IJssalon van het Jaar 2025: IJssalon De Hoop bekroond tot beste van Nederland. Woensdag 18 juni werd bekendgemaakt wie zich IJssalon van het Jaar 2025 mag noemen.
IJssalon Bastani uit Eindhoven sleepte de eerste prijs in de Gouden IJscreatie in de wacht, gevolgd door PATRIJS uit Harderwijk en Lorenzo IJssalon uit Utrecht. In de categorie Gouden IJsspatel, waarbij karamel de verplichte smaak was, eindigde IJssalon de Hoop uit Blaricum op een tweede plaats.
Al jarenlang is vanille de meest verkochte ijs smaak. En aardbeien, een yoghurt ijsje en ook chocolade blijven onwijs populair. Maar de laastste jaren komen er meer bijzondere smaken ijs de top 10 is.
Aanbod en ontwikkelingen Nederland
23.912 (het aantal inwoners per ijssalon). Met 1028 ijssalons in 2025, kent Nederland momenteel een dichtheid van 17.554.
1. Gelateria Dondoli, San Gimignano (Italië) Gelateria Dondoli is meerdere malen uitgeroepen tot beste ijsmaker ter wereld.
Woensdag 18 juni werd bekendgemaakt wie zich IJssalon van het Jaar 2025 mag noemen. Verspreid door Nederland wachtten vijf ijssalons in spanning op het verlossende woord. Uiteindelijk mocht IJssalon De Hoop uit Blaricum de titel in ontvangst nemen.
Met 5890 euro per bolletje is het volgens het Guinness Book of Records het duurste ijs ter wereld. De ijsmakers van Cellato gaven het ijs de naam Byakuya, wat witte nacht betekent.
Op 19 april 1939 werd Italo de Lorenzo geboren in Utrecht. Zijn vader, Guido de Lorenzo, kwam in 1928 naar Nederland. Hij nam heerlijk Italiaans ijs met zich mee en opende de eerste ijssalon ooit in Nederland, aan de Voorstraat. In 1971 opende Italo samen met zijn vrouw Mia een zaak op de Oudegracht.
Hoeveel verdient een Ijssalon in Nederland? Als we kijken naar de Ijssalon salarisstatistieken in Nederland op 19 november 2025, dan maakt de vertegenwoordigde werknemer € 29.364; om preciezer te zijn is het salaris € 2.447 per maand, € 612 per week of € 16,1 per uur.
Dat is niet anders voor zanger-acteur Patrick Onzia. Die bleef niet bij de pakken zitten en haalde zijn koksdiploma van onder het stof en begon in zijn eigen huis in Westmalle een ijssalon. Onzia Ijs heet het en Patrick maakt alle 18 verschillende smaken zelf.
Waterijs, zoals een raket, is de verstandigste keuze. Een waterijsje bevat ongeveer 50 calorieën per ijsje. Sorbetijs komt hierna: 2 bolletjes sorbetijs bevatten ongeveer 90 calorieën (zonder hoorntje). Yoghurtijs levert iets meer energie dan sorbetijs.
Raket nog altijd het meest verkochte ijsje
Lever Brothers, een van de voorlopers van Unilever, begon er in 1922 al mee. Unilever lanceerde in 1962 de 'raket', nog altijd het meest verkochte ijsje in Nederland. Een jaar later kwam de 'cornetto' op de markt.
Chocolade ijs is namelijk de ultieme favoriet, gevolgd door stracciatella. Op de derde plaats staat een populaire nieuwkomer, namelijk Oreo. Het liefst eten Nederlanders hun ijs van een hoorntje, zonder verdere toppings. Degene die wel voor een topping gaan kiezen het liefste voor chocoladesaus.
Vanille, chocolade, aardbei, stracciatella en pistache behoren wereldwijd tot de meest populaire ijssmaken en weerspiegelen zowel klassieke als lokale voorkeuren.
De ijsexperts van de Consumentenbond zijn het er unaniem over eens: Jumbo heeft de lekkerste ijsjes van Nederland! Het hoornijsje en het chocoladeroomijsje waren de grote winnaars, met een testoordeel van 8.
Een ijssalon runnen blijkt bovendien een lucratieve bezigheid: ruim 20 procent van de starters draait al na zes maanden quitte en 10 procent bereikt al na twee jaar het break-evenpunt. De brutowinstmarge ligt gemiddeld op 70 tot 80 procent van de omzet.
Een netto maandsalaris van €3000 is zeker een goed salaris in Nederland. Dit ligt boven het gemiddelde netto inkomen en biedt ruimte voor zowel een comfortabele levensstijl als mogelijkheden om te sparen en te investeren. Met €3000 netto per maand heeft u meer financiële vrijheid dan de gemiddelde Nederlander.
Stel je voor, dat de inkoopprijs van een doos ijsmix van €150,- euro naar €165,- euro gaat, oftewel de doos wordt €15,- euro in prijs verhoogd. De marge van deze doos is dan: (1.300 – 165) : 1.300 x 100% = 87,3% marge op één doos ijsmix.
En IJskoud de beste! Robin Alting , eigenaar van DE IJssalon begon zijn loopbaan niet direct met ijs. Bij zijn ouders in de banketbakkerij werd de basis gelegd voor zijn latere succes.
Vraag een Utrechter waar je het allerbeste ijs van de stad kan halen, en het antwoord is Roberto Gelato. De ijssalon heeft in 2019 zelfs het wereldkampioenschap ijs maken gewonnen.
's Werelds grootste ijssalon bevindt zich niet in Rome, Parijs of New York, maar in Deventer. De authentieke Italiaanse ijssalon aan de Brink is de grootste - of in ieder geval langste - ter wereld, zoals meneer Elio dat met zijn goede neus voor marketing graag benoemt.
In zowel Nederland als België kiest meer dan de helft van de consumenten voor vanille ijs. Het zijn wel de Amerikanen die het meeste ijs ter wereld eten. Een gemiddelde Amerikaan consumeert zo'n 24 liter per persoon per jaar.
Het vanille-ijs van de Utrechtse ijsmaker Roberto Coletti is uitgeroepen tot het beste van de wereld. Hij won de prijs tijdens een ijsbeurs in Italië waar bijna honderd ijsmakers wereldwijd streden om de de Coppa d'Oro. "Dit is als goud winnen op de Olympische Spelen."