Asperges zorgen voor de natuurlijke afvoer van giftige stoffen en overtollig zout uit je lichaam. Dit komt door het aanwezige asparaginezuur, waardoor de nierfunctie en de urineproductie een boost krijgen. Ook goed ter preventie van nierstenen.
Asperges zijn gezond
Daarnaast zitten de asperges ook boordevol vitamines, zoals vitamine K, C, B1, B2, E en foliumzuur. De witte asperge werkt vochtafdrijvend. Dat is goed voor je nieren! Wel kan je urine een sterk geurtje krijgen van de asperge, maar dat is niks om je zorgen over te maken.
Asperges zijn een uitstekende keuze voor mensen die een niervriendelijk dieet volgen, omdat ze weinig kalium bevatten en gemakkelijk op verschillende manieren kunnen worden bereid. Net als de meeste groenten zijn asperges rijk aan voedingsstoffen en van nature arm aan calorieën, koolhydraten en natrium.
Asperge is goedgekeurd in Duitsland als deel van de therapie van mensen met UTI (Urinary Tract Infection). Het werkt door het urinevolume te verhogen en helpt bacteriën uit de urine te spoelen. Bijna alle vitaminen zijn overvloedig aanwezig in de asperges.
Nadelen asperges
Sommige artsen zullen je afraden om te veel asperges te eten omdat het bepaalde soorten nierstenen kan veroorzaken. Dit komt omdat de voedingsstoffen in asperges bepaalde soorten nierstenen erger kunnen maken.
Bij orale inname: Asperges worden vaak als voedsel geconsumeerd. Het eten van asperges kan een scherpe geur in de urine veroorzaken . Er is onvoldoende betrouwbare informatie om te weten of asperges veilig zijn bij gebruik in grotere hoeveelheden als medicijn. Het kan allergische reacties veroorzaken bij gevoelige mensen.
Asperges zijn vezelrijk. Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering en darmflora. Omdat asperges veel vocht bevatten wordt obstipatie voorkomen. Asperges zijn een prebiotica omdat ze de groei van gunstige darmbacteriën zoals lactobacillen en bifidobacteriën bevorderen.
Asperges bevatten glutathion, een bekende antioxidant die de ontgifting bevordert. Ze zijn ook een goede bron van vezels, foliumzuur, ijzer en vitamine A, C, E en K, en zijn bovendien gunstig voor mensen met een hoge bloeddruk. Asperges staan er ook om bekend de nier- en blaasfunctie te bevorderen.
Als je een verminderde nierwerking hebt, dan kan je plas sterk naar ammoniak ruiken. Ook kan het zo zijn dat je last hebt van diabetes. Een urinegeur die zoet en fruitig is, zoals die van appels, kan duiden op een teveel aan glucose in het lichaam.
Asperges bevatten een bepaald zuur, asparagusine, dat je lichaam moet afbreken zodra je de groente hebt gegeten. Tijdens dat proces maak je zwavelverbindingen aan die het lichaam verlaten via de urine. Die zwavelhoudende verbindingen geven je plas de typische aspergegeur.
Dat is vooral bij spek, worst, bacon, salami, ham en gerookt vlees. Kies liever voor rosbief, fricandeau, kipfilet, kalkoenfilet, filet américain en de vleeswaren waarop staat dat ze geen of minder zout bevatten. U mag ei eten (alle bereidingen), maar voeg geen zout toe.
Bloemkool
Bloemkool is een groente met veel vitamine C, vezels en foliumzuur. Deze stoffen staan erom bekend de gezondheid van de nieren te ondersteunen en gifstoffen in het lichaam te neutraliseren. Deze groente bevat ook weinig kalium, wat veilig is voor patiënten met chronische nieraandoeningen.
Mensen met nierfalen weten dat dit belangrijke parameters zijn om de nierfunctie te meten. Studies en casussen tonen aan dat asperge-extract effectief is in het verlagen van creatinine , BUN en urine-eiwit, en in het verhogen van de creatinineklaring en GFR.
Volgens een onderzoek uit 2010, gepubliceerd in het West Indian Medical Journal, kunnen asperges een natuurlijk diureticum zijn. Dit kan helpen om overtollig zout en vocht uit het lichaam te verwijderen, waardoor het bijzonder geschikt is voor mensen met oedeem en hoge bloeddruk. Het helpt ook om gifstoffen uit de nieren te verwijderen en nierstenen te voorkomen.
Voor een hoofdgerecht mag je zeker uitgaan van 250-300 gram asperges per persoon, dat zijn zo'n 7 asperges. Serveer je asperges als voorgerecht, reken dan 4 asperges per persoon.
Voor mensen met gezonde nieren is kaas prima, mits met mate gegeten. Let op het zoutgehalte en kies bij voorkeur magere, minder zoute varianten. Voor mensen met verminderde nierfunctie kan kaas juist problematisch zijn vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, zout en fosfaat.
Het lichaam kan met name trimethylamine, een stof die voorkomt in vlees, vis en zeevruchten, niet verwerken. In plaats daarvan geeft het lichaam de stof direct af aan de urine. Hierdoor kan de urine visachtig of vies ruiken en het kan zelfs een sterke lichaamsgeur veroorzaken.
Grijs. Een grijsachtige tint is een teken van beginnende nierstenen. Het zijn dan de microscopische nierstenen die voor de grijze kleur zorgen. Je kan best je huisarts contacteren als je urine grijs is of een branderig gevoel hebt bij het plassen.
“Schuimt je urine dan bevat je urine veel eiwit. Als dat een enkele keer voorkomt is dat onschuldig. Als dat vaak voorkomt is het advies om hiermee naar de huisarts te gaan.”
Asperges bevatten volop voedingsstoffen, zoals de mineralen magnesium, calcium, zink, kalium, fosfor. Ook zitten er verschillende vitamines in, zoals B1, B2 en B6. B-vitamines zijn onder meer belangrijk voor de energievoorziening in het lichaam en het zenuwstelsel.
Bedorven asperges herken je aan een sterke, zure geur en een slijmerige of kleverige textuur. De stelen kunnen slap aanvoelen en verkleuren naar een doffe, gelige tint. Ook als de kopjes gaan schimmelen of er donkere vlekken ontstaan, zijn de asperges niet meer geschikt om te eten. Bij twijfel: weg ermee!
Op 24 juni eindigt traditiegetrouw het aspergeseizoen. Dat is niet omdat alle asperges vanaf dan niet meer lekker zijn. Na de asperge-oost moet de aspergeplant nog een tijdje op sterkte komen om het jaar erna weer asperges te produceren.
Heb je er wel eens aan gedacht om een week lang elke dag asperges te eten? Het lijkt misschien een beetje een rare uitdaging, maar het kan je lichaam (en ook je hersenen) veel goed doen. Asperges zijn een natuurlijk vochtafdrijvend middel, rijk aan vitaminen, vezels en antioxidanten.
Met vocht wordt het kookvocht bedoeld waarin asperges worden gekookt. Dit vocht wordt wel vaak gebruikt, in kwaliteitsrestaurants wordt dit vocht bijvoorbeeld gebruikt om sauzen van te maken. Het kookvocht van asperges kun je dus voortaan ook gewoon opdrinken. Het bevat ook veel gezonde voedingsstoffen.
Ze bevatten namelijk prebiotica, die de goede bacteriën in je darmen voeden. Een gezonde darmflora helpt ook tegen een opgeblazen buik. Asperges bevatten foliumzuur en vitamine B6. Samen met vitamine E helpen deze vitamines om je in de stemming te brengen.