Zijn dim sum gezond? Hoewel dim sum vaak als gezond worden beschouwd vanwege hun kleine formaat en gebruik van gezonde ingrediënten zoals groenten en vis, bevatten sommige varianten veel vet en zout. Het is daarom belangrijk om ze met mate te eten en te variëren met andere gezonde voeding.
Veel dimsumgerechten bevatten veel calorieën en veel vet en natrium, wat kan bijdragen aan een verhoogd risico op hart- en vaatziekten . Sommige dimsumgerechten bevatten echter verborgen calorieën, vet en natrium, die misschien niet snel opvallen.
Pizza en Chinese maaltijden bevatten doorgaans het meeste zout, en pizza en Indiase maaltijden het meeste suiker. Wat betreft vet, en met name verzadigd vet, scoren pizza en Engelse maaltijden het hoogst en Chinese maaltijden het laagst.
De voordelen van het Griekse dieet voor de gezondheid zijn goed gedocumenteerd. Onderzoek heeft aangetoond dat het volgen van een mediterraan dieet, zoals het Griekse dieet, kan leiden tot een lager risico op hartaandoeningen, beroertes en bepaalde vormen van kanker.
Wees voorzichtig met dim sum
Hoewel ze heerlijk zijn, kunnen dimsumgerechten zoals BBQ-varkensbroodjes en gefrituurde dumplings veel calorieën bevatten. Kies voor gestoomde broodjes, har gow of shumai.
Heldere soepen met groenten, paddenstoelen of mager vlees zijn populaire keuzes in de Chinese keuken vanwege hun lage caloriegehalte en voedzame eigenschappen.
Hete en zure soep of eierdruppelsoep
Eierdruppelsoep daarentegen wordt simpelweg gemaakt met reepjes gekookt ei in kippenbouillon. Beide soepen bevatten weinig calorieën – slechts 65-90 calorieën per portie van 240 ml – en je kunt ze nog gezonder maken door de gefrituurde lo mein-noedels die vaak als topping worden geserveerd, te vermijden.
Dim sum met vlees en zeevruchten: Deze bevatten hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spierherstel en lichaamsfuncties . Veel dim sumgerechten bevatten ook gunstige omega-3-vetzuren, met name die uit vis.
Enkele populaire caloriearme dimsumgerechten zijn gestoomde har gao, groentedumplings en gebakken orh nee-taartjes. Deze gerechten bevatten minder vet en zitten boordevol essentiële voedingsstoffen. Voor extra smaak gebruiken chefs vaak een scala aan gezonde sauzen, zoals knoflooksaus of sojasaus.
Shumai-dumpling:
Vaak zitten ze vol met garnalen, varkensvlees en champignons. Het goede nieuws is dat ze weinig calorieën bevatten in vergelijking met de hoeveelheid die je per dumpling binnenkrijgt . Ze zijn behoorlijk vullend, wat ideaal is als je op je dieet let. Verdeling: 2,5 gram vet, 5 gram koolhydraten, 3 gram eiwit.
De Chinese keuken, die de nadruk legt op onbewerkte voeding, groenten en magere eiwitten, kan een goede optie zijn voor wie een gezond gewicht wil behouden of wat extra kilo's wil verliezen . Veel Chinese gerechten bevatten weinig calorieën en veel vezels, wat kan helpen om een vol gevoel te bevorderen en overeten te voorkomen.
Eet je Chinees, dan laat je de de gefrituurde gerechten, vette vleessoorten en koolhydraatrijke gerechten als nasi en bami beter staan. Wel kan je kiezen voor gerechten op basis van groenten en magere proteïnebronnen. Gezonde opties zijn dus: Gestoomde dim-sum.
Je lichaam is vocht aan het vasthouden. In Chinees zit enorm veel zout , en als er meer zout in je lichaam bevindt wordt er dus ook meer water opgeslagen. Met als gevolg : je gewicht is hoger !
Gestoomde gerechten zijn de beste optie, maar roerbakgerechten zijn ook prima, omdat ze meestal minder vet bevatten en groenten bevatten. Probeer te vermijden: zoetzure varkensballetjes met speciale rijst of gebakken rijst met ei, garnalentoast en loempia's.
Mensen die veel Chinees eten hebben soms last van het Chinees restaurant syndroom. Dit is een allergische reactie, die zich onder meer uit in een drukkend, opgeblazen en soms misselijk gevoel. Het hangt samen met het gebruik van ve-tsin dat glutamaat bevat. "De mens produceert zelf glutamaat.
Voor een vol gevoel kun je het beste volkorenproducten zoals brood, pasta en zilvervliesrijst, groenten, peulvruchten, mager vlees, vette vis, noten, zaden en avocado's eten.
De kunst van het aankomen: wanneer je dim sum kunt eten
Timing is alles bij het eten van dim sum. Traditionele yum cha (letterlijk "thee drinken") duurt van de late ochtend tot halverwege de middag, en is het populairst tussen 11.00 en 14.00 uur . Vroege vogels pikken de beste selectie mee, want verse stoommandjes komen uit de keuken.
Slechtste: Generaal Tso's Kip
Dit vetrijke gerecht, vernoemd naar een Chinese oorlogsheld, zal je geen enkele strijd om af te vallen helpen. De gepaneerde, gefrituurde kip is overgoten met een suikerachtige saus. Eén portie bevat ongeveer 1500 calorieën en 88 gram vet, en levert meer natrium dan je op een dag zou moeten binnenkrijgen.
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Een nadeel van het mediterraans dieet is dat de ingrediënten zoals verse vis, noten, goede kwaliteit olijfolie en biologische groenten niet in alle werelddelen even goed verkrijgbaar zijn. Ook kunnen deze ingrediënten erg prijzig zijn.
Griekse yoghurt bevat veel meer eiwitten dan gewone yoghurt en je moet de echte Griekse yoghurt hebben en niet de yoghurt Griekse stijl. De yoghurt Griekse stijl bevat minder eiwitten en meer lactose (melksuikers) wat ongunstig is voor als je gewicht wilt verliezen.