Ondertussen zijn herfstgewassen zoals appels, peren, pompoenen en prei bijna klaar om geoogst te worden.
Deze groenten vind je deze maand volop in de winkelrekken: andijvie, artisjok, aubergine, augurk, bloemkool, boerenkool, boontjes, broccoli, broccolini, champignons, Chinese kool, courgette, knolselder, komkommer, koolrabi, krulandijvie, paksoi, paprika, pastinaak, prei, rapen, radijsjes, rode biet, rode kool, ...
Dé nieuwkomer van deze maand is aardpeer. Geniet verder ook nog van spruitjes, witloof, andijvie, (knol)selder, pastinaak, raapjes, boerenkool, paddenstoelen, pompoen, prei, savooikool, schorseneren, wortel, rammenas, veldsla, winterpostelein, witte en rode kool.
De herfst is niet alleen het seizoen van stamppotten en pompoensoep, maar ook van fruit dat juist nu op zijn best is. Appels, peren, druiven, bramen en pruimen kleuren de schappen, en wie geluk heeft, komt zelfs kweeperen of mispels tegen.
Vruchtgroenten als tomaat, paprika, komkommer, aubergine, courgette en onrijpe avocado.
Wordt het geoogst in de herfst, dan is het een herfstgroente, enzovoort. Sommige groente en fruit worden het hele jaar door geoogst, deze hebben dan geen speciaal seizoen. Het is beter voor het milieu om Nederlandse seizoensproducten te eten, omdat ze dan niet uit het buitenland hierheen vervoerd hoeven te worden.
Stengelgroenten zijn officieel groenten waarvan de stengel van de plant gegeten wordt. Maar er zijn nog veel meer groenten met een stengelachtige vorm, die we voor het gemak ook in deze categorie hebben gezet. Typische voorbeelden van stengelgroenten zijn prei en rabarber.
Groenten die in de herfst volop aanwezig zijn: bietjes, bleekselderij, bloemkool, boerenkool, Chinese kool, courgette, groene kool, knolselderij, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, rode kool, spitskool, stoofpeertjes, uien, witlof, wortelen en zuurkool. De herfst typeert zich door de warmere smaken.
In de winter vind je veel stevige groenten. Denk aan aardperen, bietjes, pompoen, winterpeen, pastinaak of knolselderij. Ook zijn de koolsoorten volop aanwezig. Boerenkool, groene kool, rode kool, witte kool en zuurkool.
Deze groenten vind je deze maand volop in de winkelrekken: artisjok, aubergine, augurk, bloemkool, boontjes, broccoli, broccolini, champignons, Chinese kool, courgette, komkommer, koolrabi, krulandijvie, paksoi, paprika, prei, radijsjes, rode biet, selder, sla, spinazie, spitskool, tomaten, tuinkers, venkel, witloof en ...
Denk hierbij aan rode kool, witte kool of Chinese kool. Maar ook boerenkool, bloemkool en zuurkool zijn volop verkrijgbaar tijdens de herfst.
Zo wordt vaak gezegd dat een banaan en een sinaasappel veel suiker bevatten. Een citroen en ananas zouden dan weer helpen bij het verbranden van vet. Ook aardbeien en verschillende soorten besjes, zoals cranberries en aalbessen zouden weinig koolhydraten bevatten en daarom een prima keuze zijn tijdens een dieet.
Wanneer is witlof in het seizoen? Witlof is een echte wintergroente, het is dan ook van oktober tot en met april in het seizoen.
Wie tijdens de winter kiest voor wintergroenten kan ook dan blijven kiezen uit een ruim assortiment groenten van bij ons. Varieer volop met deze wintertoppers: aardpeer, boerenkool, champignons, knolselder, pastinaak, prei, raap, rode biet, rode kool, savooikool, schorseneren, spruitjes, witloof, witte kool.