Perziken zijn op hun best van mei tot en met september. Net als pruimen en kersen zijn het steenvruchten. Onder hun donzige schil hebben ze geel of wit vruchtvlees. De smaak lijkt wat op die van nectarines, maar de schil is helemaal anders.
Seizoensfruit juni
Geniet van aardbeien, abrikozen en perziken. Lekker zo uit het vuistje, met een beetje gezoete crème fraîche of door een taart of cake.
Maar wanneer kunnen de heerlijke vruchten precies worden geplukt? Alles hangt af van de variëteit. Sommige soorten zijn al eind juli rijp, andere pas eind augustus of begin september. Als de schil goudgeel tot roodachtig is en het vruchtvlees wat zachter aanvoelt, kunnen de perziken worden geplukt.
Wanneer sinaasappel oogsten
Doorgaans doe je dit van oktober tot januari.
Perziken zijn met uitzondering van de maand april het hele jaar door verkrijgbaar.
Perziken zijn op hun best van mei tot en met september. Net als pruimen en kersen zijn het steenvruchten. Onder hun donzige schil hebben ze geel of wit vruchtvlees.
De raad adviseert om ongeveer 250 g fruit per dag te eten. Dat komt overeen met een tweetal stukken fruit. Niet alle fruit is even groot. Denk bij één stuk fruit aan de grootte van een appel, peer of banaan, een sinaasappel of perzik, …
Het beste fruit dat u 's avonds bij het diner kunt eten is de banaan, aangezien deze vrucht rijk is aan tryptofaan, kalium en vitamine B6.
In de maanden januari, februari en maart geniet je van lokaal seizoensfruit, zoals: Appels. Mandarijnen. Sinaasappels.
Weinig keuze in fruit in de winter? Nou dat valt eigenlijk best mee: appel, banaan, grapefruit, limoen, mandarijn, peer en sinaasappel zijn allemaal label A volgens Milieucentraal en dus de beste keuze deze maand.
Een banaan is het perfecte hulpmiddel om bepaalde vruchten sneller te laten rijpen. En dat heeft alles te maken met het gas genaamd 'etheen' dat bananen uitstoten. Etheen heeft een positief effect op het rijpingsproces en zorgt er dus voor dat dit een stuk sneller verloopt.
Je kunt ze nog één tot drie dagen bewaren in de koelkast om ze iets langer goed te houden. Leg ze bij voorkeur los van ander fruit en niet te dicht op elkaar, om kneuzingen te voorkomen. Haal de perziken op tijd uit de koelkast als je ze gaat eten, om kamertemperatuur smaken ze nóg zoeter en sappiger.
Rond juli en augustus kun je de perziken van de takken plukken. De 'Perzik' is donkerrood van kleur en heeft wit vruchtvlees. Deze vruchten zijn sappig en smaken heerlijk zoet. De 'Perzik' is zelfbestuivend, dus je hebt geen tweede boom nodig om vruchten te krijgen.
Wat is gezonder: perzik of nectarine? Goed nieuws: perziken en nectarines zijn allebei supergezond! Ze bevatten ongeveer evenveel calorieën (rond de 40 kcal per 100 gram) en zijn rijk aan vitamine A, C en kalium.
Naast hun heerlijke smaak zijn perziken ook voedzaam. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C, vitamine A, vezels en antioxidanten. Deze voedingsstoffen dragen bij aan het versterken van het immuunsysteem, het bevorderen van een gezonde huid en het verminderen van ontstekingen in het lichaam.
Fruit lijkt misschien iets lichts dat nog best 's avonds kan, maar Johan helpt je uit die droom: "Fruit is geen aanrader, omdat de suiker erin je opnieuw alerter maakt, terwijl je lichaam juist tot rust moet komen."
Sinaasappels 's avonds eten kan geen kwaad, tenzij je last hebt van bepaalde spijsverteringsproblemen. Als je ze in de juiste hoeveelheden en op de juiste manier combineert, kunnen ze een uitstekende bron van vitaminen en antioxidanten zijn zonder dat ze je lichaamsgewicht beïnvloeden.
Bananen zijn niet het beste om op een lege maag te eten. Net als andere voedingsmiddelen die glucose bevatten, zorgen bananen ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Kort daarna daalt die bloedsuikerspiegel weer. Het resultaat is dat je de rest van de dag vaak te maken hebt met trek in eten.
Betere keuzes zijn snacks waarin het aminozuur tryptofaan zit. Dat kan de productie van melatonine, het slaaphormoon, stimuleren. Tryptofaan zit bijvoorbeeld in bananen, pruimen, kaas, pinda's, dadels, zonnebloempitten en amandelen.
Een fruitontbijt laat je bloedsuikerspiegel teveel stijgen
Het eten van suikers, dus ook het eten van fruit, zorgt ervoor dat de hoeveelheid suiker (glucose) in je bloed gaat stijgen. Dat hoort ook zo, want dan kan deze belangrijke bron van energie door het lichaam worden vervoerd naar de cellen die dat nodig hebben.
Snelwerkende suikers, zoals in wit brood, koekjes, snoep, spaghetti en rijst, geven ons een korte energieboost. Ze stimuleren het brein en hebben een negatieve invloed op het in slaap vallen. Maaltijden met veel suikers of snoepen worden 's avonds dan ook afgeraden.
Perziken bevatten 7,9 gram suiker per 100 gram en zijn in elke supermarkt te koop. Eén perzik is al snel 100 gram en is dus ideaal om als portie fruit te eten op een dag.
Dit fruit bewaar je liever buiten de koelkast: Exotisch fruit zoals ananas, banaan, mango en meloen. Citrusfruit zoals sinaasappel, mandarijn, grapefruit, citroen en limoen.