmen. Plant venkel daarom het beste ver van andere kruiden of groenten.
Munt en venkel kun je het beste apart planten om te voorkomen dat ze andere kruiden overheersen of belemmeren. Dille kun je beter uit de buurt houden van kruiden zoals lavendel en peterselie , omdat het ongedierte aantrekt en meer vocht nodig heeft. Combineer basilicum met oregano en peterselie voor een harmonieus tuintrio dat ideale groeiomstandigheden combineert.
Wat algemene richtlijnen voor kruiden betreft, heb je wat ruimte, maar dit zijn de basisprincipes: 15 cm uit elkaar: Peterselie, Kervel, Oregano . 30 cm uit elkaar: Basilicum, Dille, Bieslook, Rozemarijn, Salie, Tijm . 45 cm uit elkaar: Koriander, Lavendel, Munt .
Hoewel de meeste planten goed groeien met bieslook, zijn er een paar die dat niet doen. Slechte metgezellen zijn asperges, bonen, erwten en spinazie , die allemaal zeer rijke grond nodig hebben voor een goede groei. Bieslook concurreert met deze planten om vocht en voedingsstoffen, en in het geval van asperges kan bieslook de groei ernstig belemmeren.
Thaise basilicum en Italiaanse basilicum zijn teer in onze winterhardheidszone en worden in de tuin als eenjarige planten behandeld. Bieslook daarentegen komt jaar na jaar terug. Sterker nog, ze zaaien zichzelf gemakkelijk opnieuw uit op andere plekken in uw tuin, dus houd daar rekening mee bij het planten. Gewone bieslook heeft holle bladeren.
Absoluut! Door basilicum te planten naast vriendelijke metgezellen zoals oregano, peterselie, koriander of bieslook, kun je de smaak en het aroma versterken. Aan de andere kant kunnen planten zoals wijnruit of salie de smaak juist doffer maken.
Temperaturen lager dan 12°C zullen de basilicum geen goed doen. Plant jouw basilicum in de volle grond en zorg dan ook hier voor een goed vocht doorlatende grond (meng eventueel met teelaarde). Hou er wel rekening mee dat de plant zal sterven van zodra de temperaturen opnieuw langdurig onder de 12°C duiken.
Verschillende kruiden worden traditioneel gebruikt ter ondersteuning van de bloedsomloop of het ontspannen van de bloedvaten. Denk aan meidoorn, hibiscus, citroenmelisse of olijfblad.
In een kopje groene thee van 100 ml zit pakweg 70 mg van de stof, maar wie 10 kopjes drinkt, krijgt plots 700 mg per dag binnen. Bij meer dan 700 mg per dag komt de goede werking van de lever in gevaar en kan er leverschade ontstaan.
De stelen van harde kruiden als rozemarijn, salie, oregano en tijm kunnen niet gegeten worden. Wat wel mogelijk is: laat de kruiden meestoven door ze (in een bosje vast te binden) en een langere tijd mee te garen of koken in jouw gerecht. De kruiden hebben zo genoeg kans gekregen om hun smaak af te geven.
Niet alle kruiden zijn gek op veel uren zon. Sommige houden ook van een streepje schaduw tot zelfs geen zon: peterselie, dille, kervel en bieslook.
Alle soorten en variëteiten basilicum zijn uitsluitend warmte- en zonminnend. Om de aromatische kruiden thuis of in de tuin succesvol te laten groeien, is een plaats in de zon noodzakelijk. Schaduwrijke standplaatsen zijn minder geschikt, omdat basilicum gevoelig is voor koelte en vocht.
Basilicum en peterselie zijn twee kruidenplantjes met een hele hoop dorst. Daarom kun je deze twee makkelijk samen in een pot zetten. Geef ze veel water en vermijd daarnaast om naast de peterselie knoflook, ui en sjalotten neer te zetten. Die remmen namelijk de groei van peterselie.
Een teken dat je basilicumplantje weer water nodig heeft is als de blaadjes wat slap gaan hangen. Geen nood, je bent nu nog niet te laat. Wees niet te zuinig maar laat de pot ook niet in 5 cm water staan. Het liefst zuigt basilicum het water via de onderkant op, dit is de beste manier van water geven voor je plantje.