De Italiaanse tomaat 'Roma' staat bekend om zijn stevige vruchtvlees en volle smaak. Deze pruimvormige tomaat bevat minder vocht dan gewone tomaten, waardoor hij perfect is voor pastasauzen, soepen, salades en zelfs om te drogen.
Met weinig zaden en stevig, dicht, vlezig vruchtvlees bevatten Roma's minder water en meer pulp dan andere variëteiten . Dit betekent dat ze gemakkelijk in tomatensaus te verwerken zijn en geschikt zijn voor inmaken, drogen in de zon of de oven en het maken van tomatenpuree.
Waarom is de romatomaat goed voor je gezondheid:
Ook draagt vitamine C bij aan de stevigheid van je bindweefsels en helpt het je weerstand goed te houden. Het gebruik van romatomaten in soepen, sauzen of salades levert je dus niet alleen een erg lekkere, maar ook een gezonde maaltijd op!
Pruim trostomaten, ook wel romatomaten of pomodori genoemd, zijn langwerpige, ovale tomaten met veel vruchtvlees. Ze zijn stevig en fris van smaak met een licht zuurtje. Uitermate geschikt als basis voor soepen en sauzen, maar ook voor ovengerechten.
Hoewel ze klein van stuk zijn, zitten ze boordevol smaak en hebben ze vaak een hoger suikergehalte dan grotere tomaten. Hierdoor zijn ze ideaal als gezonde snack, in salades of geroosterd in gerechten.
Waarom kiezen voor de tomatenplant 'Roma'? Stevige, sappige tomaten – Minder vocht, meer smaak! Ideaal voor Italiaanse gerechten – Perfect voor sauzen, soepen en salades. Sterke plant met hoge opbrengst – Geschikt voor kas en volle grond.
Te veel tomatine of solanine kan leiden tot koorts, slaperigheid, lusteloosheid, buikpijn, diarree, overgeven, zwakheid en depressie. Niet iedereen is even gevoelig voor tomatine of solanine. Tomatine in niet-rijpe tomaten, verdwijnt bij het rijpen van de tomaat.
Bijna twee keer zoveel vitamine C
Zo bevat een kerstomaat niet alleen bijna twee keer zo veel vitamine C, maar ook veel meer bètacaroteen (die wordt omgezet in vitamine A) en lycopeen (een antioxidant) dan een gewone tomaat. Ook zit er meer foliumzuur in, een vitamine (B11) waar veel Nederlanders een tekort aan hebben.
Voor de botopbouw en een evenwichtige darmflora is de tomaat eveneens goed. Dit heeft te maken met het mineraal magnesium, waar het eveneens rijk aan is. Tot slot bevat het de bioactieve stof lycopeen. Evenals vitamine C is dit een antioxidant die een positief effect heeft op de gezondheid.
Tomaten leveren een goede hoeveelheid vitamine C. Belangrijk voor een sterk immuunsysteem, een elastische huid, gezonde botten en kraakbeen en lager risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast helpt vitamine C bij het verminderen van het schadelijke effect dat roken op de huid heeft.
Om de smaak en structuur te behouden (zeker vleestomaten en Roma-types) kun je ze het best bewaren op een koele, donkere plek, zoals een voorraadkast of kelder, waar de temperatuur tussen de 12 en 20°C is. Niet in de koelkast, dan verliezen ze al snel hun smaak of worden ze melig. Grotere oogsten kun je ook invriezen.
Romatomaten hebben een lichtzoete smaak. Deze tomaat is perfect geschikt om te gebruiken voor het maken van verse pastasaus of tomatensoep. Smaak: Romatomaten hebben een lichtzoete smaak. Bewaren: Buiten de koelkast.
Er zijn veel verschillende soorten tomaten die hiervoor geschikt zijn, maar het is vooral belangrijk dat de tomaten rijp zijn en een goede smaak hebben. Romatomaten, trostomaten, coeur de boeuf, San Marzano, en kerstomaatjes zijn enkele voorbeelden van lekkere tomaten voor in de soep.
En de beste en duurste tomaat is de 'Huevo de Toro', oftewel de stierenbal. Deze wordt voornamelijk in de vallei van Guadalhorce gekweekt.
De trostomaat heeft een zoete smaak en gaan super goed op brood, op een burger of in een salade. Trostomaten worden veel gebruik in Nederland. Want door de mooie ovale vorm kun je deze tomaten in perfecte ronde plakjes snijden.
Rijk aan kalium, foliumzuur en vitamine B6, die ook nodig zijn voor een goede hartgezondheid .
De tomaat helpt, onder andere, oxidatie stress op celniveau te voorkomen. Verschillende wetenschappelijke onderzoeken laten zien dat de tomaat de botten, lever, nieren en de bloedbaan beschermt. Vitamine C en E die in de tomaat te vinden zijn, dragen bij aan een gezond hart- en bloedvatensysteem.
Sommige mensen kunnen anafylactische reacties krijgen wanneer zij na het eten van tomaten gaan sporten. Deze reactie komt ook wel bij andere voedingsmiddelen en heet inspanning-geinduceerde anafylaxie. Tomaten kunnen ook na contact met de huid galbulten veroorzaken. Dit worden contact-urticaria genoemd.
Omdat tomaten oxalaat en calcium bevatten. Beide stoffen zijn de oorzaak van nierstenen. Als u last heeft van nier- en spijsverteringsproblemen , is het daarom raadzaam om de hoeveelheid tomaten in uw dagelijkse voeding te beperken.
Niet alle verse groenten en fruit zijn echter geschikt om te eten. Sterker nog, een hele familie bloeiende planten, de nachtschadefamilie, waartoe ook heerlijke groenten zoals paprika's behoren, is volledig verboden terrein. "[Tom] eet geen nachtschades, omdat ze geen ontstekingsremmende werking hebben ," zei Campbell.
Tomaten zijn rijk aan lycopeen, de stof die ze hun rode kleur geeft. Hoe roder de tomaat, des te meer lycopeen erin zit. Lycopeen staat bekend als een krachtige antioxidant en ontstekingsremmer.
'Roma'-tomaten blinken uit in culinaire toepassingen dankzij hun dichte vruchtvlees met weinig zaden en milde, lichtzoete smaak. De vruchten behouden hun vorm goed tijdens het koken, waardoor ze ideaal zijn voor dikke, rijke tomatensauzen, slowcookinggerechten en zelfgemaakte ketchup .
Hij is rijk aan vitamine A, C en K, mineralen en antioxidanten. Hij bevat ook weinig calorieën en vet, waardoor het een gezond en evenwichtig voedingsmiddel is. Roma-tomaten zijn bijzonder geschikt voor het maken van sauzen, crumbles of coulis.
Tomaten bevatten bètacaroteen
Tomaten bevatten het stofje bètacaroteen. In je lichaam wordt dit stofje omgezet in vitamine A. Vitamine A draagt bij aan het behoud van een normaal gezichtsvermogen en ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem. Een gezonde toevoeging aan je dagelijkse voeding dus!