Koop bij voorkeur een barbecue op elektriciteit of gas. Elektrische barbecues en gasbarbecues geven minder rook dan barbecues met houtskool of briketten. Daardoor is de uitstoot van schadelijke stoffen hier veel beperkter, wat gezonder en milieuvriendelijker is.
Bij een barbecue op houtskool of briketten komt rook vrij die ongezond is. Elektrische barbecues en gasbarbecues hebben dit nadeel niet en geven ook minder rookoverlast. Als je vlees grilt op de barbecue dan komen er altijd wat vet- en vleessappen op de hete delen terecht.
Gegrilde vis of kip zonder vel is de gezondste keuze. Vis bevat eiwitten, vitamines en gezonde vetten die het risico op hart- en vaatziekten en beroertes helpen verlagen. Kip zonder vel is mager en bevat weinig verzadigd vet, waardoor het in verband wordt gebracht met een betere hartgezondheid dan vet rood vlees.
Bij een gezonde barbecue vind je geen bewerkt vlees, zoals worstjes of hamburgers. Maak gebruik van vers en onbewerkt vlees en marineert dat zelf met verse kruiden en specerijen.
De Weber Compact Kettle Houtskoolbarbecue is niet alleen volgens ons een hele goede barbecue om mee aan de slag te gaan. Ook de Consumentenbond stelt dat het de beste barbecue op de markt is.
Barbecueën staat voor zomers genieten, maar heeft helaas ook een keerzijde. Tijdens het barbecueën ontstaan schadelijke stoffen, namelijk fijn stof, maar ook PAK's (polycyclische aromatische koolwaterstoffen), die kankerverwekkend zijn.
Kies liever geen bewerkt vlees voor de barbecue. Dit vergroot namelijk de kans op kanker. Bewerkt vlees is vlees dat langer houdbaar is gemaakt door het te roken, drogen, zouten of door toevoeging van conserveringsmiddelen. Voorbeelden zijn bacon, worst en diepvrieshamburgers.
Tijdens een barbecue worden er per persoon gemiddeld 1.800 calorieën genuttigd, drie keer zoveel als een gemiddelde maaltijd die thuis gegeten wordt.
Koken op een kamado kan gezond zijn omdat je met houtskool grilt, wat minder vet toevoegt aan je gerechten. Bovendien zorgt de constante temperatuur voor gelijkmatige garing, wat kan helpen om voedingsstoffen beter te behouden. Ja, een kamado kan in de regen staan dankzij zijn weerbestendige keramische behuizing.
Een kamado is nooit compleet zonder kamado accessoires. Denk aan een platesetter voor indirect grillen, een pizzasteen, extra roosters en een regenhoes. Goedkope modellen leveren deze accessoires niet mee, waardoor je alsnog flink moet bijbetalen. Reken ook houtskool en rookhout mee in je budget.
Bij de verbranding van hout en houtskool komt houtrook vrij. In deze rook zitten verontreinigende stoffen die slecht zijn voor de luchtkwaliteit en de gezondheid. De luchtkwaliteit wordt bepaald door de hoeveelheid van deze verontreinigende stoffen in de lucht.
Gezond BBQ vlees
Vleessoorten die weinig vet bevatten en lekker zijn van de BBQ zijn varkenshaas, runderbiefstuk en kipfilet. Maak bijvoorbeeld souvlaki van varkenshaas, een biefstukspies met salsa verde of een Mexicaanse kipspies met avocadodip. Onbewerkt vlees is ook gezonder dan bewerkt vlees.
De BosGrill 16 inch kamado is uitgeroepen tot beste BBQ onder de € 500,-. Ben je op zoek zijn naar een kleine, stijlvolle barbecue die wél genoeg grilloppervlakte heeft? Dan is de 16 inch kamado barbecue van BosGrill een topkeuze.
Napoleon barbecues zijn echt goede grills met slimme ontwerpen en handige snufjes. Ze hebben zowel gasbarbecues als houtskoolgrills, plus allerlei extra's die ze extra handig maken. Wat deze barbecues speciaal maakt, is hun sterke bouw en goede prestaties.
Barbecueën op hout en houtskool kan dus schadelijke effecten hebben op de gezondheid door de vrijgekomen stoffen zoals fijnstof en PAK. Zowel inademing, als opname via de huid en voedsel, dragen bij aan de blootstelling.
Barbecueën op kolen zorgt dan ook voor een betere smaak, maar op gas proef je meer het vlees. Daarnaast is een houtskoolbarbecue over het algemeen beter betaal in aanschaf dan de gasbarbecue. Een nadeel aan een houtskoolbarbecue is het opwarmen en het op peil krijgen van de temperatuur.
Wilt u af en toe een stukje vlees eten, kies dan voor onbewerkte producten zoals biefstuk of varkenslap maximaal 1 of 2 keer per week. Nog beter is om het rode vlees te vervangen door een stukje kip, bijvoorbeeld een kippenpootje, -boutje, of -filet (maar niet de plakjes kipfilet, dat is dan weer bewerkt vlees).
Ondanks de sterke opkomst van nieuwe brandstofvormen de afgelopen decennia – zoals gas en elektrisch, hier later meer over – blijft een houtskoolbarbecue voor veel mensen nog steeds de beste barbecue. Voordelen van een houtskoolbarbecue: Het traditionele BBQ gevoel. Geeft een authentieke, rokerige smaak aan het eten.
Campingaz is al ruim 75 jaar hét merk in kampeer- en outdoorartikelen en staat bekend om zijn barbecues, buitenkeukens en gasflessen. Producten van Campingaz kenmerken zich door hun uitstekende, innovatieve kwaliteit, maar vooral praktische gebruik. Zo ook deze Campingaz bbq.
Waarom houtskool van Welkoop? Hoogwaardige kwaliteit: Onze houtskool bevat geen chemische toevoegingen. Voor alle barbecues geschikt: Of je nu een kamado, kogelbarbecue of open grill gebruikt, onze houtskool presteert altijd optimaal.