Hoe gezond een aardappel is voor het afvallen Aardappelen zijn over het algemeen erg voedzaam. Dit is natuurlijk wel afhankelijk van hoe ze worden bereid. Gefrituurde aardappelen zijn calorierijker en minder voedzaam dan wanneer je een gekookte aardappel met zijn schil eet.
Als je een koolhydraatarm dieet volgt, bespaar je door zoete aardappel te gebruiken dus niet op de koolhydraten. Wat wél waar is, is dat zoete aardappel iets meer vezels bevat, waardoor de koolhydraten langzamer opgenomen worden dan bij witte aardappel.
Met dit in gedachten is de witte aardappel de beste aardappel om af te vallen, gevolgd door de rode aardappel. Het is ook belangrijk om de suikerconsumptie te beperken, aangezien we al veel te veel eten. De verhouding tussen suiker en vezels is een andere factor die helpt bij het bepalen van het suikergehalte van je eten.
De verschillen tussen de zoete aardappel en de gewone aardappel zijn niet heel groot, maar er is toch wel wat verschil. De zoete aardappel bevat 10% meer calorieën, 40% minder eiwit (dat is wel flink), ruim 10% meer koolhydraten, een klein beetje vet en ruim 30% meer vezels. Zo heeft elk verschil een voor- en nadeel.
Zoete aardappelen
Het helpt niet alleen bij de spijsvertering en zorgt ervoor dat je je langer vol voelt, maar het richt zich ook daadwerkelijk op buikvet . Voor 10 gram vezels die je per dag eet, kun je tot wel vier procent minder vet rond je buik hebben, aldus Science Daily.
Zoete aardappelen zijn supergezond
Als je regelmatig zoete aardappelen op je menu zet, krijg je veel goede voedingsstoffen binnen die bijdragen aan een goede weerstand, sterke botten en spieren, een goede bloeddruk en een gezonde stoelgang. Een zoete aardappel past dus prima in een PuurGezonde voeding.
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.
Aardappels en overgewicht
Wie een koolhydraatbeperkt dieet volgt om af te vallen, kan een kleine portie aardappels nemen en dit aanvullen met een ruime portie groenten. Een kilo gekookte aardappels bevat ruim 500 kilocalorieën minder dan een kilo gekookte rijst of pasta.
Maken aardappelen dik? Het antwoord is volmondig 'nee'. En dat kan je met cijfers staven. Een normale portie gekookte aardappelen - dat is ongeveer 200 gram of 4 middelgrote aardappelen ter grootte van een kippenei - brengt slechts 140 kilocalorieën aan.
Aardappelen kunnen deel uitmaken van een evenwichtig en voedzaam afslankplan . Ze bevatten van nature weinig calorieën en bevatten vezels en resistent zetmeel, waardoor je je langer vol kunt voelen. Zoals met de meeste voedingsmiddelen is het belangrijk om aardappelen met mate te eten. Ook de manier waarop je ze bereidt, speelt een rol.
Gezond genieten van aardappelen
Maar aardappelen bevatten ook veel zetmeel, wat in je lichaam omgezet wordt naar suiker. De dagelijkse aanbeveling ligt tussen de 4-5 aardappelen per dag. Het is altijd goed om te variëren, dus wissel je aardappel ook een keer af met zilvervliesrijst of volkorenpasta.
Aardappelen hebben geen negatieve invloed op je gewichtsverliesdoel, tenzij je ze eet binnen je calorielimiet om af te vallen . Sterker nog, de vullende vezels en het watergehalte van een aardappel kunnen je helpen een vol gevoel te houden, waardoor de kans op succes bij het afvallen toeneemt.
Ukie: Als je wilt afvallen, kun je beter vaker aardappelen dan pasta of rijst eten. Aardappels bevatten minder zetmeel dan een even grote portie rijst of pasta én ze vullen ook nog beter. Aardappels zijn vezelrijk en bevatten veel ijzer en vitamine C, wat niet in pasta of rijst zit.
Vrij vastkokende aardappels: geschikt om te bakken en voor in ovenschotels. Kruimige aardappels: geschikt om te poffen, bakken, pureren en frituren. Zeer kruimige aardappels: geschikt om te pureren of voor in een soufflé.
Handige tips om af te vallen
Verklein de porties: eet iets minder vlees, brood, aardappelen, rijst of pasta. Probeer minder te snoepen, neem vaker fruit of groenten tussendoor. Vergelijk de hoeveelheid calorieën, vet, eiwitten en koolhydraten op etiketten. Kies voor volkorenproducten voor een voller gevoel.
Conclusie: een gewone aardappel is niet slecht, maar net handig bij het afvallen. Geen overdreven portie nemen is wel aangewezen, zeker bij aardappelbereidingen met meer vet. Extra wist-je-datje: een zoete aardappel heeft evenveel kcal als gewone aardappel, dus is ook helemaal OK!
Hoewel 5 kilo in 1 week afvallen mogelijk is, is dit niet het resultaat van vetverlies, en het brengt teveel gezondheidsrisico's met zich mee. Als je streeft naar een gezond en duurzaam gewichtsverlies en een langdurig en gezond leven, is het beter om je te richten op een geleidelijke aanpak.
Goed nieuws! Een 1500 kcal dieet kan je hierbij helpen. Door een dieet van 1500 calorieën per dag te volgen en voldoende te blijven bewegen kan er een calorietekort ontstaan, waardoor je kan afvallen.
Volkoren pasta bevat meer fosfor, magnesium, ijzer, zink en vitamine B1 terwijl aardappelen dan weer meer kalium, vit B2, B6 en vitamine C bevat. Er zijn dus voordelen voor het eten van aardappelen, maar ook voor het eten van volkoren pasta.
Bruine rijst
Bruine rijst of andere volle granen kunnen helpen in de strijd tegen je buikje. Dat bleek althans uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition: mensen die 3 keer per dag volle granen aten, hadden 10% minder buikvet dan degenen die dat niet deden.
Zoete aardappels bevatten meer vitamine A en hebben een lagere glycemische index, wat betekent dat ze de bloedsuikerspiegel minder snel doen stijgen dan gewone aardappels. Beide varianten kunnen een gezonde keuze zijn, afhankelijk van je individuele voedingsbehoeften.
Zoete aardappelen bevatten veel zetmeel en voedingsvezels. Die vezels zorgen ervoor dat je bloedglucosegehalte minder snel stijgt. De zoete aardappel is dus niet koolhydraatarm, maar bevat wel 'langzame' koolhydraten. Daardoor passen ze met mate binnen een koolhydraatarm dieet, waarmee je kunt afvallen.
Pompoen bevat minder calorieën en koolhydraten, wat gunstig is voor wie op het gewicht of de bloedsuiker let. Zoete aardappel bevat daarentegen meer vezels, kalium en vitamine C – voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde spijsvertering, langdurige energie en ondersteuning van hart en immuunsysteem.