Gebruik gewoon heet water om te stomen, zonder iets erin. Menthol en andere dingen in het water kunnen een branderig gevoel geven in je neus, keel en bijholtes. Let op: Baby's mogen niet stomen. De kans dat ze zich verbranden is te groot.
Breng een laagje vocht (water, bouillon en/of wijn) in een gesloten (stoom)pan aan de kook. Kruid de vis af en leg in een stoommandje. Plaats het stoommandje boven het vocht, sluit de pan goed af en stoom de vis gaar. Reken op ongeveer 5 minuten per 2 cm dikte van de vis.
— Bekleed de stoommand met bakpapier om te voorkomen dat eten aan de bamboe blijft plakken. Zorg er wel voor dat je gaatjes prikt of ruimte laat rond het papier zodat de stoom erdoorheen kan. Voor extra smaak kun je in plaats van bakpapier ook slablaadjes, bamboebladeren of bananenbladeren in de stoommand leggen.
Wil je zalm stomen, maar heb je geen stoompan? Geen probleem, gebruik een hittebestendig vergiet en zet dit boven een pan met kokend water. Doe de zalm in het vergiet en zorg ervoor dat de vis het water niet raakt. Dek af met een deksel, nu kun je de zalm in 10-15 minuten gaar stomen.
Water versus zoutoplossing
De uitwisseling van zout en water in het lichaam zorgt voor vermindering van klachten. Wanneer er enkel water in het lichaam komt, in het geval van stomen, gebeurt er niks. Maar met een zoutoplossing gaan stomen werkt niet, omdat het zout niet verandert in damp maar achterblijft in de schaal.
Neusdruppels met zout water kunnen je klachten van een verkoudheid verminderen, waardoor je bijholten weer open gaan. Je kan de zoutoplossing zelf maken door een afgestreken theelepel zout op te lossen in een glas met water. Je kan deze zoutoplossing zo vaak je wilt in je neusgaten druppelen.
Doe één tot twee theelepels in een kom heet (niet kokend) water en adem de vrijgekomen verzachtende dampen gedurende 10-15 minuten in. Heeft u te veel van dit middel gebruikt? Als u te veel Vicks VapoRub heeft gebruikt, moet u meteen uw arts raadplegen of naar een ziekenhuis gaan en de verpakking met u meenemen.
Ook een wok kan gebruikt worden als stomer door middel van een hoog deksel en een verhoogde bodem waarop men gerechten plaats om te stomen. De twee vormen van stomen die gebruikt worden in de Chinese keuken zijn beide even effectief als het gaat om het creëren van luxe, smakelijke gerechten.
Kokend water wat verdampt, wordt ook wel stoom genoemd. Stoom bestaat uit minuscule waterdruppels en is onzichtbaar. Pas wanneer de stoom in aanraking komt met koude lucht wordt deze zichtbaar. De onzichtbare waterdamp heet verzadigde of natte stoom en bevat meer water in de damp dan de stoom die u kunt zien.
Zorg ervoor dat het water de buns niet raakt. Plaats de buns met het bakpapier nog eronder in de stoompan of het stoommandje. Laat voldoende ruimte tussen elke bun, omdat ze tijdens het stomen nog wat zullen uitzetten. Stoom de buns 10-12 minuten op middelhoog vuur.
Wat doe je in het water bij stomen? Wanneer je zo'n stoombadje maakt waar je met je neus boven gaat hangen, is in principe het enige wat je écht nodig hebt: warm water en een handdoek. Maar je kunt er ook voor kiezen om kruiden in je water te doen, zoals eucalyptus, pepermunt en jeneverbes.
Rust en slaap: Voldoende rust en slaap zijn essentieel voor herstel. Het lichaam heeft energie nodig om het verkoudheidsvirus te bestrijden. Neusdruppels of neusspray: Deze kunnen helpen om de neus open te houden en het drukkende gevoel in de holtes te verminderen.
Neusspray werkt snel, maar onderdrukt alleen tijdelijk de symptomen en kan bij langdurig gebruik averechts werken. Stomen voelt prettig en is makkelijk omdat je er niets voor in huis hoeft te hebben, maar heeft geen bewezen effect.
Neusdruppels met zout water kunnen de klachten minder maken. Je wordt er niet sneller beter door. Je kunt zout water zelf maken: los 1 theelepel zout op in een glas met lauw water. Doe een paar keer op een dag een paar druppels in ieder neusgat.
Gebruik een grote hoeveelheid spoelwater, ongeveer 150 tot 300 ml zoutwateroplossing per keer. Dit is nodig om overtollig slijm, korsten en/of pus goed uit de neus te krijgen. Een té kleine hoeveelheid spoelwater is niet effectief. Gebruik geen neusspray.
Dit kan verlichting bieden bij verkoudheid, sinusitis, hoest, en zelfs astma. De dampen van eucalyptus helpen om de neusgangen te openen, de slijmproductie te verminderen en de verstopte sinussen te verlichten, wat zorgt voor een meer comfortabele ademhaling.
Stomen helpt ook. Adem warme, vochtige lucht in. Het maakt het slijm in de longen losser en het verlicht je klachten. Stoom boven een bak met heet water, met een handdoek over je hoofd.
Eten stomen zonder stoompan, de truc
Vul met een laagje water en breng aan de kook. Leg een kleiner, ingevet, bordje daarboven op. Nu kan je, op laag vuur, je ingrediënten stomen op het bordje. Deksel op de pan en stomen maar.
Een metalen zeef
“Absoluut de goedkoopste manier om te koken zonder stoomkoker: hang gewoon een metalen zeef boven een kookpot met kokend water. Zo kun je bijvoorbeeld in de kookpot je groenten of aardappelen koken, en in de zeef iets anders stomen. Zet er wel een deksel op zodat niet alle stoom zomaar vervliegt.